Bananenbrot

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber zu Hause üben wir viel, Rezepte anzuwenden. Und nein, ich meine nicht, Essen wie für ein Regiment zuzubereiten und dann eine Woche lang das Gleiche zu essen... Was passiert auch mit uns! Ich meine, köstliche Rezepte mit Produkten zuzubereiten, die nicht von ihrer besten Seite sind, wie dieses fantastische Bananenbrot, das ich Ihnen heute mitbringe.

Und ich bin sicher, Bananen kaufen ist uns allen schon mal passiert und jeder zu Hause beschließt, dass er sie in dieser Woche nicht essen möchte... Und die armen Dinger bleiben in der Obstschale und sehen sehr unappetitlich aus. Nun, dieses Bananenbrot ist ohne Zweifel die Lösung!!

Ja, natürlich können Sie es mit frisch gekauften Bananen in einwandfreiem Zustand zubereiten, aber es wird zweifellos viel schmackhafter mit reifen Bananen, die viel süßer sind. Dass Mütter es ihr ganzes Leben lang gesagt haben, der hässliche Teil der Banane und damit die ganze Banane, wenn sie hässlich ist, ist der leckerste Teil ... Oder nicht?

Obwohl es als Bananenbrot bezeichnet wird, ist es wirklich ein Kuchen mit chemischer Hefe, obwohl ja, mit einer dichten Textur, sehr feucht und saftig, mit einem intensiven und köstlichen Geschmack nach Banane, logischerweise, und Zimt , und mit dem Punkt so reichhaltig, dass die Nüsse und Ingwer es geben.

Es ist auch enorm einfach zuzubereiten, da wir nicht einmal die Eier mit dem Zucker aufschlagen müssen, einfach die Bananen zerdrücken, mit einer Gabel reicht es, feste und flüssige Bestandteile mischen, in eine Form gießen und backen. Sag mir nicht, es ist nicht einfach? Und der Geruch beim Backen ist absolut köstlich!!

Bei dieser Gelegenheit habe ich eine meiner Lieblingsformen verwendet, die gewellte rechteckige Form von Emile Henry , die nicht nur schön ist, sondern auch für ein gleichmäßiges Garen und ein perfektes Entformen sorgt, wenn ich sie natürlich entformen möchte, weil sie so schön ist, dass ich sie normalerweise präsentiere meine Kekse mit der Form direkt auf den Tisch ... diese Schönheit muss ich zeigen!

Rechteckige Wellform von Emile Henry , Salatschüssel aus Porzellan von Revol , Mehllöffel von T&G , Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Glasflasche von Mediterrànea und Porzellanteller von Caractère de Revol

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g brauner Zucker
• 400 g geschälte Bananen
• 2 Eier
• 100 ml Öl
• 50 g Walnüsse
• 1 Teelöffel chemische Hefe (Royal Type)
• 1/4 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener oder geriebener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 ganze Banane zum Garnieren

Ausarbeitung

1. Backofen auf 180º vorheizen.
2. Wir beginnen damit, das gesiebte Mehl, Zucker, chemische Hefe, Bikarbonat, Salz, Zimt und Ingwer in einer Schüssel zu mischen (wenn wir es frisch verwenden, können wir es mit einer Microplane-Reibe reiben, es ist perfekt) und reservieren.
3. Als nächstes geben wir die bereits geschälten Bananen in eine Schüssel und mit einer Gabel oder sogar einem Kartoffelstampfer zerdrücken wir sie und reservieren sie.
4. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, das Öl und das Bananenpüree, das wir reserviert hatten, hinzufügen und gut mischen.
5. Fügen Sie dieser Mischung die festen Zutaten hinzu, die wir reserviert hatten (Mehl, Zucker usw.) und die Nüsse und mischen Sie, ohne zu stark zu schlagen, bis alles gut integriert ist.
6. Fetten Sie die Form mit Hilfe eines Pinsels ein und gießen Sie den Teig hinein.
7. Schneiden Sie die Banane, die wir für die Dekoration reserviert hatten, in zwei Hälften und legen Sie sie auf den Teig.
8. 60 Minuten bei 180º backen.
9. Nach dieser Zeit und nachdem wir mit Hilfe eines Spieß- oder Biskuitthermometers überprüft haben, dass es bereits gut durchgebacken ist, nehmen wir das Bananenbrot aus dem Ofen.
10. Sobald wir die Form manipulieren können, ohne uns zu verbrennen, lösen wir die Form und lassen das Bananenbrot auf einem Kuchengitter abkühlen.

Sie werden sehen, dass Sie sich nach dem Probieren dieses Bananenbrots nicht die geringste Sorgen machen werden, dass die Bananen in der Obstschale hässlich werden... außerdem bin ich sicher, dass Sie anfangen werden, sie zu verstecken, um dies zu können Bereiten Sie diesen Genuss zu.