Wie man Tofu mariniert

Tofu ist das am häufigsten verwendete Lebensmittel als Fleischersatz. Wenn Sie sich also entschieden haben, den Verzehr von tierischem Eiweiß in Ihrer Ernährung zu reduzieren, ist die Verwendung dieser Zutat eine gute Option. Wenn Sie es zum ersten Mal ausprobieren, werden Sie es wahrscheinlich etwas langweilig finden ... Aber ich habe die Lösung! Wenn wir marinierten Tofu herstellen, verändert sich sein Geschmack radikal und wir können ihn in mehreren Zubereitungen verwenden und ihm zusätzlichen Geschmack verleihen.

Zum Marinieren von Tofu können Sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden : Sojasauce, Modena-Essig, Gewürze wie Knoblauchpulver oder Ingwer, Zitrusschalen ... Ich lade Sie ein, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und es zu wagen, denn Tofu hat so wenig Persönlichkeit Es eignet sich für fast alles, was Sie zum Marinieren verwenden.

Heute habe ich marinierten Tofu in einem Salat verwendet. Ich wollte ein einfaches, leichtes, aber komplettes Gericht zum Abendessen und habe es mit Eichblattsalat, Feldsalat, Rucola, verschiedenen Gemüsesorten gemischt und ein gekochtes Ei und einige Nüsse hinzugefügt. Auf diese Weise habe ich ein sehr komplettes Gericht erhalten, ideal für ein tägliches Abendessen. Und das Beste: In etwas mehr als 20 Minuten hatte ich die Salatschüssel auf dem Tisch. Übrigens, hast du gesehen, wie wunderschön meine neue Revol-Salatschüssel ist? Ich lade Sie ein, sich im Geschäft umzusehen und die wunderschönen Utensilien dieser renommierten französischen Marke zu bewundern. Sie werden nicht widerstehen können!

Salatschüssel aus Revol-Porzellan , Porzellanschüssel Fleur de Ligne von Tokyo Design Studio , Holzbrett von Le Creuset und Geschirrtuch von Laura Ashley

Zutaten

• 200g Tofu am Stück
• 1 Limette (nur Schale)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 3 cm großes Stück frischer Ingwer
• 3 Esslöffel Thai-Fischsauce
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 3 Esslöffel Muskatenessig
• Sesamöl

Ausarbeitung

1. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Reiben Sie die Limettenschale, die Knoblauchzehe und den Ingwer mit der Zester-Reibe von Microplane und gießen Sie alles über den Tofu.
3. Braunen Zucker, Thai-Fischsauce und Muskatenessig unterrühren. Drehen Sie es ein paar Mal um und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.
4. Lassen Sie den Tofu nach einiger Zeit abtropfen und bewahren Sie die Flüssigkeit auf. Ich verwende es zum Dressing des Salats, den ich später zubereite (tatsächlich ist dieses Dressing eines meiner Lieblingsdressings für Salate).
5. In einer Bratpfanne einen Spritzer Sesamöl hinzufügen und den Tofu einige Minuten anbraten.
6. Sie können es, wie ich es getan habe, mit einem Salat mit verschiedenen grünen Blättern und verschiedenen Gemüsesorten servieren.

Salatschüssel aus Revol-Porzellan , Mineraleisenpfanne der French Collection De Buyer und Holzbrett von Le Creuset