Maiskolben mit einem Hauch Knoblauch

Sie werden mir zustimmen, dass eine der einfachsten, schnellsten und erfolgreichsten Arten, Mais zu kochen, darin besteht, ihn auf dem Grill zu rösten. Wenn also der Grill oder Grill angezündet ist, müssen Sie die Gelegenheit nutzen, um ein paar Panochas ins Feuer zu legen, die alle begeistern werden! Wenn Sie sie genauso mögen wie ich, passen Sie auf, denn mit diesem Rezept für Maiskolben mit einem Hauch Knoblauch werden Sie es wie Kinder genießen.

Es ist wahr, dass die Zubereitung auf dem Grill viel Charme hat; Wir können sie aber auch im Ofen, auf der Grillplatte oder in der Heißluftfritteuse zubereiten . Mit Öl und Salz, mit einer Prise Pfeffer oder mit Butter sind sie ein wahrer Genuss und eine vollwertige Mahlzeit . Sie sind luxuriös und in weniger als einer halben Stunde bereit, den Salat zu begleiten oder als perfekte Beilage für den Braten.

Das heutige Rezept ist eines meiner Favoriten, denn wir werden eine Zutat verwenden, die ich persönlich liebe: gerösteten Knoblauch . Wir werden den gerösteten Knoblauch selbst als Teil einer wunderbaren Butter verwenden, mit der wir die Ähren bestreichen, und alternativ auch das Öl, mit dem wir sie im Kühlschrank aufbewahren.

In diesem Beitrag sehen Sie , wie man die Maiskolben zubereitet, um sie mit einem Hauch Knoblauch zuzubereiten, und dann, wie man sie kocht (wie man sie röstet), denn Sie können die Kolben in:

• Der Grill oder Barbecue.
• Der Ofen.
• In Folie.
• Im Airfryer oder Airfryer.

Bereit, den Mais zu grillen? Los geht's mit dem Rezept!

Le Creuset quadratische Bratpfanne

Zutaten

• Maiskolben (einer pro Person)
• Geröstete Knoblauchbutter oder Öl aus gerösteter Knoblauchkonservierung* (die Menge hängt von den gerösteten Maiskolben ab)
• Nach Geschmack salzen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

*Du kannst die Ohren mit Knoblauchbutter zubereiten (das Rezept findest du hier ) oder mit dem Öl aus geröstetem Knoblauch ( hier findest du alle Anleitungen zur Zubereitung). Es wird empfohlen, dass sowohl die Butter als auch das Öl Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser auf den Ohren verteilen.

Vorbereitung

1) Bereiten Sie die Ohren mit etwas Knoblauch vor

1.1.) Mit geröstetem Knoblauch-Konservierungsöl:

1. Wir waschen und trocknen die Ohren leicht und reinigen sie, indem wir die Haare und Blätter entfernen (falls vorhanden). Wir können einige Blätter lassen, wenn wir sie auf dem Grill rösten wollen.
2. Mit einem Silikonpinsel tragen wir das Öl auf sie auf, damit sie komplett bemalt sind. Wir können es auch mit unseren Händen machen, indem wir die Ohren gut mit dem Öl einschmieren.
3. Nach Geschmack würzen und den frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

1.2.) Mit gerösteter Knoblauchbutter:

1. Wir waschen und trocknen die Kolben leicht und reinigen sie, indem wir die Blätter entfernen oder sie nach hinten entfernen, falls wir sie auf dem Grill braten wollen.
2. Mit einem Backpinsel oder direkt mit den Händen die Knoblauchbutter verteilen und gut über den gesamten Kolben verteilen.
3. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

2) Wie man die Maiskolben kocht

1. Maiskolben auf dem Grill oder Barbecue:

1. Wenn der Eisengrill bereits heiß ist oder der Grill läuft, müssen wir, nachdem wir die Maiskolben zubereitet haben (entweder mit dem gerösteten Knoblauchöl oder mit der gerösteten Knoblauchbutter), sie einfach direkt auf den Grill legen.
2. Wir werden sie unbedeckt braten und müssen sie häufig wenden, ungefähr alle zwei Minuten. Sie müssen aufpassen, dass sie nicht anbrennen (aber sie sollten eine schöne Röstfarbe annehmen).
3. Je nach Empfindlichkeit der Ohren können wir sie in etwa 10 Minuten fertig haben. Wenn sie nicht sehr zart sind, brauchen sie etwas länger. Sobald wir sehen, dass die Körner anfangen, eine dunkle Farbe anzunehmen, werden sie verzehrfertig sein.
4. Wir servieren sie am Tisch und lassen sie etwas abkühlen, um den ersten Bissen zu nehmen. Wir können sie auch mit einem Sparschäler wie diesem von Chef'n schälen, was ideal ist, um es schnell zu machen.

2) Im Ofen geröstete Maiskolben:

1. Wir heizen den Ofen auf 200 °C auf, während wir die Blätter entfernen, waschen und die Ähren mit dem Öl oder mit der gerösteten Knoblauchbutter zubereiten.
2. Sobald wir sie fertig haben, legen wir sie in eine Auflaufform , in das Nordic Ware Naturals®-Tablett . Wir können sie auch in der Pfanne kochen, sie werden luxuriös sein!
3. Wir legen die Ohren in den Ofen und lassen sie, ohne die Temperatur zu senken, etwa 25 Minuten kochen. Wie bei der Zubereitung auf dem Grill hängt die Garzeit von der Zartheit des Maises ab. Wenn wir sehen, dass sie nicht da sind, lassen wir sie noch 5 bis 10 Minuten stehen und achten darauf, dass sie nicht verbrennen.
4. Wir nehmen die Maiskolben aus dem Ofen und servieren sie auf dem Tisch, so wie sie auf dem Tablett, der Pfanne oder dem Teller liegen, in dem wir sie gekocht haben.

