traditionelles Kokoseis

Lass uns Kokoseis machen. Wie gesagt, ohne Umschweife wie immer: Ich bringe das Rezept für ein einfaches, schnelles Kokoseis mit Kokosgeschmack mit , genau das, was wir Liebhaber dieser vom Himmel gefallenen Frucht (naja, aus den Tropen) suchen Palmen, aber auch vom Himmel).

Um traditionelles Kokoseis zuzubereiten, benötigen wir nur:

• Ein Topf zum Erhitzen der Ausgangsmischung
• Die Mischung ruht einige Stunden, damit sie einen Kokosnussgeschmack annimmt, und die Mischung kühlt ab, bevor sie mit Butter bestreut wird.
• Eine Eismaschine: In unserer Abteilung für Eis- und Joghurtbereiter finden Sie einige sehr kostengünstige Optionen für Eismaschinen ohne Kompressor (zur Herstellung von Eis vor Ort), andere, die mit einem Kompressor teurer sind, für die Herstellung von selbstgemachtem Eis in großen Mengen (die Magimix-Eismaschine , der Star in Frankreich), oder Sie können eines der Star-Zubehörteile des KitchenAid-Roboters verwenden, das Kühlschrankzubehör der Marke .

Die Mischung wird sehr einfach sein, denn wie gesagt, wir werden Kokoseis machen. Weder mehr noch weniger. Sie benötigen also nur Kokosmilch, Kochsahne, Zucker und Kokosraspeln. Und Sie werden sehen, wie lecker es ist!

Zutaten

• 500 ml Kokosmilch
• 200 ml Kochsahne (35 % mg)
• 180 g Zucker
• 45 g Kokosflocken

Vorbereitung

1. Geben Sie die Kokosmilch, die Kochsahne und den Zucker in einen Topf. Bringen Sie es bei niedriger/mittlerer Leistung auf die Hitze und rühren Sie, bis die Mischung heiß ist (ohne zu kochen) und der Zucker sich auflöst.
2. Stoppen Sie die Hitze und fügen Sie unter weiterem Rühren die Kokosflocken hinzu.
3. Abkühlen lassen und abgedeckt einige Stunden (mindestens 3 Stunden) in einem Behälter oder einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
4. Nehmen Sie es nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank, rühren Sie die Mischung um und bereiten Sie das KitchenAid-Zubehör im Roboter vor (falls Sie dies im KitchenAid-Roboter tun möchten) oder bereiten Sie den Kühlschrank vor, in dem Sie das Eis zubereiten möchten.
5. Schalten Sie den Kühlschrank ein und beginnen Sie bei laufendem Messer mit dem KitchenAid auf 2/4 Leistung, die Mischung hineinzugießen. Lassen Sie es einwirken, bis das Eis geschmolzen ist (ca. 18 bis 20 Minuten).
6. Sie können es sofort genießen, wenn Sie es cremig und leicht geschmolzen mögen, oder es in einem luftdichten Behälter oder der Revol-Form mit Deckel im Gefrierschrank aufbewahren und nach ein paar Stunden verzehren, wenn es vollständig gefroren ist.
7. Streuen Sie beim Servieren einige Kokosraspeln darüber. Der Triumph wird total sein, wenn Sie geschmolzene dunkle Schokolade darüber gießen ... Mmmmh!

Noten

• Denken Sie daran: Wenn Sie das Eis mit dem KitchenAid-Zubehör oder in einem Kühlschrank ohne Kompressor zubereiten, muss das Zubehör mindestens 24 Stunden im Gefrierschrank gewesen sein, damit die Flüssigkeit im Inneren ausreichend gefriert, um die ganze Zeit über kalt zu bleiben zum Buttern des gefrorenen Eises erforderlich.
• Auge! Wenn Sie den KitchenAid-Kühlschrank verwenden, ist es sehr wichtig, dass Sie zuerst den Roboter einschalten, bevor Sie mit dem Eingießen der Mischung beginnen. Andernfalls würde die Mischung beim Berühren des Kühlschranks kristallisieren und sich nicht richtig vermischen. Zuerst schalten wir den Roboter ein, sodass die Klinge zu rotieren beginnt, und geben während des Betriebs die Mischung hinzu.
• Beim Servieren können Sie etwas Erdbeer- oder Himbeersirup dazu servieren oder Karamell darüber gießen. Wenn Sie ihn mit dunkler Schokolade begleiten, liegen Sie auf jeden Fall richtig.