Heute bringt uns Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , eine kleine Versuchung in Form eines Kekses, perfekt zum Kaffee, als Snack am Vormittag ... oder um einen Heißhunger zu stillen!

Ich liebe das gesamte Backsortiment von Nordic Ware. Ich kenne die Schimmelpilze nicht einmal mehr, die ich anhäufe. Aber als ich herausfand, dass er neben Bundts auch Keksstempel herstellte, setzte ich sie sofort auf meine Liste der „unverzichtbaren Dinge, die man kaufen sollte“.

Die Briefmarken selbst sind ein absoluter Hingucker. Sie machen Lust darauf, sie in der Küche zu haben, als Schmuck, in einem kleinen Eimer in Formation. Das Design besteht aus Aluminium mit einem Holzgriff und sie haben eine große Größe. Etwa 8 cm im Durchmesser. So ist das Backen von Keksen bequemer, einfach weil es viel früher endet!!!

Auf der anderen Seite sind die von der Marke angebotenen Designs ideal. Sie kommen in einer Packung mit drei Modellen. Die Blumen machen mich verrückt; Einmal im Frühjahr sehe ich sie schön zu Hause anzubieten. Ein weiterer Stempel lässt den Keks mit seinen unendlichen kleinen Quadraten wie eine Waffel aussehen. Und der letzte der Charge macht einige schöne Wellen.

Es gab viele mögliche Rezepte für Kekse, um meine Nordic Ware-Briefmarken herauszubringen , aber ich liebe die Butterkekse, vielleicht weil ich sie als Kind oft gegessen habe; meine Eltern haben sie immer in Frankreich gekauft und sie sind ein Laster; einer nach dem anderen und ohne aufhören zu können.

Also dachte ich, dass dies das ideale Rezept für diesen Anlass sein könnte. Ich habe gesalzene Butter verwendet, was eine weitere meiner Schwächen ist. Jetzt ist es hier leicht zu finden, aber in Frankreich gibt es noch viel mehr Sorten.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Pomade gesalzene Butter
  • 1 Ei
  • 250 g Zucker

Vorbereitung

  1. Den Zucker mit der Butter mischen und schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie erneut. Wir fügen das Mehl dreimal besser hinzu, damit es sich nach und nach integriert. Der Teig ist ölig und bricht, wenn er zu weit gedehnt wird, aber er klebt nicht an den Fingern.
  2. Den Teig in Folie wickeln und etwa 15 Minuten kühl stellen. Wir machen kleine Kugeln und reservieren sie. Wir nehmen einen Ball und strecken ihn mit Hilfe eines Nudelholzes einzeln auf Küchenpapier aus. Wir fahren den Stempel vorsichtig, damit die Form auf der gesamten Fläche eingeprägt wird, notfalls helfen wir uns, indem wir mit den Fingern auf das Aluminium drücken.
  3. Wir heben ab und geben den Keks mit einem Spatel auf ein Tablett. Wenn wir ein paar haben, legen wir sie vor dem Backen eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie ihre schöne Form nicht verlieren.
  4. Wir stellen den Ofen auf 200º und geben die Kekse etwa zehn Minuten lang in den mittelhohen Teil, damit sie goldbraun werden.
  5. Da jeder Ofen anders ist, kontrollieren wir diese Zeit, indem wir je nach Aussehen der Kekse etwas mehr oder weniger geben.
  6. Wenn Sie sie herausnehmen, haben sie vielleicht eine etwas weiche Konsistenz, bis dahin besser nicht anfassen, weil sie sonst brechen, aber sobald sie abkühlen, werden sie hart und sind perfekt.


Einige köstliche Kekse, ideal zu einem Kaffee oder Tee im Garten und…. schöner unmöglich!

Autorin des Rezepts: Beatriz von To Be Gourmet

Kommentare

clara:

yo tengo varios sellos de nordic ware , yo tengo un truqui, truqui , para que se estampen muy bien y no se peguen ell primero hago una masa bien consistente y nada pegajosa , se deja un dia reposar y se estampan fenomenal el segundo truqui es poner al sello harina de arroz y sacudir no se pega nada de nada las galletas ya echas las meto un poco al frio antes de hornear …

Ana María Lázaro Bolaños:

Los sellos son muy bonitos pero los encuentro demasiado caros y no me compensa porqué me gusta cambiar

Faly Rodríguez:

Si rocías el sello con azúcar no se pega la masa en el sello. Un saludo.

María Jesús:

Estas galletas sirven para decorar con glasa? Gracias.

Reyes:

Yo estiro la masa como si fuera a hacer galletas convencionales. Estampo con el sello y recorto con un molde redondo. Con bolitas se me pegan, así perfecto!

Natalia :

Son una preciosidad, y la receta buenísima. Para que no se peguen yo unto con mantequilla el sello, hago una bolita y la estampo con el sello. Recorto el exceso y al hacerlo sobre una tabla de madera se queda pegada a esta y solo hay que rascarla con una espátula (yo la del pan) y pasarlas a la bandeja del horno. Frío y luego hornear. Están buenísimas

Olga:

Yo he tenido el mismo problema, y he probado a pintarlos con un poco de mantequilla o aceite, o a expolvorearlos con harina, pero el resultado no es el deseado. Y creo que la cuestión no está tanto en cómo manejar los sellos, sino en la masa de las galletas, porque no todas tienen la misma cantidad de mantequilla (que yo creo que es lo que marca la diferencia).

Precisamente, he hecho estas galletas saladas, y no he tenido absolutamente ningún problema (como sí tuve con las de canela o almendra), refrigerando antes la masa, y en lugar de estirarla con el rodillo y estampar a continuación el sello, hice bolitas que estampé con los sellos directamente sobre la bandeja de hornear, sin mantequilla. Como os digo, han salido perfectas.

Esperanza:

Tengo el mismo problema, y leyendo éstas preguntas no entiendo muy bien cómo va esto, pero me extraña que no haya una respuesta por vuestra parte. Gracias

María José arenas:

He probado de todo y se siguen pegando al sello y al forzar para sacarlas se estropean
Hay algún truco?

María José arenas:

He probado de todo y se siguen pegando al sello y al forzar para sacarlas se estropean
Hay algún truco?

Alicia :

La mantequilla salada todo un éxito. Le da un toque. Gracias.

Esther:

Tengo la 3 sellos que me parecen preciosos, pero al estampar la masa con los sellos se me quedan pegados y no logro hacer estas bonitas galletas. Normalmente hago las galletas de mantequilla con la receta de la thermomix y las chafo con cuidado con el tenedor y me quedan muy bonitas
Me podéis ayudar por favor? Me gustaría poder utilizar los sellos y que me queden unas galletas dignas.
Gracias

bernadette :

Me recuerda a mi meme y a Bretaña. Que lindas!

Oli:

Yo tengo estos sellos pero con distinto dibujo.Siempre los espolvoreo con harina antes de cada estampación y en lugar de estirar toda la masa voy cogiendo un poco de cada vez,es decir,primero enfrió bien la masa en la nevera,luego estiro una pequeña cantidad de esta y estampo y así sucesivamente.

Oli:

Yo tengo estos sellos pero con distinto dibujo.Siempre los espolvoreo con harina antes de cada estampación y en lugar de estirar toda la masa voy cogiendo un poco de cada vez,es decir,primero enfrió bien la masa en la nevera,luego estiro una pequeña cantidad de esta y estampo y así sucesivamente.

Margarita:

Tengo estes mismos sellos ,preciosísimos,intenté hacer unas galletas y no se despegaba la masa del sello.Me pueden ayudar a solventar este problemilla.gracias

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