Schokoladen-Brownies in Mini-Cocotte (oder weiche Schokoladenkuchen)

Da wir wissen, dass Brownies zu den köstlichen Kuchen gehören, um die wir uns streiten würden, bringen wir sie heute in einer individuellen Version! Man könnte diese im Mini-Cocotte zubereiteten Brownies auch als zarte Biskuitkuchen mit Schokoladenherz bezeichnen – denn da wir ein Brownie sind, schummeln wir in diesem Rezept... wir fügen Hefe hinzu, damit sie aufgehen und im Mini supersüß sind . Und wie jeder Brownie ist es eine der einfachsten Zubereitungen, die man machen kann!

Zu diesem Anlass haben wir einen unwiderstehlichen Schokoladen-Brownie zubereitet, der mit Liebe in Keramik-Mini-Kokotten gebacken wird und Sie nicht nur durch seine weiche und schwammige Konsistenz besticht, sondern in seinem Inneren auch ein köstliches Geheimnis verbirgt: ein Stück geschmolzene weiße Schokolade erfreuen Sie Ihren Gaumen mit jedem Bissen. Um ihm außerdem eine knusprige Note zu verleihen, haben wir ihn mit saftigen Nüssen dekoriert, die die Intensität des Kakaos perfekt ergänzen. Machen Sie sich bereit für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit diesem verführerischen Dessert!

Mit einem großartigen Kakaogeschmack und einem Schokoladenherzen – möchten Sie es unbedingt einmal probieren? Indem wir sie in einzelnen Formen präsentieren, hoffen wir, dass die Streitigkeiten beendet werden (obwohl es Argumente geben kann, die wiederholt werden müssen!).

Le Cresuet Mini-Kokotten ( einzeln und im Set mit 4 Mini-Kokotten )

Zutaten

• 75 g Puderzucker
• 4 Eier M/L
• 160 g weiche Butter
• 160 g dunkler Schokoladenfondant
• 120g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver (optional*!)
• 4 Tafeln dunkle, Milch- oder weiße Schokolade
• 50 g grob gehackte Walnüsse (optional, aber empfohlen, zum Dekorieren und als Kontrast zur Schokolade)
• 100 g frische Himbeeren (optional, zum Dekorieren)

*Hefe: Herkömmliche Brownies enthalten keine Hefe, aber die Zugabe von etwas davon oder Backpulver lässt sie etwas aufgehen und verleiht ihnen eine schwammige Konsistenz und vor allem das Bild eines luftigen und hervorragenden Biskuitkuchens in der Mini-Kokotte .

Vorbereitung

(Videorezept unten)

1. Die Schokolade auf einem Holzbrett grob hacken
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter in eine Keramikschüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen (2 Minuten bei 800 W). Öffnen und umrühren, dabei die Zutaten vermengen.
3. In einer separaten Schüssel oder in der KitchenAid-Schüssel Eier und Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Nutzen Sie jetzt die Gelegenheit, Luft in die Mischung einzuarbeiten (insbesondere, wenn Sie die Hefe nicht hinzufügen möchten).
4. Die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Tun Sie dies mit umhüllenden Bewegungen, um zu vermeiden, dass die zuvor hinzugefügte Luft verloren geht.
5. Zum Schluss das Mehl (und ggf. Hefe) hinzufügen und vermischen.
6. Mit Butter oder Trennspray 4 Mini-Kokotten zubereiten.
7. Den Teig bis zu 3/4 ihrer Höhe in die Mini-Kokotten füllen.
8. Legen Sie jeweils eine Tafel Schokolade in die Mitte (dunkle Schokolade, wenn Sie mehr Intensität wünschen, oder weiße, wenn Sie in der Mitte einen Kontrast aus Farbe und Geschmack schaffen möchten).
9. Einige Walnüsse auf den Teig streuen.
10. In den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. 15-16 Minuten backen, ohne Deckel, wenn Sie Hefe hinzugefügt haben.
11. Nehmen Sie die Mini-Kokotten aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Abkühlgitter oder Küchenholz ruhen (vermeiden Sie thermischen Kontrast zu kalten Materialien wie Marmor). Dieser Kuchen ist nach dem Ruhen köstlich... Aber ihn noch heiß zu essen ist unbezahlbar!
12. Mit einigen Himbeeren oder Erdbeeren dekorieren, etwas Puderzucker darüber streuen und jeden Bissen genießen!

Notiz

*Im Allgemeinen enthalten Brownies keine Hefe. Das charakteristische Merkmal von Brownies ist ihre dichte, feuchte und leicht kompakte Konsistenz. Diese Konsistenz wird durch das richtige Verhältnis der Zutaten wie Mehl, Eier, Schokolade, Zucker und Butter erreicht. Durch den Verzicht auf Hefe bleibt die dichtere, cremigere Konsistenz erhalten, anstatt ein lockereres Ergebnis wie bei einem Kuchen oder Biskuitkuchen zu erzielen. Sie entscheiden also: Dieses Rezept mit der traditionellen Brownie-Methode (ohne Hefe) oder damit, um es kuchenartiger zu machen.