Dieses Bierhuhn ist eines dieser Rezepte, die Brot erfordern, und zwar viel Brot. Denn die Soße, die dabei entsteht, ist großartig. So gut, dass man Lust bekommt, es löffelweise zu essen. Mit dem Superschnellkocher von WMF ist das Hähnchen sehr saftig und die Zubereitung dauert so wenig Zeit, dass es fast lächerlich ist, es zu sagen. 15 Minuten von Anfang bis Ende. Scherz, oder? Nun ja, so verstehst du es.
Für die Zubereitung haben wir Hähnchenschenkel verwendet, es kann aber auch mit einem ganzen gehackten Hähnchen, mit Schinken oder mit größeren Stücken zubereitet werden. Im letzteren Fall verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten, damit sie perfekt gegart sind.
Es ist ein sehr leckeres Gericht, perfekt für den Alltag. Wenn wir es jedoch mit einer glänzenden Beilage servieren, könnte es durchaus der Star eines festlichen Menüs sein.
Perfekter Superschnellkocher von WMF und Gabel und Löffel von Pallarès Solsona
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, Haut und Knochen
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Esslöffel Weizenmehl
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 250 ml Bier
Vorbereitung
- Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Wir erhitzen das native Olivenöl extra im 3-Liter-WMF-Topf . Das Hähnchen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
- Mit einem scharfen Messer die Zwiebel schälen und in Julienne schneiden. Wir schälen auch die Karotte und schneiden sie in große Stücke.
- In den Topf geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten.
- Wir geben das Hähnchen in den Topf, würzen es mit Salz und Pfeffer und gießen es mit dem Bier über.
- Sobald das Ganze zu kochen beginnt, decken Sie den Topf ab und warten, bis das Ventil aufgeht. Wenn der zweite Ring erscheint, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze 8 Minuten lang.
- Nach einiger Zeit stoppen wir die Hitze und warten, bis der Topf von selbst drucklos wird, bevor wir ihn öffnen.
- Jetzt müssen nur noch das Fleisch und die großen Gemüsestücke herausgenommen werden, die Soße nach Belieben mit Hilfe eines Mixers püriert werden (um sie dicker zu machen) und serviert werden.
Kommentare
Carmen:
¿Cuándo se añade la harina?
Sevebrau:
Nos encantan este tipo de recetas tan exquisitas. Incluir la cerveza como uno de los ingredientes principales es ideal para conseguir una salsa deliciosa. Por suerte, existen un montón de tipos de cerveza diferentes, para que puedas elegir el estilo que más se ajuste a tus necesidades y a tus distintos platos. En https://www.sevebrau.com/ puedes encontrar una gran variedad de ideas.
MCrmen:
Yo lo hago pero lleva paté que hace que la salsa espese sin necesidad de añadir harina
Una casa con vistas:
Parece que no es nada complicada de hacer la receta. Me la apunto!
Pili Benito Gracia:
Me encanta vuestra receta yo la hago igual pero con cava
Augusto:
Que linda receta. Pregunta, qué tipo de cerveza lleva? Rubia o negra? Saludos
LILY:
Se ve bien!!!!, solo le agregaría un pedacito de ají y ya esta en su punto de caramelo…gracias buena idea!!!
Begoña:
Al llevar alcohol,¿ pueden tomarlo los niños?
Gracias.
Rufino paz:
Quizas a,ñadir alguna hierba aromatica y rehogar ajo con la cebolla
Belen:
La receta es riquísima yo también le añado unas patatas y están buenísimas