Wie man Waffeln zu Hause macht

Heute mache ich dir richtig Appetit, denn ich möchte mit dir über Waffeln sprechen! Ich bin überzeugt, dass die meisten von euch sie schon einmal probiert haben, denn sie sind überall eine Versuchung. Heute siehst du, wie einfach sie sich zu Hause zubereiten lassen (auch wenn man dafür das passende Gerät benötigt) und bekommst Inspiration, sie mit den verlockendsten Zutaten zu servieren.

Fangen wir mit dem Grundlegenden an: Was ist eine Waffel?

Eine Waffel ist eine Art Gebäck, das durch seine gitterartige Form gekennzeichnet ist. Der Teig wird aus Ei und Mehl zubereitet, hat üblicherweise eine leichte Vanillenote und wird heiß serviert.

Zwar kannst du sie pur zu Tee oder Kaffee essen, üblich ist es jedoch, sie mit Schokoladencreme oder Sahne, Eis, Sirup, Obst, Nüssen mit Honig, Marmelade... zu kombinieren

Vielleicht siehst du sie auch auf Französisch als gaufre oder auf Englisch als waffle geschrieben.

Wie man Waffeln zubereitet

Waffeln erhalten ihre typische Form, weil der Teig zwischen zwei Platten mit diesem Muster gegeben wird. Traditionell waren das Eisenplatten, heute sind sie aus Bequemlichkeitsgründen oft antihaftbeschichtet, um die Zubereitung zu erleichtern.

Wichtig bei der Auswahl eines Waffeleisens ist, dass es die Hitze gut verteilt, denn sonst werden die Waffeln auf einer Seite verbrannt und an anderen Stellen noch roh, was sogar schwer verdaulich sein kann (denk daran, dass es sich um einen Teig aus Mehl und Ei handelt).

Ein Waffeleisen, dem wir voll vertrauen und mit dem wir sehr zufrieden sind, ist das Waffeleisen von Nordic Ware. Es ist etwas schwer, obwohl es aus Aluminium besteht (da es zwei Platten enthält), aber es ist so gebaut und so dick, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und du gleichzeitig 4 großartige Waffeln erzielen kannst. Außerdem haben die Platten eine Antihaftbeschichtung, die dabei hilft, perfekte Waffeln ohne Schwierigkeiten zu bekommen.

Waffeleisen von Nordic Ware



Grundrezept für Waffeln

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Tasse Milch

Zubereitung:

1. Trenne das Eiweiß von den Eigelben. Schlage die Eigelbe, bis sie hell und schaumig sind.
2. Füge die Vanille und die Butter hinzu und rühre, bis alles eingearbeitet ist.
3. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz mischen. Füge es zur Eiermischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, bis alles gut kombiniert ist.
4. Schlage das Eiweiß, bis steife Spitzen entstehen, und hebe es mit Umschlagbewegungen unter den Teig.
5. Heize das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vor, jeweils zwei Minuten pro Seite (um Zeit zu sparen, kannst du die beiden Hälften separat auf zwei Herdplatten gleichzeitig vorheizen). Bestreiche das Waffeleisen mit Pflanzenöl oder Antihaft-Spray und gieße etwa 1 Tasse Teig in die Mitte des Waffeleisens; beim Schließen verteilt sich der Teig über die gesamte Fläche*.
6. Backe für etwa 1 Minute, drehe das Waffeleisen und backe weitere 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nimm sie mit einem Silikonspatel heraus und serviere sie mit der Beilage deiner Wahl.

*Auf der Produktseite des Waffeleisens (hier), unterhalb der Produktbeschreibung, findest du ein Video, das sehr gut zeigt, wie die Waffeln gemacht werden. Wenn du nur eine Waffel ohne eckigen Rand machen möchtest, gib weniger Teig in die Mitte; er wird sich kreisförmig ausdehnen, ohne bis zum Rand zu reichen, sodass du eine unregelmäßige, aber originelle und genauso leckere Waffel erhältst (im Video siehst du das).