Il n’y a pas de moyen plus simple de préparer du pain qu’avec une machine à pain. Il vous suffit d'y introduire les ingrédients et de choisir le programme que vous souhaitez. De même, la machine à pain permet de réaliser de la confiture, sans avoir à être là pour remuer la préparation. Bref, un luxe.
Bien que la machine à pain apporte avec elle un livre de recettes très complet, Beatriz (auteur de To Be Gourmet ) nous propose une recette de pain aux céréales dont nous vous assurons qu'elle est délicieuse - parfaite pour déguster du bon pain et idéale à combiner avec n'importe quel régime après l'été. . Apprécier!
Se réveiller le matin avec du pain fraîchement sorti du four prêt pour le petit-déjeuner est un véritable luxe. Si on l'accompagne également d'une confiture de fruits de saison, quelques figues par exemple ramenées du marché la veille, l'expérience devient un festival pour les gourmands.
Mieux encore, ce scénario peut se réaliser sans trop d’effort en y consacrant simplement un peu de temps l’après-midi précédent. Pendant que nous lisons un livre ou pratiquons toute autre activité récréative ou relaxante, notre pain et nos confitures cuisent eux-mêmes dans la machine à pain Moulinex .
Le meilleur : une façon saine de commencer la journée, avec un pain qui peut être inclus dans n'importe quel régime post-été, et auquel quelques cuillerées de notre confiture spéciale ne lui feront pas de mal, car... deux, ce n'est pas la même chose que vingt-deux.
Machine à pain Moulinex , ramequin Emile Henry , Assiette texturée Tokyo Design et couteau Pallarès
Ingrédients
Pour le pain aux céréales :
- 380g d'eau à température ambiante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de sel
- 500 g de farine forte
- 50g de son de blé
- 80 g de graines de citrouille
- 100 g de graines de lin
- Un sachet de levure de boulangerie
Pour la confiture de figues :
- 450g de figues
- 250g de sucre
- Le jus d'1 citron
- 10 myrtilles
Élaboration:
Tout d’abord, nous allons faire le pain.
- Nous mettons tous les ingrédients dans le panier de la machine à pain .
- On sélectionne le calibre de « 750gr », et le niveau de chauffe que l'on préfère (j'aime « peu grillé »).
- Ensuite, nous composons le programme 4 pour faire le pain.
- Une fois terminé, on laisse le panier hors de la machine pendant une dizaine de minutes pour refroidir et démouler le pain. Si on tourne les lames à la main par le bas, elles se détachent plus facilement.
Préparons la confiture.
- Nous mettons les ingrédients de la confiture dans la machine à pain . Vous pouvez introduire les figues pelées et coupées en quartiers, ou vous pouvez les couper en deux et, avec une cuillère, extraire facilement la pulpe de l'intérieur.
- On sélectionne le programme correspondant pour réaliser la confiture, le 15.
- Dans environ une heure, nous aurons fait la confiture, et nous n'aurons qu'à la mettre dans des bocaux, la laisser refroidir et la mettre au réfrigérateur.
Notes :
- On ajoute des myrtilles à la confiture de figues car en plus d'être riches en pectine, qui contribue à épaissir naturellement la confiture, elles sont une magnifique source d'antioxydants et de flavonoïdes.
- Concernant le pain, comme il est fraîchement préparé, il dure plusieurs jours dans des conditions parfaites, et si nous sommes peu nombreux à la maison nous pouvons le congeler coupé en tranches et le griller immédiatement sans avoir à le décongeler.
Bref, un petit-déjeuner délicieux et sain pour affronter une journée chargée de vitamines et d'énergie. L'énergie que nous fournissent les glucides, principalement à absorption lente, et qui nous éloignera de la tentation de grignoter pour le reste de la journée.
