Luisa Morón, from the blog Cocinando con mi Carmela , presents us today with a delicious chocolate bundt cake. The cake she proposes is easy to prepare and can be baked in any mold, but a bundt mold will give it that special presentation and texture that we like so much. I hope you enjoy her recipe and her photos.
Since I started blogging, I have discovered many kitchen utensils that I didn't know about. Thanks to this blog, I have been finding tools that have been in my kitchen for almost 5 years now and there are no shortage of them, I couldn't live without them. I could talk about my favorite ingredients or utensils, but in this case we will talk about my favorite utensil. I may have several, but one that drives me crazy and that can't be missing from my kitchen is the Nordic Ware molds . I already had a small one that has amazed me from the beginning, but recently I got this one that I used in this recipe, the Heritage , and it is a little bigger, it is perfect for today's recipe.
I can assure you that if you get one you will love it, and it is a utensil that will last a lifetime. You just have to take good care of it and pamper it, even your grandchildren can inherit it. To take care of it, when washing it use only a sponge and a little soap so as not to scratch it, and when removing it from the mould do not use a knife as it may scratch it and this is not good for us. When we are going to use it we only have to grease it with butter or a special oil spray and when removing it from the mould once we take it out of the oven, let it cool on the rack for 10 minutes, this is very important so that it does not break. After this time, turn it over and it will come out by itself.
Now we move on to a delicious recipe that you will surely like.
Ingredients:
4 fresh eggs
220 gr. of sugar
200 gr. of butter at room temperature
80 gr. of pure cocoa
200 gr. of pastry flour
1 envelope of yeast
Preparation:
Preheat the oven to 180º.
In a bowl pour the eggs and sugar, mix.
Add the butter and mix everything until you have a homogeneous dough.
Add the cocoa and mix everything together. Add the flour and baking powder, and mix again until everything is well mixed.
Pour into the mold, I have used a Nordic Ware bundt cake mold , the Heritage mold , because I love it for my cakes, about 20 cm, previously greased with butter (or use release spray )
Place in the oven and bake for about 40 minutes at 180º.
I hope you like it and enjoy it.
Comments
Claudia&Julia said:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel said:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna said:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes said:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos said:
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia said:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia said:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell said:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett said:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia said:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz said:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia said:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO said:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria said:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.