Sie können gesunde Donuts machen! Ja, heute überrasche ich Sie (hoffentlich) mit diesen köstlichen Donuts auf Apfelbasis, die fast ohne Öl gebraten werden ... Und einige Ideen, um sie nach Ihren Wünschen zu dekorieren!

Im Rezept erklären wir Ihnen, wie man sie auf verschiedene Weise zubereitet, entweder gebacken oder frittiert, aber ich frage mich, ob Sie wussten, dass Sie mit der Heißluftfritteuse neben gesunden, leichten und leckeren Gerichten auch köstliche Desserts zubereiten können! Ja, dieses kleine Küchengerät namens ölfreie Fritteuse oder Heißluftfritteuse kommt aus sehr guten Gründen immer mehr in Mode, nämlich weil es ein toller Helfer ist, mit dem man praktisch alles zubereiten kann.

Heißluftfritteusen wie Actifry Genius von Tefal funktionieren auf die gleiche Weise wie ein Konvektionsofen und kombinieren heiße Luft mit sanften automatischen Bewegungen. Auf diese Weise wird ein Ergebnis erzielt, das dem traditionellen Braten sehr ähnlich ist, ohne dass Sie kaum Öl verwenden oder den Dunstabzug starten müssen, da keine störenden Gerüche beseitigt werden müssen.

Aus diesem Grund und weil sich damit jedes Gericht einfach und schnell zubereiten lässt, hat sich die Heißluftfritteuse einen prominenten Platz in der Küche verdient. Es ist eine große Hilfe, mit der wir eine endlose Anzahl von Rezepten zubereiten können, darunter reichhaltige Desserts oder abwechslungsreiche süße Zubereitungen der reichhaltigsten, die auch gesünder sind als auf traditionelle Weise gekocht.

Eines der süßen Rezepte, die ich am meisten mag, ist dieses, das wir heute teilen. Einige köstliche und originelle Donuts oder Apfelkrapfen , die sehr reichhaltig sind und mit nur einem Pinsel mit einem Funken Öl gebraten werden.

Rezept für gesunde Donuts

Zutaten

  • 2 Äpfel*
  • 2 Eier
  • 50ml Milch
  • 70 g Mehl**
  • 1 Esslöffel ActiFry-Zucker
  • 1 Esslöffel ActiFry-Öl
  • Zuckerglas

*Verwenden Sie je nach Vorliebe größere oder kleinere Äpfel für die Zubereitung der Donuts: Je größer der Durchmesser des Apfels, desto breitere oder Donut-große Donuts.

**Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept für Zöliakie geeignet zu machen.

Vorbereitung

Zubereitung der Apfelkrapfen:

  1. Bereiten Sie den Teig vor, mit dem wir den Apfel bedecken: Zuerst müssen wir das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit dem Tellier-Separator können wir das ganz einfach machen. Mischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Mehl, bis wir das Mehl nicht mehr sehen können und alles integriert und ohne Klümpchen ist.
  2. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, bis ein helles Baiser entsteht. Wir können das Weiß mit einem manuellen Schneebesen oder mit einem elektrischen Handmixer schlagen.
  3. Wenn wir das Baiser fertig haben, werden wir es mit der Mischung aus Eigelb, Mehl und Milch vermischen. Wir werden es nach und nach mit einhüllenden Bewegungen hinzufügen, bis es vollständig integriert ist und wir reservieren.
  4. Apfel zubereiten: Äpfel waschen, mit einem Messer oder dem WMF Apfelausstecher vorsichtig das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden (nicht dünn, aber nicht zu dick, sonst sind sie nicht appetitlich).
  5. Nach dem Schneiden baden wir sie in der Mischung, die wir reserviert haben, damit die ganze Scheibe mit Teig bedeckt ist, und arrangieren sie auf einem Teller oder einem Tablett, bis es Zeit ist, sie zu kochen.

Wir braten die Apfelkrapfen:

  • Wenn wir in der Actifry fast ohne Öl frittieren:
  1. Nehmen Sie den Tank aus der ölfreien Fritteuse von Actifry , bürsten Sie ihn mit Olivenöl aus und setzen Sie ihn wieder in die Fritteuse ein
  2. Im Handbetrieb bei 220 °C 5 Minuten vorheizen.
  3. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir den Bottich wieder und ordnen die Apfelscheiben so an, dass sie sich nicht berühren, und braten sie abwechselnd, wobei wir jedes Mal 16 Minuten lang im Modus 3 programmieren, bis sie alle fertig sind.
  4. Bevor wir sie präsentieren, bestreuen wir sie mit Puderzucker und los geht's! (Ich hinterlasse Ihnen unten weitere Ideen für diese Donuts).

