Im Cocotte gebackener Kuchen

Luisa Morón, von Cocinando con mi carmela, hat für uns ein einfaches und schnelles Rezept für die bräter Le Creuset vorbereitet, für alle, die dieses Gerät, das wir so mögen, voll ausnutzen wollen. Traust du dich, es zu probieren?

Seit ich die bräter zu Hause habe, koche ich alle meine Eintöpfe darin, nichts geht über einen langsam gekochten Eintopf wie früher. Ich verstehe, dass wir heute weniger Zeit haben, aber das ist unvergleichlich. Kürzlich hatte ich vor, in der bräter einen Kuchen zu backen — warum nicht probieren, außerdem hatte ich verschiedene Rezepte im Netz gesehen. Ich habe losgelegt und hier ist er. Der Kuchen, wie wir ihn in Spanien nennen, ist ja eine Teigart, die wir in der Konditorei für luftige Torten und Kuchen verwenden. Die Grundzutaten sind Mehl, Eier und Zucker. Es gibt viele Varianten. In diesem Fall schlage ich einen Kuchen mit einem leichten Schokoladengeschmack vor. Wenn er dir sehr schokoladig schmecken soll, reicht es, mehr Kakao hinzuzufügen.

Zutaten

• 4 Eier
• 275gr Zucker
• 100ml Vollmilch
• 275gr Sonnenblumenöl
• 325gr Backmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Teelöffel Kakaopulver, für Farbe und Geschmack

Zubereitung

1. Wir schlagen die Eier mit dem Zucker in einer Küchenmaschine, bis sie an Volumen zunehmen und schaumig werden.
2. Währenddessen mischen wir Mehl mit Backpulver und sieben es. Beiseite stellen. Wir geben die Milch hinzu, schlagen weiter und fügen das Öl in dünnem Strahl zu.
3. Wir fügen unserer vorherigen Mischung das beiseitegestellte Mehl hinzu. Diese Mischung schlagen wir 3–4 Minuten auf hoher Geschwindigkeit. Sobald unser Teig fertig ist, decken wir ihn ab und stellen ihn eine Stunde in den Kühlschrank.
4. Wir heizen den Ofen auf 200 º vor und stellen den bräter mit Deckel hinein. Wenn der Ofen heiß ist, nehmen wir den bräter mit Hilfe von Tüchern oder Handschuhen heraus. Wir legen den Boden mit Backpapier aus oder bestreichen Boden und Seiten mit Butter.
5. Wir geben unseren Teig hinein. Wir stellen den bräter in den Ofen. Wir backen die ersten 15 Minuten bei 200 º , nach dieser Zeit backen wir bei 185º etwa 35-45 Minuten, je nach Ofen.
6. Die Cocotte aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen und vor dem Stürzen abkühlen lassen. Wenn er kalt ist, auf einem Gitter abkühlen lassen und fertig zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss.