Frisch, einfach, vollständig und lecker – dieser Salat hat es in sich! Die Kombination aus Frische und Süße der Erdbeeren kontrastiert mit der Intensität des Feta-Käses, und das Ganze verfeinern wir mit einer Modena-Honig-Vinaigrette , die ganz einfach zuzubereiten ist und den Geschmack der Erdbeeren noch mehr hervorhebt.
Wenn ich Sie bereits überzeugt habe, sollten Sie wissen, dass all dies auch von Nüssen, Rucola, einem Hauch Senf begleitet wird ... Komplette und ergänzende Zutaten, die wunderbar zusammenpassen.
Ich hoffe, Sie werden ermutigt, dies auszuprobieren Salat so frisch, bunt und lecker . Es wird Sie erfrischen und an jedem heißen Tag ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern!
Zutaten
Für den Spinat-Erdbeer-Salat:
- 200 g frischer Spinat
- 50 g Rucola
- 1/2 süße oder rote Zwiebel (eine halbe kleine Zwiebel oder 1/4 einer großen Zwiebel)
- 35 g Erdbeeren
- 130g Feta-Käse
- 90 g geröstete Pekannüsse (oder kalifornische Walnüsse)
- Minzblätter (optional, um das Gericht noch mehr zu dekorieren und aufzufrischen).
*Anstelle von Spinat-Rucola-Salat können Sie auch nur 250 g Spinat verwenden.
Für das Modena-Honig-Dressing:
- 70 ml Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 1/2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Esslöffel Mohn (optional)
Vorbereitung
- Die Zwiebel sehr klein hacken und in einer Schüssel mit Wasser stehen lassen, damit sie ihr Aroma mildert.
- Bereiten Sie das Dressing vor: im manuellen Zerkleinerer (für diese Vinaigrettes das Ingenio-Zerkleinerer ), alle Dressing-Zutaten hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Walnüsse hacken (das geht auch im Ingenio), in kleine Würfel schneiden oder den Fetakäse zerbröckeln und die Zwiebel abtropfen lassen.
- Die Erdbeeren halbieren oder vierteln, wenn sie groß sind.
- Stellen wir den Salat zusammen: In einer großen Salatschüssel den Spinat und den Rucola möglichst platzsparend anrichten, die Zwiebel hinzufügen (über alle grünen Blätter verteilen) und die Erdbeeren verteilen. Als nächstes fügen Sie den Feta-Käse hinzu, zerbröseln oder verteilen ihn ebenfalls auf der gesamten Oberfläche und streuen die gehackten Walnüsse darüber.
- Geben Sie mit einem Löffel etwas von der Vinaigrette, die Sie zubereitet haben, auf den Salat und bewahren Sie den Rest in einer Schüssel auf, die Sie neben dem Salat servieren können, damit jeder Gast das Dressing nach seinem Geschmack fertigstellen kann.
Noten
- Wenn Sie den Spinat oder die Erdbeeren kürzlich gewaschen haben, ist es wichtig, sie vor der Zubereitung des Salats gut abzutrocknen, da er sonst wässrig wird und an Intensität verliert.
- Es ist ein ideales Rezept für die Erdbeersaison! Dieses Rezept ist zweifellos im Frühling und Frühsommer interessant, wenn die Erdbeeren am schönsten sind.
- Wenn Sie eine Vinaigrette ohne Senf, aber ähnlich, zubereiten möchten, können Sie einfach Öl, Modena-Essig, Honig und eine Prise Salz mischen. Alles vermischen und fertig zum Anrichten des Salats!
- Wenn Sie aus diesem ersten Gericht ein einzigartiges Gericht machen möchten, können Sie panierte Hähnchenstreifen hinzufügen, glauben Sie mir, das ist eine gute Idee. wunderbar
- Servieren Sie es mit ein paar Scheiben Brot: Ich liebe es, es auf dem Teller zu verteilen, um es mit dem Rest der köstlichen Vinaigrette zu genießen.
- In der Rubrik Salatschüsseln finden Sie eine große Anzahl an Schüsseln und Salatschüsseln.
