Ricotta-Spinat-Lasagne

Lasagne zuzubereiten schmeckt für mich wie ein Sonntagsessen mit der Familie. Dies ist ein klassisches Rezept, das nie aus der Mode kommt, eine vegetarische Lasagne, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Es ist ein köstliches Gericht mit delikaten Aromen. Die vegetarische Füllung auf Basis von Spinat und Ricotta ist eine leichtere Variante als die mit Fleisch, aber gleichzeitig saftig und unwiderstehlich.

Obwohl es sich um ein Rezept handelt, dessen Zubereitung Zeit erfordert, lohnt es sich, weil es eine gewinnbringende Kombination ist.

Ich bereite es auf dem Revol-Porzellantablett zu, weil es die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt und weil es schön und elegant ist, eignet es sich ideal zum Servieren direkt am Tisch. Wenn Sie eine Portion übrig haben, können Sie diese einfrieren oder zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen, denn es ist ein komplettes Gericht und lässt sich hervorragend aufwärmen.

Revol-Porzellantablett , Zester Premium Microplane-Reibe und die Revol-Schieferplatte

Zutaten

Für die Lasagne

• 250 g Lasagneblätter
• 50 g geriebener Parmesan zum Überbacken

Für die Füllung

• 800 g frischer Spinat
• 500 g Ricotta oder frischer Burgos-Käse
• 400 g Béchamel (2/3 der zubereiteten Béchamel)
• 100 g geriebener Parmesan
• Einige frische Basilikumblätter
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Für die Bechamelsauce

• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500 ml Milch
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Für die Tomatensauce

• 800 g zerkleinerte Tomate
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• 1 TL Zucker
• 10 Basilikumblätter
• Extra natives Olivenöl

Gusseiserne Bratpfanne mit Holzgriff Skeppshult

Vorbereitung

1. Zuerst bereiten wir die Bechamelsauce zu. Die Butter in einem Topf schmelzen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut umrühren; Lassen Sie es eine Minute lang leicht rösten.
2. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, rühren Sie es mit einem Löffel gut um, damit sich keine Klumpen bilden, und lassen Sie das Mehl einige Sekunden lang bei schwacher Hitze rösten, bis die Mischung goldbraun ist.
3. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
4. Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren mit dem WMF Schneebesen verrühren, bis die Masse eindickt. Buchung.
5. Tomatensauce zubereiten In einer Pfanne mit Olivenöl die Tomate, eine Prise Salz und einen Esslöffel braunen Zucker anbraten.
6. 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und zum Schluss das Basilikum dazugeben, die Hitze ausschalten und mit dem QuickChef-Stabmixer mixen, bis die Masse sehr fein ist. Buchung
7. Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung vorzubereiten. Spinat putzen und hacken. In einer Pfanne mit Salz und einem Schuss Olivenöl anbraten. 5-7 Minuten anbraten und bei Bedarf während des Kochens etwas Wasser hinzufügen. Abkühlen lassen.
8. In einer großen Schüssel Ricotta oder Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken, den erwärmten Spinat, den geriebenen Parmesan, ⅔ der Béchamelsauce, die gehackten Basilikumblätter, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Mischen Sie gerade genug, um die Zutaten zu vereinen, aber achten Sie darauf, dass die Mischung nicht homogen wird. Buchung.
10. Wenn Sie Lasagneplatten verwenden, die nicht vorher gekocht werden müssen, oder frische Nudellasagneplatten, können Sie mit dem Zusammenstellen der Lasagne beginnen. Wenn Sie Nudel-Lasagne-Blätter verwenden, die gekocht werden müssen, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen des Herstellers in reichlich Wasser.
11. Die Blätter abseihen und auf ein Küchentuch legen, damit sie sich nicht verformen.
12. In das leicht mit Butter eingefettete Revol-Keramikblech füllen Sie zunächst den Boden des Blechs mit dem restlichen Drittel der Béchamelsauce und legen eine erste Schicht Lasagneblätter darauf.
13. Verteilen Sie etwas von der Spinat-Ricotta-Mischung darauf und berechnen Sie sorgfältig die Anzahl der benötigten Füllungsschichten. 3 EL Tomatensauce darüber verteilen und einen Teller Lasagne darauf stellen.
14. Mit den restlichen Blättern fortfahren und mit einem Lasagneblatt abschließen.
15. Die gesamte Oberfläche mit Tomatensauce bedecken.
16. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
17. Die Lasagne für 20 Minuten in den Ofen geben. Am Ende der Garzeit etwas mit der Zester Premium Microplane Reibe geriebener Parmesan dazugeben und einige Minuten gratinieren. Den Ofen ausschalten, 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.