Kokosnuss- und Schokoladenkuchen

Für diejenigen, die Schokolade lieben, bringe ich einen Kuchen mit. Nicht mehr und nicht weniger, denn dieser Schokoladen-Kokos-Kuchen hat den intensivsten Kakaogeschmack . Die Füllung passt perfekt zum Kokosboden, den ich am schönsten finde.

Hier sehen Sie, dass dieses Schokoladenkuchenrezept sehr einfach zuzubereiten ist. Ich sage es aus tiefstem Herzen: Es ist eine perfekte Möglichkeit, ein farbenfrohes und reichhaltiges Dessert zu präsentieren, aber ohne Komplikationen, denn in wenigen Minuten haben Sie die Basis fertig und die Füllung ist so einfach wie das Mischen von Sahne und Sahne Schokolade in einem Topf.

Trauen Sie sich, es zu versuchen? Die Idee, die Kokosbasis zu verwenden, kam mir nach einem alten Rezept der bekannten Martha Stewart. Die Wahrheit ist, dass ich denke, dass die „flauschige“ Oberfläche der Kokosnuss ihr ein sehr schönes und elegantes Aussehen verleiht. Und ich, der ich ein absoluter Kokosnussliebhaber bin, konnte nicht widerstehen, meine Version zu machen. Ich hoffe es gefällt dir.

Zutaten

Für die Basis:

• 75 g weiche Butter
• 230 g Kokosraspeln
• 2 EL weißer Zucker

Für die Füllung:

• 300 ml Schlagsahne (35 % mg)
• 225 g Fondantschokolade*
• Salzflocken (optional, zum Dekorieren)

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Zucker vermischen. Nach der Integration mit der Kokosraspel vermischen (helfen Sie sich mit den Händen, alles gut zu vermischen).
3. Geben Sie die Mischung in die zuvor mit Butter bestrichene 23-cm-Pfanne . Verteilen Sie die Mischung gut auf dem Boden und drücken Sie sie gut an. Geben Sie auch einen Teil der Mischung an die Seiten, aber lassen Sie die oberen Ränder locker und locker.
4. Decken Sie die Ränder locker mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Den Boden backen, bis die Kokosnuss goldbraun ist (ca. 10 bis 15 Minuten), dann den Aluminiumring entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis auch die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und ausschalten.
5. Während der Teig an Temperatur verliert, bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine Aluminiumschüssel. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen und, sobald sie zu kochen beginnt, über die Schokolade gießen. Mit einem Spatel die Sahne mit der Schokolade verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Sie werden sehen, dass nach und nach eine homogene dunkelbraune Mischung entsteht.
6. Gießen Sie die Schokoladenmischung in die Kokosbasis. Bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern (ca. 1 Stunde; Sie können es bis zu 1 Tag stehen lassen).
7. Streuen Sie vor dem Servieren Salzflocken darüber: Sie schmücken nicht nur, sondern mildern auch den intensiven Geschmack der Schokolade, sodass sie für alle Zielgruppen geeignet ist ... Und der Kontrast ist fabelhaft, glauben Sie mir!

Noten:

Wenn Sie keine Pfanne haben, verwenden Sie eine niedrige Keramikform derselben Größe, beispielsweise eine Quicheform. Für diese Teigart können Sie auch eine niedrig gelochte Form verwenden.