Envie d'un café parfait à la maison ? Les amateurs de café ont la possibilité d'avoir chez eux un Americano, un ristretto, un latte ou un cappuccino avec une saveur et un arôme comme ceux de leur café préféré, grâce aux cafetières automatiques , un appareil devenu indispensable dans de nombreux foyers grâce à à sa facilité d'utilisation, sa simplicité d'entretien et ses résultats plus que réussis, dans de nombreux cas presque comme ceux des établissements professionnels.
Buvons-nous du café à la maison tous les jours ou seulement de temps en temps ? Est-ce qu'on le fait plusieurs fois dans la matinée ? Voulons-nous que la cafetière fasse tout ? Aimons-nous essayer différentes variétés de café ? Si vous envisagez d'en acheter une, avant de vous décider pour tel ou tel modèle, les réponses à ces questions sont essentielles pour trouver la meilleure cafetière qui sera tout simplement celle dont vous avez réellement besoin.
Depuis les cafetières automatiques les plus simples ou celles qui moudent le café à l'épaisseur souhaitée, jusqu'aux cafetières super-automatiques, nous disposons d'un large éventail d'options si nous voulons choisir celle qui correspond le mieux à ce que nous recherchons.
Pour que vous puissiez avoir un guide simple, dans cet article vous verrez :
- Que sont les machines à café automatiques.
- Différences entre les cafetières automatiques, super-automatiques et manuelles.
- Avantages des machines à café automatiques.
- Inconvénients des machines à café automatiques.
- Meilleures marques de cafetières automatiques.
- Entretien de machines à café automatiques.
1. Que sont les machines à café automatiques
Cafetière manuelle Sage Breville Barista PRO
Une cafetière automatique est un appareil compact qui vous permet de préparer à la maison , très facilement et rapidement, un café expresso au goût et à l'arôme délicieux , presque comme celui de notre café préféré.
Sans avoir les connaissances des baristas professionnels ou amateurs sur la pression, la température ou la dose appropriée pour chaque tasse, nous pouvons déguster un bon café en appuyant simplement sur un bouton et, dans certains cas (selon le modèle), même sur le point précis. de mouture et de mousse de lait en juste quantité.
2. Différences entre les cafetières automatiques, super-automatiques et manuelles
2.1. Machines à café automatiques
Les cafetières automatiques s'occupent de tout le processus d'extraction du café, une fois la tasse contenant le café moulu insérée dans la cafetière. Ce sont des cafetières compactes qui ne prennent pas beaucoup de place dans la cuisine, comme la Lumero de WMF .
Des modèles les plus simples, dans lesquels nous devons démarrer et arrêter manuellement l'extraction du café une fois que nous avons la quantité souhaitée, au plus complet, dans lequel nous pouvons programmer la boisson à notre guise, nous sommes confrontés à une grande variété de modèles et prix.
Avec ce type de cafetière, lorsque l'on veut préparer un ou deux cafés en même temps, il suffit d'appuyer sur un bouton pour obtenir l'extraction, puisque la pression et la température de l'eau sont réglées en standard. , même s'il existe certains modèles, comme le Bambino de Sage Breville ou le 50'Style de SMEG , qui permettent d'ajuster ce dernier.
Cafetière SMEG 50'Style , Cafetière WMF Lumero et Cafetière Sage Breville Bambino
Mais il y a une partie du processus de « préparation d’un café » dans laquelle le facteur humain intervient et qui peut faire varier le résultat de chaque café :
- le degré de mouture du grain,
- la quantité de café moulu que l'on met dans la casserole,
- et son compactage.
Certains modèles de machines à café automatiques, comme la Sage Breville Barista Express , intègrent un récipient pour les grains de café et un moulin à meules, permettant de moudre le café selon votre goût (elles offrent plusieurs options de mouture) et de remplir directement la tasse avec les grammes nécessaires.
Si nous le voulons aussi avec du lait, nous avons la possibilité de le faire mousser avec le vaporisateur , ce petit tube de sortie de vapeur qui se trouve généralement à droite de la casserole. Et c’est un autre facteur que nous pouvons réguler et non la cafetière.
De plus, il existe des modèles, comme le Sage Breville Barista Touch , qui ont programmé des boissons en standard et qui offrent également la possibilité de mémoriser différentes options au goût des personnes à la maison. Ainsi, chaque fois que nous voudrons prendre un cappuccino ou un café noir intense comme nous préférons, nous n'aurons qu'à choisir cette boisson sur le panneau de commande.
2.2. Machines à café super automatiques
Les machines à café super automatiques préparent tout à partir de grains de café . Ils disposent d'une trémie à grains et d'un broyeur intégré. Ils le broient et l'infusent à la pression et à la température appropriées, extrayant la boisson choisie en quelques secondes . Sans avoir à faire autre chose qu'appuyer sur un bouton et placer la tasse sur le bac collecteur, ils vous permettent de savourer un café plein d'arôme et de saveur.
Ils contrôlent avec précision toutes les phases du processus, y compris le nettoyage, bien que dans certains cas ils permettent d'ajuster les paramètres de température de l'eau ou de niveau de mouture. Ils sont très simples à utiliser et très intuitifs , conçus pour rendre les moments où vous avez envie de prendre un café beaucoup plus faciles.
Certains modèles, comme le Krups Evidence , intègrent un accessoire pour faire mousser le lait idéalement conçu pour les amateurs de lattés et de cappuccinos : un récipient qui se fixe facilement à la buse de sortie vapeur pour faire mousser le lait confortablement et sans avoir à le tenir.
