Wiener Brotpudding

Heute bringt uns Loreto, Autor von Sabores de Colores , ein Puddingrezept für ein unwiderstehliches Dessert , das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Dies ist ein Wiener Brotpudding, den Sie aufgrund seiner Schnelligkeit, Einfachheit und seines köstlichen Ergebnisses sicher lieben werden. Er macht es in einer speziellen Form für Flan und Pudding, die wir lieben, der von Kitchen Craft. Kommen wir zum Rezept, ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie uns zu Hause!

Oft haben wir Brotreste zu Hause und werfen es weg, entweder weil es altbacken ist oder weil wir nicht wirklich wissen, wie wir es verwenden sollen. Ich habe dir bereits gesagt, dass du es nicht wegwerfen sollst: Damit kannst du mit übrig gebliebenen Kuchen oder sogar mit übrig gebliebenem Gebäck einen köstlichen Pudding zubereiten!

Bei dieser Gelegenheit konnte ich es mir nicht verkneifen, einen Wiener Brotpudding zuzubereiten (sagen wir Pudding, Pudding oder Pudding, alle Begriffe gelten und sind alle gleich lecker!!) – wir hatten ein paar Brote zu Hause und hatten keine Zeit dafür Geben Sie einen guten Bericht darüber, wann sie uns gebracht wurden. Mit etwas Vanille, Brandy und Rosinen ist uns also ein wirklich köstliches klassisches Dessert gelungen.

Ich weiß, dass es eines dieser Desserts ist, die sicherlich in jedem Haushalt zubereitet werden: Ich erinnere mich daran von meiner Großmutter, sie hat es für Familienessen immer unkompliziert und in der Mikrowelle zubereitet. Wie Sie sehen werden, bin ich sehr traditionell und habe ihn mit meiner antihaftbeschichteten Pudding-/Flanform von Kitchen Craft im Wasserbad zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie es auch im Schnellkochtopf zubereiten und so mehr Zeit und Energie sparen.

Notieren Sie sich alle Zutaten, damit Sie sie für morgen bereit haben:

Antihaftbeschichtete Form für die Zubereitung von Pudding und Flan von Kitchen Craft

Zutaten

• 250g Wiener Brot
• 500 ml Vollmilch
• 4 Eier
• 125g Zucker
• 25g Rosinen
• 80g Brandy
• 1 Vanilleschote
• flüssige Süßigkeiten

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor.
2. Die Rosinen mit dem Brandy in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen; Wir decken es ab und lassen es ruhen, damit die Rosinen gut mit Feuchtigkeit versorgt sind.
3. In einen anderen Topf geben wir die Milch zusammen mit dem Zucker und der Vanilleschote. Wichtig ist, dass dieser geöffnet und die Kerne mit Hilfe eines Messers entfernt wurden. Wir erhitzen, damit sich der Zucker auflöst und die Vanille eindringt. Wir reservieren heiß.
4. Zerkrümeln Sie das Brot und geben Sie es in eine große Schüssel . Gießen Sie die Milch (ohne Vanilleschote) und den Brandy, mit dem wir die Rosinen hydratisiert haben, darüber. Wir mischen gut und lassen es etwa 20 Minuten lang hydratisieren.
5. Nach einiger Zeit gebe ich Ihnen Optionen: Wir können die Mischung mit den Eiern vermischen – es wird ein dichterer und gleichmäßigerer Pudding – oder einfach die geschlagenen Eier hinzufügen und gut vermischen, beide Optionen sind gültig.
6. Sobald wir die Eier eingearbeitet haben, fügen wir die Rosinen hinzu und vermischen alles gut. Wir behalten uns vor.
7. Wir bedecken den Boden und einen Teil der Seiten unserer antihaftbeschichteten Pudding-/Flan-Form von Kitchen Craft mit flüssigem Karamell, gießen die Mischung ein und verschließen sie. Wir stellen es in den Ofen, wo wir es 75 Minuten lang im Wasserbad garen.
8. Nach Ablauf der 75 Minuten nehmen wir ihn aus dem Ofen, nehmen vorsichtig den Deckel ab und prüfen mit Hilfe eines Zahnstochers, ob der Pudding gut gekocht ist. Wir lassen es abkühlen.
9. Wenn der Pudding warm ist, formen wir ihn aus der Form auf den Teller, auf dem wir ihn servieren wollen.
10. Denken Sie daran, dass Sie es kalt oder warm genießen können, begleitet von Schlagsahne, Crème Anglaise oder sogar einer heißen Schokoladensauce.

Antihaftbeschichtete Form für die Zubereitung von Pudding und Flan von Kitchen Craft und strukturierte Teller von Tokyo Design

Bereiten Sie normalerweise zu Hause Pudding oder Flan zu? Wir lieben es und umso mehr, nachdem wir diese fantastische Antihaftform von Kitchen Craft haben. Vergessen Sie nicht, für die Zubereitung von Pudding altbackenes Brot, Kekse oder sogar Gebäck zu verwenden. Ah! Und ich wollte Ihnen sagen: Wenn Sie beim Schließen des Deckels herumfummeln, ist es wichtig, dass Sie den Pfeil auf der Basis mit dem nicht perforierten Kreis auf dem Deckel in Einklang bringen und zunächst die andere Seite ausrichten, indem Sie den Deckel leicht neigen – Sie kann es auf dem Foto sehen.

Loreto