Pfannkuchen mit Himbeeren und Heidelbeeren

Auf meiner Liste grundlegender und unverzichtbarer Rezepte finden Sie zweifellos Pfannkuchen („Pancakes“, wenn Sie den angelsächsischen Begriff bevorzugen). Sie sind super einfach zuzubereiten und man kann sie auf so viele Arten kombinieren, dass man für alles, was man im Kühlschrank oder in der Speisekammer hat, etwas findet, um ein köstliches Frühstück zuzubereiten.

Was wir Ihnen heute vorstellen, ist das Grundrezept für die Herstellung von Pfannkuchen. Wir geben ihm eine süße Beilage, die dieses Rezept zum König des Sonntagsfrühstücks macht ... Obwohl es sich auf jeden Fall lohnt, sie auch unter der Woche zu genießen!

Zutaten

• 215g Mehl
• 100g Zucker
• 3g Backpulver
• 3g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 425 ml Milch
• 1 Ei
• 55g geschmolzene Butter
• 2 Teelöffel Vanille

• 75g Blaubeeren
• 75g Himbeeren
• 250 ml Ahornsirup (kann durch Honig ersetzt werden)

Le Creuset Cappuccino-Tassen und Le Creuset Antihaft-Bratpfanne

Vorbereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe, Backpulver und Salz vermischen. Anschließend Milch, Ei, die Hälfte der Butter und Vanille hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten integriert sind.
2. Eine große beschichtete Bratpfanne mit zerlassener Butter bestreichen und erhitzen.
3. Mit Hilfe einer Schöpfkelle eine Portion Teig in der Größe des Pfannkuchens hineingießen.
4. Kochen Sie den Pfannkuchen etwa 2 bis 5 Minuten lang, bis sich oben Blasen bilden. Drehen Sie ihn dann um, sodass er auf der gegenüberliegenden Seite gart. Es empfiehlt sich, den Teig mit einem Schaberspatel (nicht aus Metall, um die Pfanne nicht zu beschädigen) kräftig zu wenden.
5. Mit Blaubeeren, Himbeeren und einer großzügigen Menge Ahornsirup servieren.

Noten

• Der erste Pfannkuchen wird nicht perfekt sein, aber damit lernen Sie, wie man ihn macht. Sie werden sehen, dass das zweite viel besser herauskommt! (Mit dem dritten erhalten Sie bereits den Titel „Meister“).
• Sie können die Pfannkuchen während der Zubereitung auf einem Teller stapeln. Decken Sie sie mit einem Baumwolltuch ab, damit sie bis zum Servieren warm bleiben.
• Pfannkuchen allein sind langweilig. Die Anmut liegt zweifellos in der Begleitung, mit der Sie ein schmackhaftes und appetitliches Set zusammenstellen können. Seien Sie also großzügig mit Sirup, Honig, Schokolade, Karamell oder was auch immer Sie verwenden, um das Rezept anzupassen, und genießen Sie es!

Begleiten Sie die Pfannkuchen mit einem guten Tee oder Kaffee, das ist ein toller Start in den Tag!