Wenn es einen Salat gibt, der die italienische Gastronomie ausmacht, dann ist das ohne Zweifel der Caprese-Salat. Die Basis dieses Salats sind Mozzarella und frische Tomaten, gewürzt mit frischem Basilikum . Von da an sind die Variationen endlos. Ich habe es als normalen Salat gegessen, zusammengesetzt wie ein Millefeuille, auf einem Brett mit den Zutaten getrennt und in einer gefüllten Tomate.

Aber heute gehen wir noch einen Schritt weiter und bereiten einen Caprese-Nudelsalat zu . Sie können Ihre Lieblings-Kurznudeln verwenden, und ich bevorzuge Kirschtomaten am Strauch, aber Sie können alle Tomaten verwenden, die Sie zur Hand haben.

Das Ergebnis ist ein frischer, bunter Nudelsalat, der an diesen heißen Tagen sehr appetitlich ist . Und ich werde dir ein Geheimnis verraten. Am nächsten Tag hielt mein Sohn die Reste für heiße Nudeln und erhitzte den Nudelsalat in einer Pfanne. Er liebte das Ergebnis, also wenn Sie mutig sind, versuchen Sie es und lassen Sie es mich wissen!

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Zutaten

  • 250 g kurze Nudeln
  • 200 g frische und sehr rote Kirschtomaten
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
  • Eine Prise getrockneter Oregano
  • 100 g schwarze Oliven
  • 200 g frischer Mozzarella in Bällchen
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 20 ml weißen Sherry-Essig (Sie können den Essig verwenden, der Ihnen am besten gefällt, aber Weiß ermöglicht es Ihnen, die Farben so zu halten, wie sie sind, und sie sind so hübsch!)
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Die Mozzarellakugeln mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Wir beginnen damit, die Pasta in unserer Revol Cocotte al dente zu kochen. Es ist wichtig, dass wir es nicht übertreiben und einen ganzen Punkt auslassen, denn das verleiht unserem Salat Textur.
  3. Für die Marinade die Kirschtomaten mit Hilfe eines Miyabi-Messers halbieren . Einige Basilikumblätter hacken und alles zusammen mit den Chiliflocken, Oregano und nativem Olivenöl extra in eine Schüssel geben. Reservieren.
  4. Mit dem gleichen Messer die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden. Reservieren.
  5. Wenn die Nudeln fertig, gespült und abgetropft sind, legen Sie sie zurück in die kalte Cocotte. Diese Cocotte ist so hübsch, dass Sie sie direkt als Salatschüssel verwenden können.
  6. In die Cocotte legen wir auch die gehackten Oliven in Scheiben, die Mozzarella-Kugeln und die marinierten Tomaten.
  7. Mit Salz abschmecken und einen Teelöffel weißen Sherryessig hinzufügen. Es ist wichtig, dass der Essig süß ist (ich bevorzuge ihn weiß, damit er die Farbe der Nudeln nicht beeinträchtigt, obwohl Modena -Essig der am häufigsten verwendete Essig in Italien ist).
  8. Fügen Sie mithilfe der Revol-Ölkanne natives Olivenöl extra hinzu, rühren Sie gut um und korrigieren Sie Salz und schwarzen Pfeffer.
  9. In den Revol-Gerichten servieren (die man auch im Ofen verwenden kann und in die ich total verliebt bin) und mit ein paar frischen Basilikumblättern abschließen. Guten Appetit!

Autorin des Rezepts: Lola von Loleta Life, Food&Market

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