Süße Rezepte in der Mini-bräter: Schokoladen-Coulant und ein köstlicher Tassenkuchen!

Heute fahren wir schwere Geschütze auf! Sicher, dass mit Ein köstlicher und sündhaft leckerer Schokoladen-Coulant, oder mit einem Rezept so einfach und schnell wie Mug Cakes, wirst du im Alltag glänzen ... Oder wenn du Gäste zu Hause hast! Es handelt sich um zwei sehr einfache, aber super wirkungsvolle Rezepte, die du in den wunderschönen Mini-Cocottes von Le Creuset.

Du kannst dir ansehen, wie man sie zubereitet, auf unserem YouTube-Kanal (Hier ist das Video.).

Schokoladen-Coulant

Zutaten (für 6 Mini-Cocottes)

• 120gr Schokolade zum Schmelzen (Nestlé postres)
• 140gr Butter
• 3 Eier
• 70gr Mehl
• 60gr Zucker

Vorbereitung

1. Beginnen Sie damit, die Mini-Kasserollen mit etwas geschmolzener Butter mithilfe eines Pinsels. Trocknen lassen. Mehl in den mini-bräter geben, um das gesamte Innere und die Seiten zu bemehlen, und ausschütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen.

2. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

3. Die Eier mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie ihr Volumen mindestens verdreifacht haben (Sabayon).

4. Anschließend die geschmolzene Schokolade mit Hilfe eines Teigschabers vorsichtig unter das Sabayon heben, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Zucker nach und nach zum vorherigen Teig hinzufügen.

6. Die Mini-Cocottes zu ¾ mit Schokoladenmasse füllen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.

7. Nach 20 Minuten die Mini-Cocottes aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladen-Coulants etwa 10 Minuten bei 180ºc backen, dann aus dem Ofen nehmen und servieren.

Du kannst den Coulant mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Hinweis: Der Coulant muss außen durchgebacken und innen flüssig sein.

Tassenkuchen mit Schokoladencreme

Ein Tassenkuchen ist ein schneller Kuchen, der in letzter Zeit sehr populär geworden ist. Man gibt einfach die Zutaten in ein kleines Gefäß oder eine Tasse und gart ihn in der Mikrowelle in Rekordzeit, in 1 bis 3 Minuten. Üblicherweise, wie der Name schon sagt, wird er in Tassen zubereitet, aber wir haben uns für Mini-Cocottes entschieden, weil die Präsentation so hübsch ist.

Zutaten (für 4 Tassen oder Mini-Kokotten):

• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Esslöffel Schokoladencreme (z. B. Nutella oder Nocilla)
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel flüssige Sahne
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel von Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.

Jetzt ist es an der Zeit, nach und nach alle Zutaten hinzuzugeben, sie zu vermischen und die Zubereitung in die Mikrowelle zu stellen. Du kannst dies tun, indem du den anteiligen Teil auf jede Tasse oder mini-bräter verteilst – was tatsächlich üblich ist, wenn man einen Mug Cake macht – und es direkt dort mischst, oder so wie wir es gemacht haben: die Zutaten in eine Schüssel geben und alles vermischen, um anschließend jede der Tassen oder mini-bräter zu füllen.

2. In einer Schüssel, die geschmolzene Butter zusammen mit dem Ei geben, mit einer Gabel gut verquirlen und den Zucker zusammen mit der Schokoladencreme unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen. Erneut verrühren.

4. Zum Schluss die Milch mit der Sahne und dem Vanilleextrakt.

5. Gut verrühren, bis eine homogene und cremige Konsistenz erreicht ist.

6. Die Mini-Cocottes zu 3/4 füllen und sie eine nach der anderen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 1 Minute und eine halbe Minute garen.

7. Den Tassenkuchen aus der Mikrowelle nehmen und mit etwas Puderzucker darüber bestreuen.

8. Leicht abkühlen lassen und den köstlichen Tassenkuchen servieren.

Du kannst diese Tassenkuchen auch in der Form zubereiten, in der man sie am häufigsten sieht, in Tassen oder Bechern.

Ich muss gestehen, der Coulant war spektakulär, und diese Schoko-Mug-Cakes waren ebenfalls eine echte Versuchung. Probier sie unbedingt zu Hause aus. Viel Spaß dabei!

Rezepte, entwickelt gemeinsam mit Stéphane Poussardin, in seinem Atelier