Ich entdecke nichts Neues, wenn ich Ihnen sage, dass ich gekochte Eier auf irgendeine Art liebe. Und es ist keine Neuigkeit, dass ich mich für schnelle, einfache und entscheidende Rezepte interessiere. Nun, diese Eier in Mini-Cocotte sind wirklich ein tolles Frühstück oder ein köstliches und superschnelles Mittag- oder Abendessen! Denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch die Schwierigkeit, sie zuzubereiten, ist nicht vorhanden.
Möchten Sie ein nahrhaftes und vollständiges Frühstück, haben aber keine Lust, kompliziert zu werden? Das ist dein Rezept. Sie wissen nicht, was Sie tun sollen, weil es immer das gleiche Abendessen gibt? Das ist dein Rezept. Sie haben Gäste und wissen nicht, mit welchem Gericht Sie sie überraschen sollen? Das ist definitiv Ihr Rezept.
Damit Sie sehen können, dass ich Sie nicht täusche, ist es hier. Damit Sie es entdecken, reproduzieren, umwandeln und an Ihren Geschmack anpassen können, mit den Beilagen, die Sie bevorzugen, den Gewürzen, die Sie am meisten mögen, und der Zubereitungsart, die je nach Zeit, Wunsch und Zutaten am besten zu Ihnen passt Du hast jede Chance.
Zutaten für 4 Personen
- 8 große Eier von freilaufenden Hühnern
- Extra natives Olivenöl oder Butter
- 4 Scheiben geräucherter Lachs oder Rohschinken
- Grünkohlblätter, Stiele entfernt (oder einige Babyspinatblätter)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Zum Dekorieren: geröstete Kirschtomaten, einige gekeimte Sprossen, geriebener Parmesankäse oder gehackter Schnittlauch oder Petersilie.
- Und natürlich Brot dazu.
Vorbereitung
- Geben Sie ein wenig EVOO oder ein Stück Butter auf den Boden jeder Mini-Cocotte und legen Sie die Innenseite mit Grünkohlblättern oder Spinat aus.
- Als nächstes schlagen Sie zwei Eier in jede Minikokotte und verteilen die Räucherlachs- oder Rohschinkenstreifen darauf
- In jede Kokotte zwei Eier aufschlagen und eine Scheibe Räucherlachs oder Schinken zwischen die Eier legen.
- Nach Belieben würzen und abdecken.
Kochen in der Mikrowelle... In nur wenigen Minuten!
- Stellen Sie die Mini-Cocottes in die Mikrowelle. Im Mikro beträgt die Zeit pro Mini-Kokotte etwa 2,5 Minuten (wenn Sie sie gleichzeitig zubereiten, benötigen Sie etwa 9 Minuten, bis alle fertig sind). Die Wahrheit ist, dass sie superschnell garen, und was wichtig ist, ist, dass man nach etwa 3-4 Minuten den Deckel der Mini-Kokotten anhebt, um den darin enthaltenen Dampf abzulassen, sonst springt der Deckel ab und ein Teil des Eies explodiert (Verschmutzung evtl. des Mikrofons). Sie müssen also nur nach anderthalb Minuten den Deckel anheben, wenn Sie die Eier einzeln kochen, oder nach 3 oder 4 Minuten, wenn Sie die Eier gleichzeitig kochen: Sie schalten die Mikrowelle aus und heben die Deckel ab Die Mini-Cocottes eine Sekunde lang anbraten, wieder abdecken und weitergaren.
Garen im Ofen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Legen Sie die Mini-Kokotten auf das Blech auf halber Höhe des Ofens und garen Sie sie 15–20 Minuten lang bei 190 °C (oder bis sie nach Ihren Wünschen fest sind oder gar sind).
- Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Mini-Kokotten aus dem Ofen und dekorieren Sie sie mit einigen gerösteten Kirschtomaten, etwas geriebenem Parmesan, fein gehackter Petersilie oder Schnittlauch oder ein paar Sprossen Ihrer Lieblingssprossen.
- Heiß servieren, dazu eine gute Scheibe selbstgebackenes Brot – und genießen!
Noten
- Sie wissen bereits, dass ich Sie immer einlade, es Ihrem Geschmack anzupassen, wenn das Rezept es zulässt. Sie können einige in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen, in nicht sehr kleine Würfel geschnittenen Schinken oder Lachs hinzufügen, den Lachs durch einige Garnelenschwänze oder den Schinken durch etwas Chorizo oder Truthahn ersetzen, Mangold, Grünkohl oder sogar einige gehackte grüne Bohnen verwenden ... die Grenze sollte immer Ihre Fantasie sein oder die Zutaten, die Sie in der Speisekammer haben!
- Ich erwähnte, dass man zu den Eiern geröstete Tomaten oder Paprika servieren sollte. Auf diese Weise ist es ideal, wenn Sie ein Naturals-Tablett (oder ein anderes Mini-Cotte, falls vorhanden) mit etwas Gemüse anrichten möchten, das mit Salz, Pfeffer und Öl gewürzt ist, und dieses gleichzeitig in den Ofen schieben möchten Mini-Kokotten. So bereiten Sie gleich die ideale Beilage zu!
- Dieses Rezept sieht großartig aus, präsentiert in den wunderschönen Mini-Cocottes von Le Creuset . Sie können es aber auch in Schüsseln oder Förmchen zubereiten und diese mit Folie oder Backpapier abdecken.
- Im Originalrezept wurden die Eier im Wasserbad gebacken. Wenn Sie möchten, dass die Zutaten weicher gegart werden, können Sie dies auf diese Weise tun, dafür ist jedoch ein paar Minuten mehr Backzeit erforderlich.
