Quand l'été arrive, les salades sont les stars de notre table. Ils sont rafraîchissants, légers, sains et vous pouvez les préparer aussi savoureux que vous le souhaitez. Ce qui m'arrive, oui, c'est que j'en ai très marre de toujours répéter les mêmes ingrédients ou condiments, et j'ai beaucoup d'yeux pour les salades les plus classiques. C'est pourquoi je recherche toujours des choses différentes.
Je suis une grande fan de courgettes et depuis que j'ai mon spiraliseur Gefu Spirelli, je prépare des spaghettis à la sauce tomate presque toutes les semaines. C'est très simple, il suffit de faire revenir un peu d'oignon et une bonne huile, puis d'ajouter la sauce tomate piquante. Les enfants le mangent comme une gourmandise, et les plus grands, je vais vous le dire, un classique renouvelé très healthy - On laisse aussi l'assiette propre ! Mais en été, j'aime beaucoup faire des spirales en salade, c'est très simple à préparer, on peut changer les ingrédients et tout le monde aime toujours ça.
Comme vous le verrez, il n'en faut pas beaucoup pour préparer une salade de courgettes, et en un rien de temps nous avons une salade très attractive pour notre table et qui plaira sûrement à la vôtre. Une autre façon de manger des légumes.
Coupe-spirale Spirelli 2.0 Gefu , plateau en porcelaine Laura Ashley , couteau en acier carbone Pallarès et presse-citron Bérard .
Ingrédients
Pour les pois chiches épicés :
- 250 g de pois chiches trempés ou en conserve
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de masala
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et huile
Pour la salade :
- 2 courgettes entières, lavées
- 2 ou 3 radis lavés
- 1/2 concombre
- Le jus d'1/2 citron
- Huile, sel et poivre au goût
- Thym frais à saupoudrer
- 250 g de burrata italienne
Préparation
Nous préparons les pois chiches épicés :- Si nous utilisons des pois chiches en pot, lavez-les bien et laissez-les égoutter. Bien sécher avec du papier absorbant. Pendant ce temps, nous préchauffons le four à 180 ºC.
- Nous mettons du papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Dans unbol on met les pois chiches et on ajoute tous les autres ingrédients, et on remue à l'aide d'une cuillère pour que tout soit bien intégré, on le met sur la plaque du four bien étalé. Cuire au four à 180ºC pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Nous sortons le plateau et le laissons refroidir. Nous réservons.
- On nettoie, sèche et coupe les extrémités des courgettes (Pas besoin de les éplucher !). On les passe ensuite dans un coupe-spirale de type Spirelli.
- Coupez les radis en fines tranches et le concombre en cubes.
- On place tous les légumes sur un plateau ou un saladier , on ajoute le jus d'un demi citron, l'huile, le sel et le poivre, au goût. On remue bien.
- Enfin, on saupoudre de thym frais, on place la burrata d'un côté et on ajoute les pois chiches épicés. Prêt à servir et à manger. Une façon différente de déguster une salade.
J'espère que vous l'aimerez et que vous vous mettrez au travail.
Trancheuse spirale Spirelli 2.0 Gefu , presse-citron Bérard , plateau en porcelaine Laura Ashley et huileur en porcelaine Revol
Recommandations
- Utilisez des courgettes fines – peu grasses –, il sera plus facile de les couper en forme de spirale.
- La burrata qui est de grande qualité.
- Quant aux pois chiches que nous allons utiliser, ils peuvent être mis en pot si vous n'avez pas le temps, mais s'ils sont petits, ils sont bien meilleurs et plus fins.
- En plus de les utiliser pour les salades, ils peuvent servir de collation saine.
Auteur de la recette : Luisa de Cooking with my Carmela
Commentaires
Claudia:
Hola MAría del Mar,
sí podéis comprar en la tienda! :) Lo único que debéis hacerlo en ese caso por mail o teléfono. Nos ponemos en contacto y a ver si te llega pronto ese espirelli :) Saludos!
MARÍA DEL MAR:
Es una pena que no envies nada a Canarias.
Pues me encantaría poder comprar el espirelli