Loleta von Lola, Life&Market bringt heute ein Rezept, das Sie an diesen Feiertagen oder zu besonderen Anlässen gerne zubereiten werden. Dies ist ein Fischkuchenrezept , inspiriert von dem beliebten Arzak- Skorpionfischrezept . Wagen Sie es, es zuzubereiten, es wird ein Triumph!

Der Skorpionfischkuchen ist ein Rezept, das Juan Mari Arzak kreiert hat und das ihm seinen Einstieg in die neue moderne Küche und den Startschuss für eine ganze Gruppe von Pionierköchen verschaffte, die nach ihm kommen würden, um die spanische Haute Cuisine zu einer der Besten zu machen wichtig in der Welt.

Aber es ist nicht immer einfach, Skorpionfische zu finden, und auch etwas umständlich zu reinigen, weil er viele Dornen hat. Deshalb bringe ich Ihnen heute diesen falschen Skorpionfischkuchen mit weißem Fisch anstelle von Felsenfischen und für sehr wenig wird er es Ihnen ermöglichen, bei den Partys, die wir in Türen haben, aber auch bei jeder Gelegenheit, bei der wir wollen, zu den Top 10 zu gehören ohne viel Zeitaufwand und ohne Komplikationen zu zeigen.

Fischkuchen

Zutaten

  • 500 g frische saubere Rose
  • Salz
  • 4 Eier
  • 250 ml flüssige Sahne
  • 200 g gebratene Tomaten
  • 100 ml Trilloliva -Olivenöl
  • 1 Ei
  • 1 Limette

Vorbereitung

  1. Den Fisch dämpfen und in einer großen Schüssel aufbewahren.
  2. In einer Schüssel die Eier schlagen und zum Fisch geben. Mit Hilfe eines Mixers mischen.
  3. In einer anderen Schüssel die Sahne mit der gebratenen Tomate mischen und zum Fisch geben. Gut mischen.
  4. Wenn wir eine Textur ohne Fischstücke wollen, mahlen Sie erneut. Wenn wir hingegen gerne ein paar Fischstücke finden, dann mischen wir mit einer Gabel von Hand. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Ofen auf 180º vorheizen und einen Behälter mit Wasser auf den Boden stellen.
  6. Eine backofengeeignete rechteckige Form, z. B. die Keramikterrine von Le Creuset, einfetten und mit der Fischmischung füllen. Legen Sie es auf mittlerer Höhe in den Ofen und lassen Sie es etwa 55 Minuten backen (die Zeit hängt von der Art der verwendeten Form und dem jeweiligen Ofen ab), bis es vollständig fest ist – wenn es mit einem Messer eingestochen wird, das Blech kommt sauber raus.
  7. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Aus der Form nehmen und mit etwas Eichenlaub oder etwas Feldsalat servieren.
  9. Machen Sie eine Olivenöl-Mayonnaise mit der Limettenschale und begleiten Sie unseren Fischkuchen mit etwas Mayonnaise.

Skorpionfisch-Kuchen

Le Creuset Keramikterrine und traditioneller Tellier-Eierbecher


Dieser falsche Skorpionfischkuchen (oder nennen wir ihn Fischkuchen, richtig?) kann heiß oder kalt serviert werden, und es ist sehr üblich, ihn mit einer feinen Mayonnaise zu begleiten, die wir mit Kräutern oder etwas Tabasco würzen können gib ihm eine andere Note. . Mit Toast servieren.

Kommentare

Lucia:

Hola.
Sabes si se podría congelar?
Gracias
Un saludo

Raquel Castrillo Myà:

La nata líquida tiene que ser 35% de materia grasa o se puede utilitzar la ideal ?

Gracias

Carmen:

Hola Teresa, voy a hacer este pastel de pescado para estas navidades, lo veo muy sencillo. Has sugerido lo de los langostinos, los echas enteros o también los trituras? Gracias.

Claudia:

Eso sí es cumplir un deseo con rapidez, Lola!! :) Me alegro que haya resultado rico, muchas gracias y un saludo!

Claudia:

Hola Amelita, lamento que te surja este problema!! La verdad es que no nos lo ha comentado nadie más… Lo único que se me ocurre recomendarte es seleccionar el texto y pasarlo a un documento word, y desde allí imprimir. Sino, escríbenos a tienda@claudiaandjulia.com y te la mandamos en word para imprimir. Saludos!!

Claudia:

Hola Antonio, efectivamente, puedes seguir la receta igual pero usando otros pescados. Como propones, con merluza te quedará estupendamente también. Saludos!!

Claudia:

Me encanta la propuesta, Teresa! Mucha razón, muchas gracias!! Saludos!

Claudia:

Hola Patricia,

como comentaba a Oli, tenéis toda la razón que faltaba esa información. La placa cerámica hace de prensa, puedes incorporarla o no hacerlo para esta receta. Pero en cuanto a taparla, sí es recomendable hacerlo para esta receta. Muchas gracias!!Saludos, y a disfrutar de este rico pastel de pescado :)

Claudia:

Hola Oli, te agradezco mucho la consulta porque nos ha dejado ver que faltaba esa información en la ficha del producto. Esa plancha cerámica que ves en la foto de producto hace de prensa, se pone encima para prensar, para compactar mejor el contenido que incorpores, y resulta especialmente útil si usas la terrina para patés. Ahora mismo lo incorporamos a la información de la terrina. Disculpa las molestias y muchas gracias!!

Lola:

Llevaba días pensando en un pastel de pescado, Así que dicho y hecho. Me ha quedado rico,…

Antonio Leon Grande:

Esta receta de pastel de pescado esta muy bien, supongo que se puede hacer con cualquier tipo de pescado,de todas formas lo intentaré con merluza gracias Antonio Leon.

amelita alesanco:

seguro es muy rico y fino al paladar.pero tengo un problema,cuando lo paso a la impresora la segunda pagina me salen dos paginas vuestras montadas,no es la primera vez ¿no ha reclamado otra persona?gracias amelita

Teresa:

Esta exquisito y si le añades unos langostinos cocidos previamente 5-6 mejor todavía

Patrícia :

Cierto, tiene una pinta excelente! Tengo la misma duda que Oli:? el molde va al horno con plancha y tapado?
Gracias.

Oli:

Se ve una pinta maravillosa pero tengo una duda que seguro que a lo mejor para vosotros es obvio: a la hora de cocerlo en el horno se le pone encima la plancha de cerámica que trae el molde?cual es la finalidad de esa plancha?gracias

Hinterlassen Sie einen Kommentar