Tofu ist das am häufigsten verwendete Lebensmittel, um Fleisch zu ersetzen. Wenn du also beschlossen hast, den Konsum tierischer Proteine in deiner Ernährung zu reduzieren, ist dieses Produkt eine gute Option. Auch wenn du es zum ersten Mal probierst, wirst du es sicher etwas fade finden… aber ich habe die Lösung! Wenn wir Tofu marinieren, ändert sich sein Geschmack radikal und wir können ihn in vielen Zubereitungen verwenden und einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Zum Marinieren von Tofu kannst du eine große Vielfalt an Zutaten verwenden: Sojasauce, Balsamicoessig, Gewürze wie Knoblauchpulver oder Ingwer, Zitrusschalen… ich lade dich ein, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und dich zu trauen, denn Tofu hat für sich genommen so wenig Persönlichkeit, dass fast alles, was du zum Marinieren verwendest, angenommen wird.
Ich habe heute den marinierten Tofu in einem Salat verwendet. Ich wollte ein einfaches, leichtes, aber vollständiges Gericht zum Abendessen und habe ihn mit Eichenblatt-Salat, Feldsalat, Rucola, verschiedenen Gemüsesorten gemischt und ein gekochtes Ei sowie einige Nüsse hinzugefügt. So habe ich ein sehr komplettes Gericht erreicht, ideal für ein Alltagsabendessen. Und das Beste: in etwas mehr als 20 Minuten stand die Salatschüssel auf dem Tisch. Übrigens, hast du gesehen, wie schön meine neue Salatschüssel Revol? Ich lade dich ein, im Laden vorbeizuschauen und die so schönen Utensilien dieser renommierten französischen Marke zu sehen. Du wirst nicht widerstehen können!
Salatschüssel aus Porzellan Revol, Porzellanschale Fleur de Ligne von Tokyo Design Studio, Holzbrett Le Creuset und Küchentuch Laura Ashley
Zutaten
- 200gr Tofu am Stück
- 1 Limette (nur die Schale)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer von 3 cm
- 3 Esslöffel thailändische Fischsauce
- 1 Teelöffel Rohrzucker
- 3 Esslöffel Muskatelleressig
- Sesamöl
Zubereitung
- Schneide den Tofu in Würfel von 2,5 cm Kantenlänge und lege sie in eine Schüssel.
- Reibe die Limettenschale, die Knoblauchzehe und den Ingwer mit der Reibe Zester de Microplane und gib alles über den Tofu.
- Gib den Rohrzucker, die thailändische Fischsauce und den Muskatelleressig dazu. Rühre um und lasse es etwa 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Nach der Zeit gieße den Tofu ab und bewahre die Flüssigkeit auf. Ich verwende sie, um den später zubereiteten Salat zu dressieren (eigentlich ist dieses Dressing eines meiner Favoriten für Salate).
- In einer Pfanne, gib einen Schuss Sesamöl hinein und brate den Tofu ein paar Minuten an.
- Du kannst ihn servieren, wie ich es gemacht habe, mit einem Salat aus verschiedenen grünen Blättern und unterschiedlichen Gemüsesorten.
Salatschüssel aus Porzellan Revol, Gusseisenpfanne French Collection De Buyer und Holzbrett Le Creuset
Kommentare
Claudia sagte:
Pon un poco de vinagre de manzana mismo, Laura, verás que resulta estupendamente!
Claudia sagte:
ciertamente, Teresa!! Un plato completo, de lo más saludable y ricooo! :) Saludos!
Claudia sagte:
Claro que sí, Angeles! Qué alegría nos das!
laura sagte:
La haré seguro, una pregunta, por qué otro producto se podría sustituir el vinagre de moscatel (no es tan común encontrarlo)?
Teresa sagte:
Me gusta la receta, tiene una pinta estupenda, la probaré. Ademas en el mismo plato puedes comer los hidratos y la proteína juntos. Un saludo.
Angeles muñoz gonzalo sagte:
La receta de tofu, la pongo en practica hoy mismo