Ideal sowohl für den Sommergenuss als auch für die kalten Monate: Dieses Rezept für Reis mit Hähnchen hilft dir aus jeder Notlage – in der Familie oder mit Gästen ist es Ein einfaches, gelingsicheres Rezept, das richtig was hermacht. Eine großartige Kombination! Ich gebe dir mein Wort, dass es köstlich ist. Und wenn nicht, wirst du es mir schon erzählen.
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um ausgiebig mit Freunden und Familie zu schlemmen – und wie ginge das besser als mit diesem Reis, der wirklich was hermacht. Wir haben uns entschieden, ihn mit Hähnchen und Pilzen zuzubereiten, aber wie ihr wisst, lässt sich Reis auf tausendundeine Art zubereiten und mit den Zutaten, auf die ihr am meisten Lust habt, oder ihr könnt euch sogar für eine vegetarische Variante entscheiden. Wenn ihr Lust habt, viele verschiedene Arten der Reiszubereitung zu entdecken, und besonders wenn ihr Paella mögt, empfehle ich euch auf jeden Fall den Buch Paella, von Alberto Herráiz.
Für die Zubereitung dieses Reises haben wir verwendet die Edelstahlpfanne von WMF, ideal für die Zubereitung vom Reis mit Hähnchen und Pilzen und ihn im Ofen garen. Hast du Lust auf diesen schmackhaften Reis? Dann los geht's!
Zutaten
- 320 g Bomba-Reis
- 500 g Hähnchen in Stücken
- 200 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
- 250 g geriebenes Tomatenfruchtfleisch, ohne Schale und Kerne
- 650 ml Hühnerbrühe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung
- Stell ein Stieltopf auf das Feuer mit der Hühnerbrühe, damit sie schön heiß ist. Heize den Backofen im Umluftmodus auf 160º vor.
- Gib einen Schuss Öl in die WMF Bratpfanne aus Edelstahl`, schalte die Herdplatte ein und, wenn das Öl heiß ist, gib das Hähnchen dazu, um es schön zu bräunen. Stelle es beiseite.`
- Im selben Öl die in dicke Scheiben geschnittenen Pilze anbraten und beiseite stellen.
- Wieder im selben Öl, röste die Zwiebel gut an und wenn sie schön gebräunt ist, gib den Knoblauch dazu (du kannst dir mit der Presse für Knoblauch WMF wie gut es läuft) und eine weitere Minute sautieren. Dann die Tomate hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis alles sehr trocken ist, fast schon anzubrennen beginnt.
- Gieße den Reis, das Hähnchen und die Champignons in die Pfanne und gut mit dem Sofrito vermischen.
- Gib jetzt die kochende Brühe hinzu, schmecke mit Salz ab und rühre alles vorsichtig um, ab diesem Punkt BERÜHRE ODER BEWEGE DEN REIS NICHT MEHR.
- Stelle den Reis für etwa 18-20 Minuten in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
Jetzt kannst du diesen köstlichen Reis genießen!
Schneidebrett aus Bambusholz WMF, Knoblauchpresse WMF, Stielkasserolle FusionTec und WMF Bratpfanne aus Edelstahl.
