Pesto-Rezepte für zu Hause

Der Die Pesto-Sauce ist eine der bekanntesten und beliebtesten Saucen in der italienischen Gastronomie, die sich aufgrund ihrer vielfältigen Verwendungs- und Kombinationsmöglichkeiten auf der ganzen Welt einen Namen gemacht hat.

Sie finden Pesto-Sauce in allen Supermärkten, aber um ehrlich zu sein: Nichts geht über ein hausgemachtes Pesto. Vertrauen Sie mir, die Zubereitung einer frischen Pesto-Sauce ist so einfach und unübertroffen.

Alles, was Sie für ein gutes Pesto brauchen, sind Olivenöl, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Parmesan . Sie können es nutzen, wenn Sie es in großen Mengen herstellen, und es entweder 3 oder 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder es einfrieren und jeden Tag, wenn Sie es brauchen, löffelweise herausnehmen und auftauen.

TRICK! Sie können die Saucen in einer Eiswürfelschale mit Deckel einfrieren und bei jedem Verzehr die benötigten Würfel jederzeit entnehmen.

Während traditionelles Pesto köstlich ist, können Sie einige köstliche Variationen machen. Darum geht es heute in diesem Beitrag: Ich hinterlasse Ihnen einige köstliche Rezepte für verschiedene Pestos, die Sie zu Hause zubereiten können.

Dazu können Sie den manuellen Zerkleinerer Tefal Ingenio verwenden.

Wie verwende ich die Pesto-Sauce?

Sie können die traditionelle Pesto-Sauce oder die Pestos, die Sie unten sehen werden, auf viele Arten verwenden:

• Als Snack: Stellen Sie das Glas neben ein paar Croutons oder Toasts, es ist eine tolle Kombination.
• Mit Pasta ein Klassiker unter den Klassikern.
• Bei Fisch: Trotz der Intensität des Pestos muss es nicht verdecken, wie lecker der Fisch ist, wenn Sie seine Verwendung mäßigen. Und im Gegenteil, mit der richtigen Dosis ist Fisch mit Pesto köstlich.
• Mit Fleisch, besonders das getrocknete Tomatenpesto, das Sie unten finden, ist köstlich zu gegrilltem Fleisch.
• mit gebratenem Gemüse
• Bei Pizzen werden Sie sehen, wie der Geschmack verstärkt wird, wenn Sie ein wenig Pesto als Basis der Pizza oder am Ende des Backvorgangs darüber geben.
• Um Brote und Foccaccias zuzubereiten: Geben Sie Pesto in den Teig Ihrer Brote und Sie werden einige der schmackhaftesten Brote machen (auch in Zwiebelbroten oder Olivenbroten, wenn Sie nach den richtigen Beilagen suchen, bleiben einige köstliche Brote übrig).

Pesto-Rezepte

Rucola-Walnuss-Pesto

Zutaten

• 50 g Rucola
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g geriebener Parmesankäse
• 25 g geröstete Walnüsse
• 200 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Nüsse auf einem kleinen Blech 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und abkühlen lassen.
2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in den manuellen Fleischwolf von Tefal Ingenio und ca. 5 Sekunden mahlen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie erneut für weitere 10 Sekunden.
3. Abschmecken und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Basilikumpesto

Zutaten

• 50 g Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g geriebener Parmesankäse
• 30 g Pinienkerne
• 175 ml natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und die Pinienkerne auf einem Blech 10 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in den manuellen Fleischwolf von Tefal Ingenio und ca. 5 Sekunden mahlen.
3. Basilikum und Knoblauch in den Hacker geben und für weitere 3 Sekunden zerdrücken.
4. Geben Sie die restlichen Zutaten in den Zerkleinerer und etwa 10 Sekunden mixen.
5. Nach Geschmack würzen und in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren (oder Sie können es in die Eiswürfelschale geben, um es einzufrieren und nach und nach zu konsumieren, wann immer Sie es brauchen)

Pesto aus getrockneten Tomaten

Zutaten

• 100 g sonnengetrocknete Tomaten (oder getrocknete in Öl eingelegte)
• 25 g Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g geriebener Parmesankäse
• 30 g geröstete Mandeln
• 200 ml natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Mandeln auf einem Blech 10 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und 5 Sekunden lang mit dem Tefal Ingenio Handzerkleinerer zerkleinern, die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und weitere 10 Sekunden rühren.
3. Basilikum und alle anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben und ca. 10 Sekunden pürieren.
4. Abschmecken und in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren.