Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl

Luisa, Autorin von Cooking with my Carmela , bringt uns ein Nudelrezept, das Sie lieben werden: Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl, eine großartige Möglichkeit, ein Nudelgericht zu ergänzen, das zu einem regelmäßigen Rezept zu Hause wird!

Zu Hause gehört Pasta zu den Gerichten, die definitiv jede Woche zubereitet werden. Ein gut ergänztes und gut gewürztes Nudelgericht ist sehr vollständig. Von Spaghetti mit Pesto bis zu gebackenen Makkaroni... Wer mag keine Pasta?

Die Pasta mit Gemüse ist keine Entdeckung und es lohnt sich, sie im Auge zu behalten, denn es ist ein köstliches Gericht . Für das heutige Rezept haben wir ein Gemüse eingearbeitet, das nicht jeder mag, den armen Blumenkohl.

Charakteristisch für dieses Rezept ist das Rösten des Gemüses : Der geröstete Blumenkohl verleiht dem heutigen Gericht eine ganz besondere Note, es wird Ihnen gefallen.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Kinder Gemüse essen, ist es eine gute Option, es in die Nudeln zu integrieren. Ich ermutige Sie, dieses Rezept in das Wochenmenü aufzunehmen.

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Zutaten (für zwei Personen)

• 250 g Blumenkohl
• 200 g Spaghetti
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Butterlöffel
• 50 g geriebener Parmesankäse, wer mehr mag, kann ihn hinzufügen
• 2 Scheiben geröstetes Brot
• 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
• 1/2 Glas Nudelkochwasser
• Öl , Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den in Stücke geschnittenen Blumenkohl mit drei geschälten Knoblauchzehen in ein für den Ofen geeignetes Blech oder eine Pfanne (Typ Le Creuset ) geben und halbieren. Mit etwas Öl besprühen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit einem hitzebeständigen, mit Wasser gefüllten Topf, damit das Gemüse nicht so stark austrocknet, für ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
3. In der Zwischenzeit einen Topf aufstellen, um das Wasser für die Nudeln zu erhitzen. Wenn das Wasser im Topf kocht*, die Nudeln hinzugeben und etwa 10 Minuten oder wie auf der Packung angegeben kochen. Reservieren Sie beim Abgießen ein halbes Glas Kochwasser.
4. In einer Schüssel den geriebenen Käse mit den zerkrümelten Toastbrotscheiben und den Sesamkörnern mischen, alles mit einem Esslöffel Butter gut vermischen und beiseite stellen.
5. Sobald unsere Nudeln fertig sind, mit dem gerösteten Blumenkohl mischen. Fügen Sie den anderen Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst.
6. Zum Schluss das halbe Glas Wasser dazugeben, das wir reserviert hatten, damit es nicht so trocken wird, und die Mischung aus Käse, Brot, Sesam und Parmesan (ab Punkt 4) hinzugeben.
7. Umrühren und servierfertig.

*Um das Erhitzen des Wassers zu beschleunigen, gieße ich normalerweise bereits kochendes, vorgewärmtes Wasser in einen Wasserkocher oder eine Teekanne, anstatt es im Topf zu erhitzen.

P2 KitchenAid Wasserkocher , WMF Küchenwaage , Le Creuset Bratpfanne und Le Creuset Evolution runde Cocotte .