Rosmarinkartoffelrosen mit Betty Bossi

Vor ein paar Tagen haben wir ein paar sehr praktische Utensilien einer in der Schweiz bekannten Marke, der Marke Betty Bossi, integriert. Einer unserer Favoriten ist der Blattschneider, ein Gerät, mit dem Sie lange, breite Blätter aus allen Gemüsesorten herstellen können. Was können wir damit machen? Von rein pflanzlicher Lasagne (Wie wäre es, Nudelblätter durch Zucchini- oder Kartoffelblätter zu ersetzen?) bis hin zu Dachrinnen, originellen Beilagen für unsere Salate ... oder Kartoffel- oder Zucchini-Rosen wie die, die wir heute mitbringen!

Ich empfehle Ihnen, sich das Video am Ende dieses Beitrags anzusehen, um sich von den verschiedenen Vorbereitungen mit diesem Gadget inspirieren zu lassen. Aber zuerst hoffe ich, dass Ihnen das heutige Rezept gefällt: Kartoffelrosen mit Rosmarin und Variationen des Rezepts, damit sie jeden Tag, wenn Sie sie zubereiten, anders schmecken.

Mit dem Betty Bossi Folienschneider zubereitete Rosen

Zutaten

• 6 leicht hart gekochte Kartoffeln* (à ca. 180 g)
• 1 Zweig Rosmarin
• 150 ml Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• etwas Pfeffer

*Sie werden im Ofen fertig weich.

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schneiden Sie eine (bereits gekochte) Kartoffel mit Hilfe des Betty Bossi-Hobels in Scheiben. Sie können sie mit Haut schneiden. Legen Sie die Streifen übereinander, bis sie eine Länge von etwa 40 cm erreichen.
3. Rollen Sie die Kartoffelstreifen locker auf, damit sie nicht brechen, schneiden Sie sie quer in zwei Hälften (das Video am Ende dieses Beitrags hilft Ihnen dabei, schauen Sie sich die zweiten 0:20 an) und legen Sie sie in eine der dafür vorgesehenen Stellen Muffinform mit der Schnittfläche nach unten einlegen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Kartoffeln.
4. Den Rosmarin hacken, mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und die Mischung dann über die Kartoffelrosen gießen.
5. 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen.

Rezeptvarianten:

• Käse- und Kartoffelrosen:

Mit 200 g Schnittkäse (zum Beispiel Gruyère) mit dem Kartoffelschäler in Streifen schneiden. Den Käse auf die Kartoffelstreifen legen, locker aufrollen, halbieren und in die Förmchen auf dem Blech geben. Backen Sie wie im Originalrezept beschrieben.

• Kartoffel- und Salamirosen:

Sechs Scheiben Salami auf die Kartoffelstreifen legen, locker aufrollen, halbieren und in die Förmchen auf dem Blech legen. Backen Sie wie im Originalrezept beschrieben.

• Kartoffel-Schinken-Rosen:

Zwischen die Kartoffelstreifen Schinkenstreifen in der Breite der Kartoffelstreifen legen, locker aufrollen, schneiden und wie im Originalrezept in den Formen des Blechs anordnen. Backen Sie und Sie erhalten köstliche Kartoffel- und Schinkenrosen.

• Zucchini-Rosen:

Anstelle von Kartoffeln können Sie die Rosen auch mit Zucchinistreifen zubereiten. Da die Zucchini jedoch zunächst schon weicher sind und im Ofen gleich gar sind, können Sie sie auch mit rohen Zucchini zubereiten, ohne sie vorher zu kochen. Ebenso können Sie die von uns vorgeschlagenen Variationen machen: Zucchini mit Käse, Schinken oder Wurst wird köstlich!

Empfehlungen:

• Verwenden Sie statt hartgekochter Kartoffeln St. Galler Blaukartoffeln.
• Sie können die Kartoffelrosen mit Salat als Hauptgericht für 4 Personen oder als Beilage zu Grillabenden für 6 Personen verwenden.

Was können wir sonst noch mit dem Betty Bossi Allesschneider machen?