Machine à café super-automatique Krups Evidence
23. Cafetières manuelles
Les cafetières manuelles sont celles qui nécessitent une plus grande intervention du facteur humain . Depuis la mouture du grain de café, les grammes de café moulu dans chaque dose, la quantité et la température de l'eau et les barres de pression, chaque étape est contrôlée manuellement. Ce sont les cafetières parfaites pour les baristas experts , car ce sont des professionnels qui connaissent tous les secrets pour préparer et obtenir un bon café.
Il existe des modèles qui permettent d'effectuer manuellement certaines étapes du processus, comme le choix de l'épaisseur de la mouture, de la quantité à remplir dans la tasse ou de l'intensité du café obtenu, par exemple. Ils constituent une excellente option pour les baristas amateurs ou pour ceux qui souhaitent se lancer dans ce monde, mais qui ne veulent pas arrêter automatiquement de boire du bon café quand ils le souhaitent.
On pourrait aussi considérer les cafetières automatiques les plus simples comme les cafetières manuelles, celles qui disposent d'un bouton marche et arrêt et d'une veilleuse qui s'allume lorsque l'eau est chaude. Le processus est intervenu manuellement, puisqu'il faut moudre le café, remplir la tasse, la placer dans la cafetière et tourner la roue pour démarrer l'extraction, la tourner dans le sens opposé pour l'arrêter, mais il n'est pas possible de régler Autre chose. Ce sont des cafetières qui remplissent leur fonction, en préparant du bon café de manière simple et efficace.
3. Avantages des machines à café automatiques
- Ils sont confortables et très faciles à utiliser. Dans de nombreux cas, il suffit d’appuyer sur un bouton.
- Vous n'avez pas besoin d'être un barista expert pour déguster un bon café, c'est la cafetière qui se charge de le préparer.
- Ils permettent de préparer du café en très peu de temps.
- Le coût de chaque café est inférieur à celui du café en capsules.
- Vous pouvez choisir le grain que vous souhaitez et la variété de café que vous préférez à chaque occasion.
- Certains modèles permettent de programmer une ou plusieurs boissons, pour que le résultat soit toujours le même, au goût de chacun.
- Il existe de nombreux modèles parmi lesquels choisir, vous permettant de trouver celui dont vous avez réellement besoin ou que vous souhaitez intégrer dans votre cuisine.
Cafetière Arabica Krups Quattro Force
4. Inconvénients des machines à café automatiques
- Il ne permet pas d'intervenir dans de nombreuses phases de préparation du café, puisque tout ou presque est automatisé.
- Même s'il faut très peu de temps pour avoir le café dans la tasse, il faut passer un minimum de temps à mettre le café moulu dans le filtre/tasse, ou à le moudre si vous l'achetez en grains.
- Même s’il s’agit d’un très bon café, il n’a pas le charme du café servi et bu dans votre café préféré.
- Selon les modèles, le prix varie considérablement et elles sont plus chères que les cafetières classiques (italiennes ou françaises).
- Ils nécessitent un entretien correct pour éviter les pannes. En cas de panne, comme il comporte plus de composants, sa réparation peut être plus coûteuse. Pour cette raison, il est important de choisir une marque solide pour garantir la qualité tant du produit que de son service technique.
5. Meilleures marques de machines à café automatiques
Comme nous l'avons mentionné au début de l'article, si vous envisagez d'acheter une cafetière automatique, la chose la plus importante que vous devez garder à l'esprit est de savoir ce dont vous avez réellement besoin.
Des marques comme Krups (avec un excellent rapport qualité-prix), Philips, WMF, Smeg ou Sage-Breville (de vrais spécialistes, avec des cafetières conçues pour profiter), par exemple, sont un gage de qualité et offrent d'excellents résultats.
6. Entretien des machines à café automatiques
Un bon entretien et un bon nettoyage sont indispensables au bon fonctionnement de notre cafetière , selon les indications données par le fabricant dans la notice. De cette façon, non seulement nous prolongerons sa durabilité, mais le résultat en termes de saveur et d'arôme de chaque café sera celui attendu.
Selon chaque type, nous devons prendre en compte que :
- Dans les cafetières automatiques, il est nécessaire de nettoyer la verseuse avec de l'eau après chaque café, en essayant d'enlever tous les restes, ainsi que le bac collecteur, et de laver périodiquement le réservoir d'eau. Nous pouvons nettoyer le boîtier extérieur de la cafetière avec un chiffon ou un chiffon humide.
- Si la cafetière est équipée d'un mousseur pour faire mousser le lait, il est très important de le nettoyer après chaque utilisation. La tête est généralement amovible, elle se nettoie donc facilement. Nous pouvons également libérer de la vapeur pour éliminer tout reste de lait qui aurait pu rester à l'intérieur du tube du vaporisateur.
- Les cafetières automatiques dotées d'un réservoir et d'un moulin à café, ainsi que les cafetières super-automatiques, intègrent généralement parmi leurs fonctions des systèmes d'autonettoyage ou de purge. Certaines, comme la cafetière vapeur super-automatique SMEG , disposent de systèmes d'avertissement si le réservoir à marc de café est plein, si le réservoir d'eau est vide ou s'il est temps de détartrer. D'autres, comme le Krups Quattro Force Arabica , disposent d'un système autonettoyant, qui effectue automatiquement l'entretien et le détartrage.
Le nombre de fois que nous utilisons la cafetière, ainsi que la dureté de l'eau utilisée, sont des facteurs qui détermineront la fréquence de son entretien. Pour ce faire, l'utilisation de préparations telles que les pastilles nettoyantes pour machine à café Krups est indispensable si l'on veut que notre machine fonctionne sans problème et que le café obtenu soit comme il se doit.
