Gedämpfte Muscheln mit Knoblauch und Petersilie

Wenn es ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen gibt, bei dem man kaum Zeit zum Kochen hat, dann sind es gedämpfte Muscheln mit Knoblauch und Petersilie . Es ist in wenigen Minuten zubereitet und das Ergebnis ist das leckerste. Darüber hinaus stehen wir vor einem Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen . Sie sind fantastisch!

Muscheln sind eine wichtige Vitaminquelle, wirken durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmend und liefern unter anderem einen großen Beitrag an Mineralstoffen wie Jod, Calcium oder Eisen. Außerdem müssen wir den geringen Fettgehalt hervorheben, damit Sie mit diesem Rezept auf jeden Fall ins Schwarze treffen, denn es schmeckt der ganzen Familie, Jung und Alt.

Wenn Sie sie auf einfache und praktische Weise zubereiten möchten, empfehle ich den emaillierten Muscheltopf von KitchenCraft , einen idealen Muscheltopf, mit dem Sie sie im Handumdrehen fertig haben. Dank des Designs seines Deckels als kleinerer Topf erzeugt er Dampf und bewahrt die Hitze (und den erzeugten Dampf) während des Kochens. Ein Deckel, der sich mit seiner Doppelfunktion perfekt zum Belassen der Muscheln eignet, während Sie die Muscheln gut zur Geltung bringen.

Wählen Sie die Muschelsorte, die Sie bevorzugen, hier ist das Rezept.

KitchenCraft Muscheltopf aus Emaille

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 kg Muscheln
• ¼ Tasse Weißwein
• Gehackte Petersilie

Begleiten:

• Ein geschnittenes Brot.
• Ein paar Knoblauchzehen oder Knoblauchbutter (das Rezept findest du hier )

Vorbereitung

1. Stellen Sie den Topf mit dem Öl auf das Feuer und lassen Sie es erhitzen.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn leicht an, ohne ihn übermäßig zu bräunen.
3. Fügen Sie die geputzten Muscheln hinzu, rühren Sie ein wenig um, um sie mit dem Knoblauch und dem Öl zu vermischen, und erhöhen Sie die Hitze.
4. Den Weißwein angießen und den Deckel auf den Topf legen.
5. Heben Sie nach ein paar Minuten den Deckel an und rühren Sie die Muscheln erneut um. Decken Sie den Topf wieder ab.
6. Lassen Sie sie ein paar Minuten kochen (ca. 6-8 Minuten) und heben Sie den Deckel an, um zu prüfen, ob sie sich geöffnet haben.
7. Wenn Sie sehen, dass sie fertig sind, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und servieren Sie sie sofort.
8. Begleiten Sie die Muscheln mit ein paar Scheiben geröstetem Brot, das mit etwas Knoblauch eingerieben oder mit Knoblauchbutter bestrichen ist. Oder mit Brot, wie es ist, um in die Sauce dippen zu können.
9. Auf dem Tisch lassen Sie den Deckel, um die Muschelschalen hinzuzufügen.

STUFEN:

• Wenn Sie Miesmuscheln mit Zitrone mögen, können Sie je nach Wunsch eine in Viertel geschnittene während des Kochens oder kurz vor dem Servieren hinzufügen.
• Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept so einfach zuzubereiten, dass Sie es im Handumdrehen fertig haben werden. Am mühsamsten ist es, die Muscheln zu putzen, wenn man sie nicht bereits geputzt kauft. Einige Leute ziehen es vor, nur die Muscheln zu reinigen, ohne die Bärte zu entfernen (sie sauber zu lassen, ja). Um sie gut zu reinigen, verwenden Sie ein Messer und kratzen Sie die Schale ab und entfernen Sie alles, was eingebettet sein könnte. Waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser.
• Wenn Sie sie reinigen, werfen Sie alle Muscheln weg, die eine zerbrochene Schale haben oder die Sie offen sehen (wenn Sie sehen, dass sie leicht geöffnet sind, können Sie auf die Schale klopfen, um zu überprüfen, ob sie sich nicht schließen).
• Die Brühe, die nach dem Kochen zurückbleibt, kann zusammen mit dem Fumet für die Zubereitung von Fischgerichten verwendet werden, seien es Reisgerichte, Meeresfrüchteeintöpfe, Fleischbällchen mit Tintenfisch oder Kichererbsen mit Garnelen.