Kekse aus braunem Zucker und Schokolade
Ein wenig brauner Zucker, Vanille und Schokolade ... Das sind die 3 Hauptzutaten für die Herstellung dieser klassischen Kekse mit braunem Zucker. Ich sage Kekse... oder Keks!, denn Sie können mehrere in Mini-Größe backen, oder wir empfehlen Ihnen, einen einzelnen XL-Keks in einer Pfanne zu backen!
Dieses köstliche Rezept für Kekse mit braunem Zucker und Schokolade eignet sich perfekt, um es am Valentinstag zu teilen, obwohl Sie es am Ende jeden Tag zubereiten werden, wenn Sie sehen, wie einfach, schnell und lecker es ist.
Diese Kekse werden in einer Eisenpfanne hergestellt und ergeben eine unwiderstehliche Geschmackskombination, bei der der reichhaltige Geschmack von braunem Zucker auf den Genuss von Schokolade trifft . Eine schöne und einfache Alternative, die Ihren besonderen Tag mit jedem Bissen versüßt. Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit dieser verführerischen Kreation direkt aus der Bratpfanne zu überraschen! Sie werden sehen, dass die Antwort auf dieses Cookie immer die gleiche ist: „Ich will mehr!“
Zutaten
- 110 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 65 g weißer Zucker*
- 2 Eigelb
- 30 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 110 g dunkle Schokolade
*Wenn Sie keinen weißen Zucker verwenden möchten, können Sie den weißen Zucker durch die gleiche Menge braunen Zucker ersetzen.
Vorbereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker verrühren, bis die Masse hell und locker ist. Sie können einen KitchenAid-Mixer mit dem Ballonaufsatz verwenden.
- Eigelb, Milch und Vanille hinzufügen. Weiter schlagen, bis die Masse cremig ist, weitere ca. 2 Minuten.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist (bei Verwendung der KitchenAid-Küchenmaschine wechseln Sie zum Rühraufsatz).
- Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu und mischen Sie, bis sie integriert sind.
- Bestreichen Sie die Bratpfanne oder die Herzpfanne von Le Creuset mit Butter oder tragen Sie Trennspray auf (es handelt sich um Eisenpfannen, die für den Ofen geeignet sind und ein superschnelles Backen des Teigs ermöglichen).
- Den Keksteig in der Pfanne verteilen. Stellen Sie sicher, dass es nicht überläuft.
- Im vorgeheizten Backofen 17 bis 19 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitte noch weich ist.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie den Keks heiß mit einer Kugel Vanilleeis (denken Sie daran, dass die Pfanne aus Eisen besteht und Sie ohne Angst, sie zu beschädigen, hineinschneiden können.
HINWEIS: Wenn Sie statt eines einzelnen XL-Kekses mehrere backen möchten, teilen Sie den Teig einfach in gleichgroße Kugeln auf, formen Sie sie und drücken Sie sie auf einem Backblech flach.
Kommentare
Maria Irene:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.