Unkompliziert, aber mit allem Genuss, den wir uns nur wünschen können, ist dieser Karamell-Schokoladen-Kuchen einfach eines der einfachsten Rezepte, die man machen kann ... Aber es ist köstlich! Formt man daraus ein Herz, ist es auch das perfekte Rezept für den Valentinstag oder um die Liebe zu Hause zum Strahlen zu bringen. Bist du bereit dafür?
Um den Kuchen zu backen, können Sie eine Vielzahl von Formen verwenden, darüber erzähle ich Ihnen weiter unten. Aber schauen Sie sich zuerst an, welches schnelle Kuchenrezept ich Ihnen heute bringe!
Zutaten
- 1 gekühlter Mürbeteig
- Tiptree gesalzene Karamellsauce
- 350 g Fondantschokolade (vorzugsweise dunkel, um einen besseren Kontrast zum Karamell zu erzielen, aber die Kleinen mögen es oft besser mit Milch).
- 100 ml Milch oder Kochsahne
- 1 geschlagenes Ei
- Salzflocken
Vorbereitung
- In einer herzförmigen Form (oder einer anderen, siehe Hinweise) einen gekühlten Mürbeteig verteilen.
- Mit einer Gabel einstechen und die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen (dies sorgt für ein schöneres Finish und eine schönere Präsentation).
- Den Teig bei 190 °C goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, wenn Sie ein verwendet haben Abnehmbare Herzform , Kuchen aus der Form nehmen.
- Tragen Sie eine dünne Schicht Tiptree-Salzkaramell auf.
- Schokolade schmelzen: 360 g Fondantschokolade mit 100 ml Milch oder Kochsahne in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Beobachten Sie es alle 30 Sekunden. Mischen Sie es gut, wenn es sich aufzulösen beginnt, und achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt. Sie werden sehen, dass Sie es in ein oder zwei Minuten fertig haben.
- Auf die Karamellschicht, die Sie auf den Kuchen aufgetragen haben, verteilen Sie nun eine dickere Schicht geschmolzene Schokolade.
- Tragen Sie ein paar Flocken Salz auf (ja, tun Sie es! Salz sieht nicht nur gut auf der dunklen Schokolade aus, sondern sorgt auch für Kontraste zur Süße jedes Bissens und macht es noch köstlicher).
- Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade hart wird, oder servieren Sie es warm, wenn Ihnen das lieber ist. Und lasst uns die Liebe zum Leuchten bringen!
Noten
- Anstelle von Mürbeteig kann man auch Blätterteig verwenden, allerdings sollte man beim Backen des Teigs unbedingt Gewichte wie Keramikkugeln oder Kichererbsen unterlegen, da sonst der Boden zu stark aufgeht, ohne dass oben eine Füllung vorhanden ist.
- Wir empfehlen, diesem Kuchen für die schönsten Tage des Jahres (Valentinstag, Hochzeitstag, Neujahrstag ...) eine Herzform zu geben. Dafür stehen Ihnen im Laden mehrere Möglichkeiten zur Verfügung, wie zum Beispiel die herausnehmbare Kaiser-Form, die schöne Emille Henry-Keramikform oder Sie können mit den herzförmigen Lochringen von De Buyer wunderschöne individuelle Herzen herstellen.
- Sie können den gleichen Kuchen auch in einer anderen Form backen, einfach rund in der runden Keramikform von Le Creuset oder einer anderen abnehmbaren Keramik- oder Antihaftform.
