Süßkartoffelkuchen mit Marshmallows

Wenn du ein besonders herbstliches und leckeres Rezept zubereiten möchtest, lade ich dich ein, den Tipps von Lola, der Autorin von Loleta, Life, Markt & Kochen, zu folgen und einen Süßkartoffelkuchen (Tarte aus Süßkartoffel oder Batate) mit Keksboden zuzubereiten, du wirst ihn lieben!

Wir haben bereits Herbst, und obwohl das Wetter sich dieses Jahr geweigert hat, riecht es schon nach gerösteten Maronen und die vom Baum gefallenen Blätter bedecken die Pflastersteine der Straßen.

Diese Süßkartoffeltarte mit Marshmallows ist die, die ich in dieser Jahreszeit am häufigsten mache. Sie ist sehr einfach aber gleichzeitig sehr originell und die Marshmallows verleihen ihr eine sehr spaßige Note, die uns außerdem erspart, ein italienisches Baiser zu machen. Ein sehr amerikanischer Kuchen ideal für diese Jahreszeit.

Serviere ihn, wenn er noch lauwarm ist mit den noch geschmolzenen Marshmallows, obwohl er auch bei Raumtemperatur köstlich ist. Um die richtige Temperatur zu erreichen, auch wenn der Kuchen vorher zubereitet wurde, musst du nur den Ofen auf 195 Grad vorheizen und ein paar Minuten backen, kurz bevor du ihn servierst.

Cuchillo de acero carbono Pallarès, Set mit vier Kitchen Craft-Messbechern, Glasschüssel Mediterránea und Pfanne brat Le Creuset.

Zutaten

Für den Boden:

• 300gr Haferkekse
• 180gr geschmolzene Butter
• 100gr Walnüsse

Für die Füllung:

• 1 Kg gebackene Süßkartoffel (ungefähr 2 Kilo Süßkartoffeln oder Bataten)
• 1 Teelöffel einer Mischung aus gemahlenem Zimt, gemahlener Muskatnuss, gemahlenem Ingwer und gemahlenem Nelken
• 200ml Sahne (am besten eine dicke Sahne verwenden, im Vereinigten Königreich "double cream" genannt oder in den USA "heavy cream". Das ist eine flüssige Sahne, die dichter ist, weil sie sehr fettreich ist. Wenn ihr sie nicht findet, verwendet eine flüssige Sahne mit hohem Fettgehalt)
• 3 Eier
• 230gr dunkler Rohrzucker (dark Brown sugar, oder Bio-Rohrzucker)

Für die Dekoration:

• 150gr weiße Marshmallows

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Kekse zerkleinern. Die Butter schmelzen und die Nüsse hacken.
3. In einer Schüssel alles Vorherige vermischen und nach und nach in unsere bratbis der ganze Boden bedeckt ist und die Keksmasse an den Seiten der Form hochgezogen ist. Dabei ist es sehr praktisch, einen Messbecher zu benutzen, der uns hilft, den Boden beim Festdrücken gut zu formen. 10 Minuten backen und danach 15 Minuten außerhalb des Ofens abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit schälen wir und zerkleinern in einer großen Schüssel mit Hilfe eines Mixers oder einer Gabel die Süßkartoffeln (wir haben sie vorher bei 180 Grad 50 Minuten gebacken oder bis sie weich sind. Die endgültige Zeit hängt von der Größe der Bataten oder Süßkartoffeln ab).
5. Eier, Zucker, Sahne und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
6. Vorsichtig den Boden unserer Tarte füllen. 50 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
7. Mit den weißen Marshmallows belegen und ein paar Minuten backen, bis die Marshmallows eine leichte Bräunung bekommen. Lauwarm mit einem Löffel servieren.

Cuchillo de acero carbono Pallarès, Pfanne brat Le Creuset, Messbecher Kitchen Craft und Glasschüssel Mediterránea.