How do you cook on the grill? Is it better to use a frying pan or a grill for grilling ? Is it worth using a grill instead of a frying pan? We tell you:

Pans for grilling

Many use a frying pan for grilling. It is not wrong, but not all pans are ideal:

  1. Our first recommendation is to use a pan without a nonstick coating . The temperature required for grilling is not the most suitable for a non-stick pan: it shortens the life of the coating and, in the worst case, it could emit gases that are harmful to health.
  2. For this reason , we always recommend iron pans for grilling, both De Buyer Mineral B pans and Le Creuset skillets or skillets (with characteristics very similar to a cast iron grill).
  3. With cast iron pans we can reach high temperatures, always keeping in mind that they should be heated gently so that the heat is distributed evenly.

Cooking on the grill with an iron skillet both meat and fish will be perfectly golden , with a texture and flavor far superior to what we could get in a non-stick skillet. This is due, among other reasons, to the fact that iron pans do not contain more than 100% natural materials.

Grills for grilling

We have already established that you can use a frying pan for grilling, as long as it is the right frying pan . But if you really like to cook on the griddle, our recommendation is to use a Le Creuset cast iron grill :

  1. A cast iron grill is a significant investment, but it is a utensil specifically designed for grilling and cooks food wonderfully.
  2. A good cast iron grill doesn't need nonstick or foreign coatings . It is ecological and healthy.
  3. In addition, they are very robust and resistant pieces that will last a lifetime, so they are a long-term investment . That you can leave it to your grandchildren as an inheritance, wow.

A cast iron grill is ideal for grilling due to its shape (usually rectangular and without walls) and its construction. It is a complete piece of cast iron, robust and non-deformable , which retains heat very well, achieving optimal distribution and a very stable cooking temperature.

In addition, cast iron grills have a vitrified finish , similar to that of a cocotte , which protects them and helps to obtain the best cooking results.

Choosing a cast iron grill

A very common question is whether to choose a flat grill or one with grooves. Our experience?

  1. It is a very personal decision , since both have their advantages .
  2. Our customers tend to buy the fluted grill, because it is ideal for cooking meats since it separates the fat on the bottom.
  3. He also really likes how he marks the pieces with his grooves . We associate that groove with professional grilling, rightly or wrongly. That we also eat through the eyes.
  4. Precisely because of the absence of grooves, the flat grill is easier to clean .
  5. The transmission and distribution of heat is equally magnificent in both types of grill or grill.

I admit that we usually recommend the smooth grill. It's somewhat more versatile (better suited to fish, other than meat), and certainly much easier to clean. We see the flat iron grill much more comfortable, and it gives a more uniform toasted color to the whole piece that we love.

One last tip for grilling

And as a tip, one last practical tip on how to cook on the grill:

For cooking on the grill, we recommend painting the food with oil (it is done with great comfort with silicone brushes ), rather than throwing a thread of oil on the grill or pan. For example, when cooking grilled meat in a pan so that it does not splash too much. This way you make sure that the piece will not stick anywhere and you will only use the essential oil.

Comments

Pamela said:

Me gustaría saber que temperatura debe alcanzar el sartén antes de poner el alimento, para poder corroborarlo con un termómetro infrarrojo. Gracias

mariano said:

las planchas simpre hierro colado las de acero se pegan y si son eletricas minimo 2.2vatios

Maria teresa said:

Me gustaría saber pq se pegan los alimentos? Si estás plancha son tan buenas….es una duda

Pilar said:

Las sartenes de Le Creuset son un desastre, cuecen la comida.
En el caso de hacer una carne o unos lenguados, por ejemplo, se cuecen ambos y para que se doren un poco tienen que estar mucho tiempo al fuego con lo cual la comida se seca. Y esto con cualquier tipo de fuego y les aseguro que las dejo calentar tiempo suficiente.

M angeles said:

Para tostar el pan( aparte de las tostadores) que planchad hay?

Maite said:

Hola yo me he comprado la parrilla de hierro fundido x un lado tiene para hacer carne y x el otro para pescado.
El pescado se me pega mucho y no sé cómo hacerlo llevo una semana y no consigo sacar el pescado entero. Y bueno luego para limpiarla cuesta mucho.
Que puedo hacer? Gracias

Mireia said:

Hola!! La plancha es compatible con cocina de vitrocerámica?
Gracias y saludos

Claudia&Julia said:

Hola Laura,
Ahora mismo contactamos contigo para ver las opciones que tenemos disponibles con los que nos comentas.
Muchas gracias.

laura said:

Me gustaria una parrilla para induccion de 40×25 aproximadamente.antiaserente y la base que sea lisa ,sin fondo difusor,seria tan amable de orientarme,saludos

Claudia&Julia said:

Hola Marina,

Una de las mejores opciones para cocinar a la plancha son las parrillas de hierro de Le Creuset. Con ellas puedes cocinar de una forma totalmente sana y duran toda la vida!

Ahora mismo contactamos contigo por si te surge cualquier duda al respecto.

Muchas gracias y un saludo.

Marina said:

Buenas tardes, me gustaría que me orientaran que comprar para cocina a la plancha, porque el médico me ha mandado comerlo todo a la plancha. Yo tengo inducción.
Gracias

Claudia&Julia said:

Hola Alberto,

Te pedimos disculpas por el retraso, acabamos de ver ahora mismo tu comentario, lo lamentamos mucho!

Las medidas de estas parrillas no incluyen las asas. Por ejemplo, la parrilla rectangular contando las asas tiene una longitud total de 38,5cm.

Muchas gracias y disculpa el retraso.

Claudia said:

Muchas gracias, Cristina! Saludos!

cristina said:

Maravilloso ..

Alberto said:

Hola. ¿Las medidas de las parrillas Le Creuset incluyen las asas?. No se si coger la cuadrada o la rectangular.
Gracias.

CLaudia said:

Hola David, disculpa el retraso que no vi tu duda!! Nosotros no conocemos todos los utensilios de hierro esmaltado del mercado, pero sí puedo hablarte de los utensilios de hierro vitrificado Le Creuset: al estar el cristal fundido sobre el hierro directamente, no hay ningún desprendimiento, son más que seguros en este sentido. Cualquier otra cosa puedes ponerte en contacto con nosotros a través de tienda@claudiaandjulia.com. Saludos!

David said:

Hola hace poco adquirí unas sartenes de hierro buyer,genial.Quisiera ahora una parrilla de hierrobpero no se si las esmaltas con el uso se desprende el material o es mejor sin esmaltar,saludos.

David said:

Hola hace poco adquirí unas sartenes de hierro buyer,genial.Quisiera ahora una parrilla de hierrobpero no se si las esmaltas con el uso se desprende el material o es mejor sin esmaltar,saludos.

roxana said:

me parece muy espectacular esas recetas para compartir con la familia

Claudia&Julia said:

Hola Evarne,

Precisamente intentamos aclarar las dudas sobre qué producto comprar a nuestros clientes.

Un saludo

Evarne said:

Vería el artículo más útil si no intentaras venderme cosas todo el rato, pero supongo que algo he aprendido…

karen meza medel said:

Genial la informaciòn para uno que no tiene ni la menor idea en cocina y quiero empezar a cocinar a la plancha. gracias

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