Comparatif KitchenAid vs Ankarsrum : Quel est le meilleur robot pâtissier pour toi ?

Si tu es arrivé jusqu’ici, c’est que tu es passionné(e) de pâtisserie (ou de boulangerie) et que tu envisages d’acheter un robot pétrisseur pour ta cuisine. Choisir entre un KitchenAid et un Ankarsrum Assistent Original dépend beaucoup de tes besoins, de ton style de cuisine et du type de pâtes ou de recettes que tu réalises habituellement. Les deux sont des appareils de très haute qualité, mais avec des différences essentielles qui les rendent plus adaptées à certains usages.

Dans cet article, nous allons analyser les principales caractéristiques de ces deux robots. J’espère que ce comparatif répondra à toutes tes questions et t’aidera à choisir celui qui te convient le mieux !

Design et fonctionnement : comment travaillent-ils ?

Une des premières différences entre le KitchenAid et l’Ankarsrum, c’est leur design et leur mode de fonctionnement.

• KitchenAid : Avec son moteur dans la tête et son système de mouvement planétaire, le KitchenAid fait bouger l’accessoire (crochet, palette ou fouet) pendant que le bol reste fixe. Ce design est intuitif, facile à utiliser et parfait pour les tâches classiques de pâtisserie comme les gâteaux, biscuits ou chantilly. En plus, son design compact et élégant fait toujours son petit effet en cuisine. Il est magnifique !
• Ankarsrum : C’est ici que cette machine se distingue. Sur l’Ankarsrum, c’est le bol qui tourne, tandis que le bras pétrisseur reste fixe. Inspiré des pétrins industriels, ce système est idéal pour les pâtes lourdes et les grands volumes. Son design robuste est moins esthétique, mais pensé pour la performance.

Mon conseil ? Si tu veux un robot beau et facile à utiliser pour des tâches générales, le KitchenAid est parfait. Il est idéal pour les pâtisseries classiques, mélanger des pâtes légères, monter des crèmes, etc. Si tu fais surtout du pain ou que tu travailles avec des pâtes denses, l’Ankarsrum sera ton meilleur allié.

Capacité : quelle quantité veux-tu préparer ?

Ici, c’est la taille du bol qui entre en jeu : elle détermine combien de pâte ou de mélange tu peux travailler en une fois.

• KitchenAid : Les modèles standards, comme l’Artisan, ont un bol de 4,8 L, suffisant pour la plupart des recettes maison. Des versions professionnelles plus grandes existent (jusqu’à 6,9 L), mais leur capacité reste adaptée aux quantités modérées.
• Ankarsrum : Avec un bol de 7 L, cette machine est conçue pour de gros volumes. Elle peut travailler jusqu’à 5 kg de pâte, parfaite pour les boulangers ou les familles nombreuses.

Que choisir ? Si tu cuisines en quantités standard, le KitchenAid suffira largement. Mais si tu prépares en grande quantité ou pour plusieurs jours, l’Ankarsrum est imbattable.

Quelles quantités chaque robot peut-il gérer ?

• KitchenAid : D’après la marque, le modèle Artisan avec son bol de 4,8 L peut gérer :
• Blancs d’œufs : jusqu’à 12 unités
• Pâte à tarte : env. 2,7 kg
• Purée de pommes de terre : env. 3,2 kg
• Cookies (5,1 cm) : jusqu’à 108 pièces
• Farine : jusqu’à 1 kg (≈ 1,6 kg de pâte à pain)

Ces chiffres montrent que le KitchenAid Artisan peut gérer jusqu’à 1 kg de farine, soit environ 1,5 à 1,6 kg de pâte à pain, en tenant compte de l’ajout d’eau et d’autres ingrédients.

• Ankarsrum : D’après les informations disponibles :
• Pâte à pain : jusqu’à 4 kg
• Pâte à gâteaux dense : jusqu’à 5 kg

Performance : qui a plus de puissance ?

• KitchenAid : Son système planétaire offre de très bonnes performances pour les pâtes légères ou moyennes. Il peut gérer des pâtes plus denses, dans la limite de sa capacité et du temps d’utilisation recommandé.
• Ankarsrum : Pensé pour le travail intensif, son moteur placé à la base et son bol rotatif permettent de gérer efficacement les pâtes lourdes. Parfait pour pain, pizza, pâte fraîche…

Conclusion ? Pour un usage varié avec une préférence pour la pâtisserie, le KitchenAid est idéal. Pour pétrir intensivement des pâtes lourdes, l’Ankarsrum est supérieur.

Polyvalence : que peuvent-elles faire d’autre ?

• KitchenAid : Elle brille par sa vaste gamme d’accessoires (en option) : hachoir, râpe, sorbetière, accessoires pour pâtes fraîches… Elle peut devenir le centre de ta cuisine.
• Ankarsrum : Bien qu’elle propose aussi des accessoires, elle est plus axée sur le pétrissage. Elle inclut un bol supplémentaire et des fouets, mais sa gamme est plus restreinte.

Mon avis ? Si tu cherches une machine multifonction, choisis KitchenAid. Si tu veux te concentrer sur la panification, choisis Ankarsrum.

Durabilité et garantie : laquelle dure plus longtemps ?

• KitchenAid : Conçue pour durer de nombreuses années avec un bon usage. Garantie 5 ans (+ 15 ans de droit à réparation). Des milliers de personnes l’utilisent encore après plusieurs décennies.
• Ankarsrum : Design robuste et moteur puissant, conçue pour les tâches exigeantes. Garantie 7 ans sur le moteur et la base.

Conclusion : KitchenAid ou Ankarsrum ?

À propos de KitchenAid :

• Machine polyvalente, élégante et efficace, parfaite pour la pâtisserie et les pâtes légères ou moyennes.
• Idéale pour ceux qui cuisinent gâteaux, biscuits, crèmes, etc.
• Pour les petites quantités ou ceux qui privilégient l’esthétique et la multifonction.
• Pour ceux qui cherchent une machine multifonction à accessoires.

À propos d’Ankarsrum :

• Idéale pour la panification intensive et les pâtes lourdes. Conçue pour durer et résister à un usage fréquent.
• Parfaite pour faire du pain, de la pizza ou cuisiner en grandes quantités.
• Pour ceux qui veulent une machine puissante et ultra-fiable sur le long terme.
• Pour ceux qui veulent se concentrer sur le pétrissage.

Les deux machines sont excellentes, mais le choix dépend de tes besoins. Pour une solution polyvalente orientée pâtisserie, choisis KitchenAid. Pour une machine spécialisée dans le pétrissage intensif, opte pour Ankarsrum. Tu sais déjà laquelle est faite pour toi ? Dis-le-moi en commentaire, je serai ravie de t’aider !