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Video, damit Sie sie ganz einfach in Ihrer Actifry-Fritteuse zubereiten können.

    • Wir braten in einer Pfanne oder Eisenfritteuse:
    1. Wenn Sie sie auf traditionellere Weise braten möchten, geben Sie reichlich weiches Öl in eine Bratpfanne oder Eisenfritteuse und erhitzen Sie es. Wenn das Öl heiß ist, die Apfelkrapfen hineingeben. Wenige auf einmal, lassen Sie Platz zwischen ihnen und wiederholen Sie sie.
    2. Nimm die Donuts mit einer Schaumkelle heraus, damit das Öl ablaufen kann und sie nicht zerbrechen, und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Machen Sie alle Donuts in Chargen.

    Wenn Sie die Donuts im Ofen zubereiten:

    1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
    2. Legen Sie ein Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Apfelkrapfen darauf, lassen Sie Platz dazwischen. Sprühen Sie Öl mit Trennspray auf Ölbasis (Gobel's is) auf die Donuts und stellen Sie sie in den Ofen.
    3. Backen Sie die Donuts etwa 12 Minuten auf jeder Seite und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie fertig sind (bewegen Sie sich nicht vom Ofen weg, um das Garen zu kontrollieren) und lassen Sie sie Wärme verlieren.

    Hinweise zur Teigzubereitung:

    Diese Apfelkrapfen sind ideal für zwischendurch oder für das Sonntagsfrühstück. Sie sind reichhaltig und sehr schnell und einfach zuzubereiten. Sie können sie mehr oder weniger dick machen, und sie werden mehr oder weniger groß, je nach Durchmesser der Äpfel, die Sie wählen.

    Denken Sie auch daran, dass Sie sie nach Ihren Wünschen zubereiten und ihnen Ihre persönliche Note verleihen können:

    • Versuchen Sie, die Milch mit Vanille, Kardamom oder Muskatnuss zu aromatisieren.
    • Verwenden Sie Kokosnuss- oder Panela-Zucker, um die Teigmischung zuzubereiten
    • Ersetzen Sie die Kuhmilch durch einen Haferdrink oder durch Ihren üblichen Gemüsedrink.
    • Bestäuben Sie die Apfelkrapfen vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt, wenn Sie keinen weiteren Zucker hinzufügen möchten.

    Und wenn Sie den Teig für den Teig mit einem anderen Mehl als Weizen zubereiten möchten, können Sie dies auch tun, und wir würden uns freuen, wenn Sie uns mitteilen, wie Sie sie versioniert haben!

    gesunde Donuts

    Hinweise zum Dekorieren von Apfelkrapfen

    Apfelkrapfen können so wie sie sind, gebraten und mit Zucker darüber serviert werden, oder Sie können eine köstliche Beschichtung auftragen. Hier sind einige Ideen, um sie zu beenden:

    Gesunde Apfelkrapfen

    • Schmelzen Sie die Fondant-Schokolade Ihrer Wahl über dem Feuer oder in der Mikrowelle (entweder mehr oder weniger intensiv in Kakao) und tauchen Sie die Apfelkrapfen ganz oder teilweise ein. Der innere Apfel und die Schokolade passen hervorragend zu Haselnüssen, Mandeln, gehackten Walnüssen oder sogar Pistazien.
    • Sie können sie auch mit geschmolzener weißer Schokolade überziehen und laminierte Mandeln oder farbige Schokoladenraspel darüber streuen, sie sind sehr bunt und reichhaltig.
    • Bürsten Sie sie oder tauchen Sie sie in Kondensmilch! Es ist flüssiger und kühlt nicht wie Schokolade, also übertreiben Sie es nicht, aber der Hauch von Kondensmilch mit dem Apfel und etwas Crunch oder farbigen Kugeln ist köstlich.
    • Mischen Sie Zucker mit einem Esslöffel Zucker und fügen Sie auch 3/4 Teelöffel Zimt hinzu. Bürsten Sie die Donuts großzügig mit dieser Mischung, und sie geben Ihnen die Welle. Wenn die Mischung weißer Zucker, brauner Zucker und Panela und Zimt ist, wird die Welle doppelt sein.
    • Machen Sie eine Zitronenglasur, wenn Sie roten Apfel verwendet haben, wird die Kombination absolut erfolgreich sein.

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