3) In Folie:

Wir können die Ohren en papillote sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereiten. Auf diese Weise haben wir keine gerösteten Stücke, aber wir erzielen ein sehr zartes Ergebnis mit viel Geschmack und Saftigkeit, dank des internen Dampfes, der bei diesem Garen entsteht. Wenn wir ihnen nach dem Kochen einen Röstpunkt geben möchten, können wir dies außerdem leicht tun, indem wir sie auf dem Grill markieren oder die Folie öffnen und sie auf dem Grill bräunen.

1. Wenn wir sie auf dem Grill zubereiten, wickeln wir die Ähren, sobald sie sauber, zerkleinert und vorbereitet sind, einzeln in Alufolie und legen sie ausgebreitet auf den Grill oder direkt über die Kohlen. Wir kochen sie etwa 20 Minuten lang und wenden sie häufig mit Hilfe einer Zange. Wenn sie sehr zart sind, sind sie in etwa 15 Minuten fertig.
2. Wenn wir sie im Ofen zubereiten, erhitzen wir ihn, während wir die Ohren reinigen und vorbereiten. Wenn sie fertig sind, legen wir sie in die Papillote-Schale aus Keramik von Emile Henry , decken die Schale mit ihrem Deckel ab und stellen sie für etwa 15 oder 20 Minuten in den Ofen. Wir können sie auch in Alufolie eingewickelt zubereiten und die Ohren in einer Auflaufform oder auf einem Nordic Ware Naturals®-Tablett anordnen und gleichzeitig garen.
3. Sobald sie fertig sind, nehmen wir die Maiskolben aus der Verpackung und genießen!

4) Kolben im Airfryer:

1. Während wir die Kolben putzen und zubereiten, heizen wir die Fritteuse für 5 Minuten auf 200 °C auf.
2. Wenn wir die Maiskolben fertig haben, ob ganz oder in Scheiben geschnitten, legen wir sie in die Frittierschüssel, damit sie sich nicht berühren.
3. Wir stellen den Eimer in die Friteuse und kochen sie etwa 5 Minuten lang. Wenn wir Babykolben verwenden, tun wir dies etwa 3 Minuten lang.
4. Nach dieser Zeit drehen wir sie um und kochen sie erneut für 5 oder 6 Minuten (wenn sie Babys sind, sollte weniger Zeit ausreichen).
5. Sobald die erforderliche Garzeit abgelaufen ist, haben wir sie zum Verzehr bereit!

Noten

• Die Kochzeit für die Ohren ist ungefähr, solange die verwendeten Ohren zart sind. Wenn Sie sehen, dass sie nicht so sehr sind, besteht ein Trick, der Ihnen hilft, sie gut und ohne Anbrennen zu garen, darin, sie nach dem Reinigen 10 oder 15 Minuten lang einweichen zu lassen. Dann abtropfen lassen und leicht trocknen, bevor Sie das Öl oder die Butter auftragen.
• Verzichten Sie nicht darauf, ihnen Ihre persönliche Note zu verleihen! Wenn Sie Schärfe mögen, wenn Sie Currys lieben, wenn Sie ungerösteten Knoblauch lieben oder wenn Sie mehr auf Kräuter wie Rosmarin oder Thymian stehen, verwenden Sie diese Dressings, um Ihren Mais zu würzen und zu würzen. Streuen Sie sie auf die Ähren, tragen Sie ein Öl auf, das sie enthält, oder bereiten Sie Ihre Butter damit zu und verteilen Sie den Mais damit.
• Genießen Sie sie allein oder begleitet von etwas Frischkäse, Mozzarella oder garnieren Sie sie mit ein paar Tacos aus geräuchertem Schinken oder geräuchertem Speck, sie werden köstlich sein. Auch so sind sie die perfekte Beilage zu einem Fisch- oder Fleischgericht.

• Wissen Sie, dass Sie ihnen auch eine rauchige Note geben können, um einen anderen Geschmack zu erhalten? Sie können dies auf verschiedene Arten tun:
• Zubereiten auf Traeger Pelletgrills . Seine Pellets aus verschiedenen Hölzern sorgen für den köstlichen Räucherpunkt. Die Nuance jeder Sorte hinterlässt jedes Mal ein differenziertes Aroma und einen differenzierten Geschmack.
• Mit einem Home-Smoker wie diesem von Zwilling, der das Räuchern im Ofen, in Küchen jeglicher Art und auf dem Grill ermöglicht.
• Sobald Sie die Ohren gekocht haben, können Sie ihnen mit einer Räucherpistole diesen Räucherpunkt geben. Es ist eine sehr schnelle und effektive Methode, um den Ohren und allem, was Sie kochen, einen rauchigen Geschmack zu verleihen!
• Wie Sie sehen können, sind die Ohren sehr einfach und schnell vorbereitet. Nutzen Sie den Vorteil, wann immer Sie etwas im Ofen oder auf dem Grill haben, um ein paar zu braten. Die Bleche von Nordic Ware Naturals® sind dafür ideal, da sie es Ihnen ermöglichen, den Ofen optimal zu nutzen (aufgrund ihrer Größe und ihrer guten Wärmeübertragung).

Und vergessen Sie nicht, dass, wenn Sie Ihren Mais mit einem Hauch Knoblauch in Salaten, zum Dekorieren anderer Gerichte oder einfach als Snack genießen möchten, und Sie die Ähren schälen möchten, was für Sie großartig sein wird, ist der Mais Sparschäler von Chef'n , schon mal gesehen?