Lachs mit Paprika und Zitrone

Für mich ein perfektes Essen: die zartesten Lachsfilets und gewürzt mit einer würzigen Mischung und Zitronengeschmack . Es ist ein kohlenhydratarmes Rezept, voller Proteine, würzig und zitronig, genau das, was ich suche, um Lachs zum Leben zu erwecken!

Dieses Lachsrezept ist ideal für Ihren Alltag: eine sehr einfach zuzubereitende Mahlzeit – Sie können die Würzsauce im Handumdrehen zubereiten – und wir schaffen es auch in Rekordzeit, weil wir es schaffen in einem Schnellkochtopf und in 3 Minuten Garzeit Sie haben den Lachs fertig.

So werden wir es tun Gedämpfter und unter Druck stehender Lachs in kurzer Zeit , eine großartige Option, um alle Eigenschaften und den Geschmack des Lachses beizubehalten, in einem Rezept, das Ihnen hoffentlich viel Freude bereiten wird.

Zutaten für den Lachs

Bevor wir den Lachs zum Kochen in den Topf geben, würzen wir ihn damit eine sehr intensive Mischung : Wir werden eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer, Thymian und Basilikum und anderen herstellen und ihr eine lebendige und intensive Zitronennote verleihen.

Wenn das alles für Sie gut klingt, benötigen Sie zum Einstieg in das Rezept: Lachsfilets (frisch oder gefroren), ungesalzene Butter, frischen Knoblauch, Zwiebelpulver, Paprika (süß, scharf oder je nach Wunsch eine Mischung aus beidem). Intensitätspräferenzen), Cayennepfeffer, Basilikum, Salz und Pfeffer und Zitrone.

Zutaten

• 3 oder 4 Lachsfilets
• 4 Esslöffel (ca. 45 g) ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel süßer Paprika*
• 1/2 Cayennepfeffer
• 1/2 schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Basilikum
• Salz
• 1 Esslöffel (ca. 15 g) Zitronensaft

*Sie können einen Teil des süßen Paprikas durch scharfen Paprika ersetzen, wenn Sie mehr Intensität wünschen.

WMF Knoblauchpresse , Bratpfanne von Le Creuset Und Perfekter WMF Schnellkochtopf

Vorbereitung

1. Den Lachs säubern und mit Küchenpapier trocknen.
2. Machen Sie kleine Schnitte oder stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein (dadurch kann das Gewürz besser in das Steak eindringen).
3. Beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in den Dampfkorb des Schnellkochtopfs geben. Buchung.
4. Geben Sie die Butter in einen Topf oder eine Bratpfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu Knoblauchpresse
5. Als nächstes fügen Sie Paprika, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Basilikum hinzu. Rühren Sie 1 Minute lang oder bis die Butter geschmolzen ist und stellen Sie die Hitze ab. Lassen Sie es noch ein paar Minuten ziehen. Den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
6. Bestreichen Sie den Lachs mithilfe einer Küchenbürste großzügig mit der Mischung, die Sie zubereitet haben, und achten Sie darauf, dass sich Knoblauch und alle möglichen Gewürze auf den Filets befinden.
7. Geben Sie 800 ml Wasser hinein Perfekter WMF Schnellkochtopf (oder füllen Sie den Boden mit 2,5 cm Wasser), fügen Sie die Korbstütze hinzu und stellen Sie den Korb mit dem Lachs hinein. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze.
8. Wenn die Druckringe herauskommen, zählen Sie 3 Minuten und stoppen Sie die Hitze. Warten Sie, bis sich die Ringe von selbst absenken (bei gestoppter Hitze verliert der Druck in sehr kurzer Zeit) und öffnen Sie den Deckel.
9. Den Korb aus dem Topf nehmen und heiß servieren.

WMF Perfect Schnellkochtopf mit Dampfkorb

Noten

• Sie können diesen Lachs mit gerösteten Paprika, Spargel oder Auberginen begleiten. Auch mit Reis erhalten Sie ein sehr komplettes Gericht, oder Sie können den Lachs in Stücke schneiden und mit Nudeln vermischt servieren (Sie werden sehen, wie lecker es ist!). Heute habe ich es mit ein paar einfachen, aber köstlichen Pilzen zubereitet, die in einer Pfanne angebraten wurden.
• Ich habe das Rezept in gemacht Perfekter WMF-Topf , aber Sie müssen genau den gleichen Vorgang und die gleichen Zeiten befolgen, wenn Sie andere Superschnellkocher wie den verwenden Prämie entweder Perfektes Plus .
• Bei Claudia&Julia sind wir große Liebhaber und Spezialisten für Schnellkochtöpfe! Tatsächlich sind wir so begeistert, dass wir mit Editorial Cupula ein Schnellkochrezeptbuch erstellt haben. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Schnellkochrezepten für Ihren Alltag sind, empfehle ich Ihnen, sie sich anzusehen Kochen im Express-Topf . Ich hoffe, es gefällt euch!

Rezeptvarianten

Wir bereiten das Rezept in einem Slow Cooker zu, ideal zum schnellen Garen, um es so zart wie möglich zu machen und es in nur drei Minuten fertig zu haben.

Sie können den Lachs jedoch nach dem Würzen in einer Bratpfanne zubereiten (empfehlenswert ist eine Eisenpfanne oder Bratpfanne) oder auch Sie können gebackenen Lachs zubereiten . Das Interessante an der Zubereitung im Ofen ist, dass die Verwendung von Zitrone und Butter dafür sorgt, dass das Brot außen geröstet, innen aber sehr zart und saftig wird. Um es im Ofen zu machen, verwenden Sie ein Backblech oder eine Eisenpfanne.

Beachten Sie Folgendes, wenn Sie es im Ofen zubereiten:

Wenn Sie es im Ofen zubereiten, dauert das Garen etwa 15 Minuten, sobald der Ofen heiß ist, und je nach Ihren Vorlieben, wenn es zu lange oder zu wenig gegart ist. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie versuchen, den dicksten Teil des Lachses mit einem Messer abzutrennen. Seien Sie beim Servieren des Lachses vorsichtig. Verwenden Sie dabei eine breite Schaufel, um jedes Filet richtig darunter zu halten, sonst fällt es auseinander.

Vergessen Sie auf keinen Fall, dieses Rezept für Lachs mit Paprika im Slow Cooker zuzubereiten, es geht schnell, wird saftig und lecker.

Antihaftbeschichtete Bratpfanne von Le Creuset , WMF-Holzbrett und Emile Henry-Keramikteller