Käsekuchen mit Himbeermarmelade

Der Käsekuchen ist ein Klassiker, weil er ein super einfach zuzubereitendes Dessert ist, das nach jeder Mahlzeit sehr willkommen ist. Heute bringe ich Ihnen eine Version, die rund herauskommt: ein cremiger Käsekuchen, der mit Marmelade drin köstlich schmeckt. Wir machen ihn mit einer Biskuitbasis, die es wert ist, zubereitet und gebacken zu werden, obwohl sie ein paar zusätzliche Vorbereitungs- und Backminuten hinzufügt - Wow, das ist ein Käsekuchen auf Biskuitbasis!

Um dem Boden eine andere Note zu verleihen, fügen wir der Keksmischung etwas Ingwer hinzu , der perfekt zu Kuchen und Marmelade passt.

Wenn Sie es lieber ohne Keksboden machen möchten, können Sie es auch tun, die Zubereitung des Teigs dauert nur 5 Minuten und das Ergebnis ist wirklich lecker

Ob Montag oder Sonntag, ein Käsekuchen im Kühlschrank sorgt für Erfolg und Genuss. Ich hoffe du genießt es!

TRICK! Wenn Sie zu faul sind, um den Biskuitboden herzustellen, Sie aber einen Boden für den Kuchen bereitstellen möchten, um eine gewisse Konsistenz und ein schönes Finish zu gewährleisten, können Sie die Form mit einem Brioche- oder Blätterteigboden auskleiden. Der Käsekuchen mit diesen süßen Grundmassen wird köstlich sein. Sie können der Basis auch eine Prise Ingwer oder Zimt hinzufügen, um jedem Bissen eine würzige Note zu verleihen.

Dessertteller aus Porzellan Caractére de Revol

Zutaten

Für die Basis:

• 225 g Verdauungskekse*
• 115 g geschmolzene Butter
• 1 TL Ingwer
• (Optional) 1 EL Kakaopulver
• (Optional) 1 TL Zimt

*Wenn Sie es vorziehen, können Sie weniger Digestive hinzufügen und mit anderen Keksen, wie z. B. Keksen vom Typ Maria, 225 g erreichen.

Für die Füllung:

• 400 g Frischkäse (Typ Philadelphia)
• 250 g Mascarpone-Käse
• 160 Gramm Zucker
• 4 Eier
• Saft einer halben Zitrone
• 40 g Maismehl (Maizena)
• 1 EL Madagaskar-Vanille-Extrakt
• Himbeermarmelade (oder Erdbeere, Feige, Waldfrüchte...)

Antihaftbeschichtete und abnehmbare Form für Klammern , Teller, Tassen und Milchkännchen Revol

Vorbereitung

Den Ofen auf 180ºC vorheizen.

Bereiten Sie den Keksboden vor:

1. Fügen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine hinzu und mischen Sie sie einige Sekunden lang. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und während sie integriert wird, können wir den Teelöffel Ingwer hinzufügen (und den Kakao, wenn Sie eine Basis mit einem intensiveren Geschmack machen möchten).
2. Wir bereiten die Form vor: Sie können ein Backpapier in die ganze Form legen, das lose an den Seiten liegt, um ein leichtes Entfernen aus der Form zu gewährleisten und keine Kleckse zu erleiden. Oder Sie können die Form mit der üblichen Methode mit Butter bestreichen und eine wasserdichte Form daraus machen (ich habe eine 22-cm-Klemme verwendet, aber je nachdem, was Sie haben, können Sie es in einer 24- oder 26-cm-Form machen, sie wird breiter sein und nicht so hoch).
3. Wir geben den Keksteig in die Form und drücken ihn mit einem Löffel aus (oder mit der Basis eines großen Messlöffels, es funktioniert sehr gut für mich). Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form, aber Sie können den Teig etwas höher an den Wänden lassen, sie sehen schön aus und Sie sorgen besser für die Dichtigkeit der Form.
4. Lassen Sie die Form eine halbe Stunde lang im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen.
5. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und backen ihn etwa 10-12 Minuten, bis wir sehen, dass der Teig etwas geröstet aussieht. Auf einem Kühlregal auskühlen lassen.

Nordic Ware Servierschaufel mit Holzgriff

Füllung und Käsekuchen zubereiten:

1. Wir stellen den Philadelphia-Käse in der KitchenAid-Schüssel mit dem Schneebesen-Zubehör oder in einer breiten Schüssel vor. Wir schlagen mit den Elektrostäben oder dem Mixer, bis der Käse cremig ist.
2. Weiter schlagen, den Mascarpone-Käse und dann den Zucker hinzufügen.
3. Den Zitronensaft und die Eier hinzufügen. Es ist wichtig, sie einzeln einzuarbeiten und den Käse einarbeiten zu lassen. Es ist ein sehr schneller Prozess.
4. Fügen Sie den Vanille-Dessertlöffel und die Maisstärke hinzu, die helfen, Konsistenz zu gewinnen.
5. Wir erhalten eine ziemlich flüssige Mischung.
6. Wir geben die Füllung in die Form, die wir mit dem Biskuitboden vorbereitet hatten.
7. Es ist Zeit, die Marmelade hinzuzufügen. Wenn es dicht oder kalt ist, wie es bei mir der Fall war, geht es auf den Boden des Kuchens. Gehen Sie löffelweise über den Kuchen verteilt, seien Sie großzügig (ich habe ein halbes Boot eingeführt). Wenn Sie es mit Wasser oder Milch etwas klären möchten, können Sie sehen, dass mehr an der Oberfläche bleibt und einen marmorierten Effekt auf der Oberfläche erzielen.
8. Wir stellen die Form im unteren Teil in den Ofen. Wenn Sie sehen, dass die Oberfläche zu schnell gart, decken Sie sie locker mit Backpapier oder Aluminium ab (entfernen Sie es vor dem Ende des Backens, damit die Oberfläche Farbe annimmt). Backen Sie für fast eine Stunde oder bis das Messer sauber herauskommt.

Ich hoffe es gefällt euch, zu Hause hat er die Prüfung mit einer sehr guten Note bestanden. Ich hoffe, sie geben Ihnen Ehre in Ihrem.

Denken Sie daran, wenn Sie ein Fan von Käsekuchen sind, gibt es ein Buch, das Sie interessiert: Die besten Käsekuchen von Bea Roque , ein Buch, das sich zusammenfassen lässt, indem man sagt, dass es die Bibel der Käsekuchen ist und in dem Sie eine Quelle finden werden unendliche Inspiration, um die unterschiedlichsten Käsekuchen zuzubereiten.