Wenn ein Eis sehr gefroren ist, ist es schwer zu portionieren und auch schwer zu genießen. Sicherlich hast du im Gefrierfach schon Eis gefunden, das wie Stein wirkt! Um seine Cremigkeit zurückzubekommen und es essbar zu machen, gibt es mehrere Methoden, die dir sehr nützlich sein werden.
Die Frage zur Auswahl lautet: "Wie viel Zeit hast du?" Du kannst verschiedene Wege nutzen, um es zu erweichen, ohne seine Textur und seinen Geschmack zu beeinträchtigen, aber bei Eis empfehlen wir die Methoden, die mehr Zeit brauchen, damit der Kältezyklus nicht ruckartig unterbrochen wird.
Hier hast du großartige Optionen, geordnet von am meisten bis am wenigsten empfehlenswert, aber alle wirksam:
- Eis in den Kühlschrank legen: wenn dein Eis tiefgefroren ist und du es nach dem Essen nehmen möchtest, stelle das Eis 1 Stunde oder 30 Minuten vor dem Nachtisch vom Gefrierschrank in den Kühlschrank. Der Temperaturwechsel hilft, dass es beim Servieren weicher und portionierbar ist.
- Bei Raumtemperatur stehen lassen: nimm das Eis aus dem Gefrierschrank und lass es 10–15 Minuten auf der Arbeitsplatte stehen, bevor du es servierst. Du wirst sehen, dass es dadurch ausreichend weich wird, um es leicht zu portionieren.
- Eislöffel aus Edelstahl kurz in heißes Wasser tauchen bevor du ihn benutzt: du wirst sehen, dass der Stahl die Wärme einige Sekunden speichert, sodass er in das Eis eindringen kann, um es zu portionieren. Manche Leute verwenden zuerst ein Messer: halte ein Messer unter warmes Wasser und mache ein paar Schnitte in der Eisbox, um es etwas aufzuweichen, und benutze dann einen ebenfalls warm durchgespülten Eislöffel, um Kugeln zu formen. Die Wärme hilft, das gefrorene Eis leichter zu schneiden.
- Mikrowellenmethode: Stelle das Eis in die Mikrowelle und erwärme es bei geringer Leistung (etwa 30% Leistung) in Intervallen von 10–15 Sekunden. Prüfe es nach jedem Intervall, bis es weich genug ist. Verwende keine hohe Leistung, da es sonst zu stark schmelzen könnte. Diese Methode wirkt zwar scheinbar effektiv, schmilzt aber hauptsächlich die Ränder und die Oberfläche; das Zentrum bleibt oft sehr hart. Dennoch hilft sie, es zum Servieren weicher zu machen.
- Warmwasserbad verwenden: Fülle eine große Schüssel mit warmem Wasser (nicht kochend). Stelle den Eisbehälter (stelle sicher, dass er gut verschlossen ist) für 1–2 Minuten in die Schüssel. Das hilft, die Ränder aufzuweichen und erleichtert das Portionieren. Der Nachteil ist wie bei der vorherigen Methode, dass das Zentrum sehr hart bleiben kann, aber es kann das Eis etwas erwärmen und zum Servieren weicher machen.
Ich hoffe, unter diesen Methoden findest du die Lösung, um die harten Eissorten aus dem Gefrierfach zu genießen. Ohne Zweifel ist rechtzeitiges Auftauen am besten (Optionen 1–2), aber die schnelleren Methoden zusammen mit der Verwendung eines warmen Eislöffels ermöglichen es dir, das Eis sofort zu retten und zu genießen.
Schönen Sommer, fröhliches Eisessen!
