Loreto von Sabores de Colores bietet uns eine agile Möglichkeit, wirklich köstliche Lachs- und Spinat-Ricotta-Käse-Cannelloni zuzubereiten, die sie kocht und in einer Pfanne für eine reichhaltige Zubereitung und eine originelle Tischpräsentation präsentiert.

Cannelloni- und Lasagne-Rezepte sind zwar etwas langweilig, aber sehr praktisch: Sie lassen alle erdenklichen Varianten zu und das Beste ist, dass sie immer gut gelingen und allen schmecken.

Ich bereite sie sehr gerne in den Le Creuset Bratpfannen zu , sowohl in der kleinsten und serviere sie als Einzelportion als auch in der großen, wenn mindestens 4 Personen das Essen genießen werden.

Spinat-Cannelloni in der Pfanne

T&G Schneidebrett mit lackiertem Griff und Pfanne Le Creuset Eisenpfanne

Ich weiß, dass Sie mir sagen werden, wie faul Cannelloni zuzubereiten sind. Ich gebe zu, dass wir zu Hause einige verwenden, die bereits geformt sind, und mit Hilfe eines Spritzbeutels sind sie im Handumdrehen fertig. Wenn Sie sie also bekommen, zögern Sie nicht, sie sind ein Trost und eine perfekte Ausrede, öfter Cannelloni zuzubereiten.

Zutaten für 4 Personen)

  • 16 geformte Cannelloni
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 250 g frischer Spinat
  • 120gr Räucherlachs
  • 3 EL geriebener Parmesan für die Füllung
  • 2 EL geriebener Parmesan zum Bestreuen
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1 Prise Muskat
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 gr hausgemachte Tomatensauce

Für eine helle Bechamel:

  • 50 g natives Olivenöl
  • 100 g Mehl
  • 800 g Vollmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

AUSARBEITUNG

1. In unserer Le Creuset Bratpfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen, den Knoblauch anbraten, die Zwiebel dazugeben und gut pochieren. Dann den Spinat und den Estragon dazugeben, ein paar Minuten dünsten lassen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

2. Während der Spinat warm wird, in einer Schüssel den Ricotta mit drei Esslöffeln Parmesan, dem Eigelb und dem fein gehackten Räucherlachs vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann hacken wir den pochierten Spinat und fügen ihn zum Ricotta hinzu und mischen gut.

3. Sobald wir die Füllung fertig haben, füllen wir mit Hilfe eines Spritzbeutels (ich habe einen Einwegbeutel ohne Tülle verwendet) die Nudelröhren und reservieren sie.

4. Wir holen unsere Le Creuset-Pfanne und bedecken den Boden mit Tomatensauce, legen die Cannelloni darauf und bedecken sie mit der restlichen Sauce. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen.

Spinat-Cannelloni in der Pfanne

5. Während die Cannelloni im Ofen garen, die Béchamelsoße zubereiten. Dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und etwa zwei Minuten kochen lassen, dann die Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Eindicken lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wir haben gebucht.

6. Nach der Garzeit die Cannelloni aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen, mit der Béchamelsoße bedecken, mit Parmesan bestreuen und 5 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist überbacken.

7. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

HINWEIS: Wenn Sie Cannelloni eher mit Bechamel bedeckt oder nur mit Bechamel oder nur mit Tomatensauce mögen, werden sie genauso lecker sein. Wenn Sie die Tomatensauce weggelassen haben, müssen Sie sie mit Bechamelsauce bedecken, die Pfanne mit Folie abdecken und wie im Rezept angegeben kochen.

Diese Spinat-Lachs-Cannelloni sind wirklich köstlich, und Sie werden bereits gesehen haben, dass sie keine großen Komplikationen verursachen. Also gehen Sie zu ihnen und sagen Sie mir, wer dem Eintauchen von Brot widerstehen könnte.

Loretto

Kommentare

sara:

Hola,hice tus canelones y queria guardarlos pra navidad y los puse al congelador y cual fue mi sorpresa ? que al mirarlos estaban todos partidos por la mitad.Sabrias decirme el motivo?muchas gracias

sara:

Hola,hice tus canelones y queria guardarlos pra navidad y los puse al congelador y cual fue mi sorpresa ? que al mirarlos estaban todos partidos por la mitad.Sabrias decirme el motivo?muchas gracias

Isabel:

Hola Isabel,
Yo los he conseguido en un supermercado italiano, de todos modos en el Lidl creo que los tienen también y a veces se ven en supermercados grandes también.

Espero que los encuentres, la verdad es que son una comodidad.

Un saludo,

Loreto

isabel:

Bon dia:
No havia vist mai els canelons rodons a cap supermercat. Crec que és una molt bona opció. A on els puc trobar?
Moltes gràcies!
Isabel

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