Seezungenröllchen mit Julienne-Gemüse

Ich bin überzeugt, dass der Ofen erfunden wurde, um das Abendessen an den anstrengendsten Tagen zu lösen, an denen nur noch genug Energie übrig ist, um vor dem Schlafengehen etwas zu essen. Zum Beispiel eine Schaltfläche; Genauer gesagt einige Seezungenröllchen mit Gemüsespaghetti , die ganz einfach zubereitet, pur gekocht und mit Genuss genossen werden können. Minimaler Aufwand und maximale Belohnung. Mehr kann man nicht verlangen!

Fisch, begleitet von Gemüse, ist ein köstliches, gesundes und leichtes Gericht , das es zu einer perfekten Option zum Abendessen macht. Im Ofen gegart bietet es uns den Vorteil, kaum etwas zu verschmutzen und die Minuten des Kochens nutzen zu können, um den Tisch zu decken und unsere Pyjamas anzuziehen.

Das Rezept für diese Fischröllchen mit Gemüsespaghetti ist mit Seezunge, in Filets geschnitten und ohne Gräten. Aber wie ich Ihnen immer sage, auch wenn es vielleicht eindringlich erscheint, können Sie es mit dem zubereiten, das Ihnen am besten schmeckt, zusammen mit dem Gemüse, das Sie bevorzugen, das Sie kaufen möchten oder das Sie im Kühlschrank haben .

Was ich jedoch empfehle, ist, dass Sie es, wenn Sie es haben, in einem Keramiktablett mit Deckel, einer Papillotenschale, zubereiten. Die Keramik ermöglicht ein schonenderes und liebevolleres Kochen und der Deckel sorgt für schmackhaftere Ergebnisse, da alles mit seinen eigenen Aromen und Säften gegart wird. Glauben Sie mir, bei Lebensmitteln wie Fisch ist dieser Faktor eine Fügung und das Ergebnis ist wunderbar. Und wenn Sie auch den Ofen kochen, ist der Genuss absolut!

Lassen Sie uns mit dem Rezept fortfahren, das Ihnen hoffentlich viele herrliche Abendessen bescheren wird!

Zutaten

• 4 Seezungenfilets
• 2 Zucchini
• 2 Karotten
• 2 Lauch
• 6 Esslöffel Olivenöl
• 6 Zweige frischer Thymian
• 10 Zweige frischer Schnittlauch
• Der Saft einer Limette
• Die Schale der Schale einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Das Gemüse putzen und mit einem Sparschäler oder einer Mandoline in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie nur den weißen Teil des Lauchs ab (werfen Sie den grünsten Teil nicht weg; bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn für eine Gemüsecreme oder -brühe).
3. Legen Sie die Gemüsestreifen in die Keramikform von Emile Henry (oder in die Papillote, falls vorhanden) und verteilen Sie sie auf dem Boden, so dass ein Bett entsteht.
4. Das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
5. Rollen Sie die Seezungenfilets einzeln auf und stecken Sie am Ende einen Zahnstocher hinein, damit sie ihre Rollenform nicht verlieren.
6. Die Fischröllchen auf dem Gemüse verteilen.
7. Thymian und Schnittlauch fein hacken und über den Fisch und das Gemüse streuen.
8. Die darüberliegende Limettenschale mit einer feinen Reibe abreiben.
9. Den Saft der Limette auspressen und gut über den Fisch und das Gemüse verteilen.
10. Gießen Sie einen Spritzer Olivenöl über den Fisch und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
11. Decken Sie das Blech ab und stellen Sie es für 20 Minuten in den Ofen, ohne die Temperatur bei 200 °C zu senken.
12. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, verteilen Sie es auf jedem Teller und genießen Sie ein köstliches und gesundes Abendessen voller Geschmack und Aromen.

Noten

• Ich weiß, ich wiederhole mich noch einmal, aber machen Sie das Rezept mit dem Fisch, der Ihnen am besten schmeckt . Wenn Sie auf dem Markt einkaufen, ist es ideal, den frischen Fisch des Tages zu verwenden: Wittling, Seezunge, Seehecht, Hahn, Kabeljau ... Der Fisch, der Ihnen am besten gefällt oder der besser ist, sowohl im Preis als auch im Aussehen !
• Und das Gleiche gilt auch für Gemüse. Wenn Sie lieber Frühlingszwiebeln als Lauch mögen, fügen Sie ein paar Erbsen, Zucchini, ein paar kleine Blumenkohl- oder Brokkoliröschen oder ein paar Tomatenscheiben hinzu.
• Würzen Sie es nach Ihren Wünschen. Auch wenn der Duft von Schnittlauch und Thymian wunderbar ist, wird er Sie vielleicht nicht umhauen, also verwenden Sie Oregano oder Rosmarin, wenn Sie es vorziehen, oder würzen Sie nur mit Salz und Pfeffer.
• Obwohl es sich um ein schnelles und entscheidendes Abendessen handelt, eignet sich dieses Rezept perfekt für jede Mahlzeit des Tages . Machen Sie es also unbedingt, denn Sie werden es lieben!