Dieser Ananaskuchen ist einer der ersten, die ich vor einigen Jahren gelernt habe zuzubereiten. Schließlich ist er in meiner Küche zu einem richtigen Klassiker geworden. Deshalb möchte ich ihn mit euch allen teilen. Einen Ananaskuchen sieht man nicht sehr oft... deshalb empfehle ich dir, ihn einmal auszuprobieren und mir zu erzählen, wie er dir gefällt.
Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert nicht einmal einen Mixer. Mit einer Schüssel und einem Spatel kannst du ihn problemlos herstellen.
Sowohl zum Backen als auch zum Servieren habe ich meine Le Creuset Gusseisen-/Steingutform verwendet. Steingut ist sehr praktisch, da es ein widerstandsfähiges Material gegen kleinere Stöße ist und keine Gerüche aufnimmt. Außerdem verträgt es einen weiten Temperaturbereich. So können wir diese Formen gefahrlos einfrieren, erwärmen und backen.
Im Shop findest du sowohl Formen als auch Auflaufformen aus Steingut von Le Creuset. Ich habe mehrere und bin sehr zufrieden mit ihnen. Außerdem sind sie so schön, dass ich die Speisen direkt damit auf den Tisch stelle. Und damit habe ich immer Erfolg!
Zutaten (für eine Form von 24 cm)
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 2 Eigelbe
- 70 g Mehl
- 35 g gemahlene Mandeln
- 8-10 Ananasscheiben
- die Schale von 1 Zitrone (abgerieben)
Hinweis: Nimm die Butter und die Eier ein paar Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 170º vor, Ober-/Unterhitze.
2. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker zu einer homogenen Creme schlagen.
3. Das Ei unterrühren und mit einem Spatel vermengen, bis es eingearbeitet ist. Dann ein Eigelb hinzufügen und verrühren, bis es eingearbeitet ist, anschließend das andere Eigelb dazugeben und gut mischen.
4. Mehl, gemahlene Mandeln und Zitronenschale zufügen. Gut vermengen.
5. Die Form fetten und den Teig einfüllen. Du wirst sehen, dass der Teig etwas kompakt ist; hilf dir mit einem Spatel, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
6. Den Kuchen mit den Ananasscheiben dekorieren, wie auf den Fotos zu sehen, und 30–35 Minuten backen, bis er eine schöne goldbraune Farbe annimmt.
7. Vollständig in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn genießt.
Du kannst den Kuchen direkt in der Form auf den Tisch stellen. Sie ist so schön, dass er bestimmt allen gefällt!
Kommentare
Xell sagte:
He hecho esta tarta con manzana en lugar de piña y ha quedado genial también !
He usado el molde cerámico de Kitchen Craft que os compré hace unas semanas y quedó precioso.
Encarna sagte:
Buenisima y sencilla, yo la hago con frecuencia y es igual elaborarla con piña natural o en conserva lo unico que le tienes que quitar la parte dura del centro
maite sagte:
tiene muy buena pinta y a mi me gusta mucho la piña seguro que la hare
Lucia sagte:
Yo también me he preguntado lo mismo, si la piña es en almíbar o natural. Si sois tan amables de contestar. Gracias por esta receta
Lucia sagte:
Yo también me he preguntado lo mismo, si la piña es en almíbar o natural. Si sois tan amables de contestar. Gracias por esta receta
Juan José Escanciano sagte:
La tarta tiene una pinta buenísima, pero antes de hacerla, me gustaría saber si la piña tiene que ser natural o en conserva( en almíbar).
Muchas gracias por todo. Me encantan vuestras recetas y las leo, y hago algunas. ¡Enhorabuena y a continuar!.
Un saludo