Wenn es einen Salat gibt, der die italienische Gastronomie ausmacht, dann ist das ohne Zweifel der Caprese-Salat. Die Basis dieses Salats besteht aus Mozzarella und frischen Tomaten, garniert mit frischem Basilikum . Von da an sind die Variationen endlos. Ich habe es als normalen Salat genommen, zusammengestellt wie ein Mille-Feuille, auf einem Tisch mit den Zutaten getrennt und in einer gefüllten Tomate.

Aber heute gehen wir noch einen Schritt weiter und bereiten einen Caprese-Nudelsalat zu . Sie können Ihre Lieblings-Kurznudeln verwenden, und ich bevorzuge Kirschtomaten am Strauch, aber Sie können alle Tomaten verwenden, die Sie zur Hand haben.

Das Ergebnis ist ein frischer, bunter und sehr appetitlicher Nudelsalat in diesen heißen Tagen, die uns bevorstehen. Und ich werde dir ein Geheimnis verraten. Am nächsten Tag hielt mein Sohn die Reste für heiße Nudeln und erhitzte den Nudelsalat in einer Pfanne. Er liebte das Ergebnis, also wenn du mutig bist, probiere es aus und du wirst es mir sagen!

Revol Revolution 2 Porzellan Cocotte , Color Lab Revol Porzellanschale , Revol runder Porzellanteller und Revol Ölkanne

Zutaten

  • 250 g kurze Nudeln
  • 200 g frische und sehr rote Kirschtomaten
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
  • Eine Prise getrockneter Oregano
  • 100 g schwarze Oliven
  • 200 g frischer Mozzarella in Bällchen
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 20 ml weißen Sherry-Essig, Sie können den Essig verwenden, der Ihnen am besten gefällt, aber Weiß ermöglicht es Ihnen, die Farben zu behalten, wie sie sind, und sie sind so schön!)
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Die Mozzarellakugeln mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Wir beginnen damit, die Pasta in unserer Revol Cocotte al dente zu kochen. Es ist wichtig, dass wir es nicht übersehen und einen ganzen Punkt hinterlassen, denn das verleiht unserem Salat Textur.
  3. Für die Marinade die Kirschtomaten mit Hilfe eines Miyabi-Messers halbieren. Einige Basilikumblätter hacken und alles zusammen mit den Chiliflocken, Oregano und nativem Olivenöl extra in eine Schüssel geben. Reservieren.
  4. Mit demselben Messer die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden. Reservieren.
  5. Wenn die Nudeln fertig, gespült und abgetropft sind, legen Sie sie wieder in die abgekühlte Cocotte. Diese Cocotte ist so hübsch, dass Sie sie direkt als Salatschüssel verwenden können.
  6. In die Cocotte legen wir auch die in Scheiben geschnittenen Oliven, die Mozzarellakugeln und die marinierten Tomaten.
  7. Rektifizieren Sie das Salz und fügen Sie einen Teelöffel weißen Sherryessig hinzu. Es ist wichtig, dass der Essig süß ist (ich bevorzuge ihn weiß, damit er die Farbe der Nudeln nicht verdirbt, obwohl Modena-Essig der am häufigsten verwendete Essig in Italien ist).
  8. Mit Hilfe der Revol-Ölkanne extra natives Olivenöl hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  9. Servieren Sie es in Revol-Gerichten (die Sie auch im Ofen verwenden können und in die ich total verliebt bin) und beenden Sie es mit einigen frischen Basilikumblättern. Guten Appetit!

Autor des Rezepts: Lola de Loleta Life, Food&Market

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