Blaubeer-Bananen-Muffins

Nun ja, die Hitze ist zumindest in diesem Teil unseres Landes am Mittelmeer endlich angekommen!!!! Wie sehr brauchen wir doch dieses Jahr Sonne und wärmere Temperaturen, oder? Nun, um das zu feiern, essen Sie heute einen Snack im Garten mit einigen unglaublichen Blaubeer-Bananen-Muffins!

Wer mich schon kennt, weiß, dass ich immer saisonale Produkte verwende und die Früchte des Waldes jetzt ihre Zeit der größten Pracht beginnen. Das Kochen mit ihnen ist heutzutage also ein Klassiker zu Hause! Heute spielen sie diese wunderbaren und leckeren Blaubeeren und für diese Muffins werde ich sie mit dem süßen Bananengeschmack begleiten, die meiner Meinung nach perfekt zusammenpassen!

Sie können dieses Rezept auch mit Himbeeren, Brombeeren ... oder anderen Waldfrüchten zubereiten, die Sie mögen, sogar wenn Sie sie miteinander kombinieren, das Ergebnis wird immer köstlich sein!!

Le Creuset Antihaft-Muffinform , Birkmann Muffinförmchen aus Papier , Luigi Bormioli luftdichtes Einmachglas , KitchenAid Artisan Küchenmaschine und Nezumi Keramikteller von Tokyo Design Studio

Zutaten (für 10-12 Muffins)

• 2 Eier m
• 2 Bananen, mit einer Gabel gut zerdrückt
• 200 g Blaubeeren (sie können frisch oder gefroren sein)
• 220 g normales Mehl
• 140 g Zucker
• 75 g ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel chemische Hefe
• 1 Teelöffel Natron
• ¼ Teelöffel Salz
• Prise Muskatnuss
• 10 EL grober brauner Rohrzucker vor dem Backen über den Teig streuen und für eine knusprige Note sorgen.

Ausarbeitung

1. Backofen auf 180º vorheizen. Wir bereiten unser Muffinblech mit den Muffinpapieren vor, oder wenn Sie es vorziehen, direkt auf dem Blech, sprühen Sie einfach jede Form ein wenig mit ein wenig Antihaftspray ein.
2. Die Butter schmelzen und in die Schüssel unserer KitchenAid gießen, die beiden Zuckersorten, die Banane und die Eier hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine homogene und glatte Mischung entsteht.
3. Dann die gesiebten trockenen Zutaten, das Mehl, das Salz, die Hefe, das Natron und die Muskatnuss hinzugeben. Und wir schlagen vorsichtig mit der Schaufel bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut eingearbeitet ist und unser Teig dick ist. Blaubeeren hinzufügen.
4. Auf die Förmchen verteilen, ohne den Rand unserer Kapseln zu erreichen, und einen Esslöffel Rohrzucker darüber streuen.
5. Wir backen etwa 25-30 Minuten oder bis unsere Muffins einen Röstton angenommen haben.
6. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen, nachdem Sie sie auf einem Rost aus dem Ofen genommen haben, und fertig zum Probieren!