Aujourd'hui je t'apporte l'excuse parfaite pour encourager les petits de la maison à se déguiser en petits cuisiniers et, au passage, enfourner la recette de muffins la plus simple et la meilleure. Tu verras comment ces muffins au chocolat et aux noisettes les feront courir vers la cuisine pour mettre la main à la pâte sans que tu aies besoin d'insister.
En plus de la satisfaction de faire quelque chose ensemble, leur récompense sera de donner la première bouchée aux muffins quand tu sortiras le moule antiadhésif pour muffins Le Creuset du four et qu'ils auront un peu refroidi. La tienne sera de voir leurs visages de joie dès qu'ils goûteront le résultat. Pour ranger la cuisine, si ça te va, on en parlera après le goûter.
Tu vas voir que c'est une recette idéale pour la faire à plusieurs mains, bien que tu puisses aussi te faire plaisir en la préparant quand il n'y a personne autour. Ces muffins se préparent sans complication et le résultat plaira aux grands amateurs de chocolat comme aux plus gourmands. L'intensité du cacao et l'onctuosité de la pâte à tartiner chocolat-noisettes rendent très difficile de ne pas en manger plus d'un parmi les 12 muffins au chocolat et aux noisettes. Mais ils se conservent parfaitement dans un récipient hermétique, donc, une fois faits, tu pourras en profiter toute la semaine.
Ingrédients
- 350 g de farine avec levure incorporée ou spéciale pour gâteaux*
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 50 g de cacao en poudre dégraissé et sans sucre
- 100 g de sucre roux
- 125 g de beurre fondu
- 2 œufs de poules élevées en plein air (légèrement battus)
- 250 ml de petit-lait**
- 60 ml de lait
- 1/2 tasse de crème chocolat-noisettes de bonne qualité
- 50 g de noisettes torréfiées et grossièrement hachées, pour décorer
*Tu peux trouver de la farine avec levure incorporée ou pour gâteaux au supermarché. C'est un type de farine avec agent levant, mais tu peux utiliser de la farine ordinaire avec 1 cuillère à café de levure chimique (type Royal).
**Si tu fais du fromage frais à la maison, tu auras du petit-lait pour préparer cette recette. Dans le cas contraire, tu peux utiliser du lait ou une boisson végétale, comme celle d'avoine.
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et graisses légèrement le moule antiadhésif pour muffins Le Creuset.
- Tamise dans un bol la farine avec le bicarbonate et le cacao. Ajoute le sucre et mélange.
- Ajoute le beurre fondu et les œufs légèrement battus. Mélange un peu pour homogénéiser.
- Ajoute le petit-lait, mélange jusqu'à incorporation et, enfin, ajoute le lait.
- Répartis la pâte entre les 12 cavités, en remplissant seulement 1/3 de la capacité de chacune.
- Mets la crème de noisettes dans une poche à douille et coupe la pointe. Répartis-la entre les 12 cavités; mets plus ou moins une cuillère à café dans chacune, placée au centre de la pâte.
- Répartis le reste de la pâte des muffins entre les 12 cavités et saupoudre les noisettes hachées sur le dessus, pour les décorer.
- Enfourne le moule et fais cuire pendant 15 minutes à 180 °C.
- Au terme du temps, sors le moule du four et laisse refroidir pendant environ 5 minutes, sur une grille.
- Lorsqu'il se sera écoulé 5 minutes, démoule les muffins. Tente de résister à la tentation et attends qu'ils refroidissent sur la grille, avant de leur donner la première bouchée.
