Heute habe ich ein einfaches, schnelles Rezept mitgebracht, das uns jederzeit aus der Patsche helfen kann . Dies ist das typische Gericht, das sehr aufwändig erscheint, aber im Handumdrehen zubereitet ist . Und das Beste daran ist, dass sie Sie zu Hause zum Winken bringen werden.
Wer liebt nicht Hühnchen mit knuspriger Kruste und leckerer Füllung? Dieses Rezept bietet das Beste aus gebratenem Hühnchen, aber ohne die Unannehmlichkeiten des Bratens.
Um eine der knusprigsten und köstlichsten Krusten zu erhalten, die Sie je gegessen haben , müssen Sie nur Ihr eigenes Brot reiben ; ein hartes Brot, eines dieser Brote, die man wegwerfen möchte, weil niemand da ist, der davon abbeißen möchte. Natürlich geht es nicht darum, die Semmelbrösel zu belassen, wie es bei handelsüblichem Brot der Fall ist, sondern es muss eine Textur erhalten bleiben: kleine Brotstücke. Mit einerKüchenmaschine wird dieser Vorgang sehr einfach sein, mit ein paar Hülsenfrüchten wird er großartig.
Wie Sie sehen, hilft Ihnen dieses Rezept nicht nur aus der Patsche, sondern hilft Ihnen auch, den Überschuss an altbackenem Brot loszuwerden, den niemand haben möchte. Und wenn Brot nicht Ihr Ding ist, dann können Sie mir sagen, dass Sie Glück haben, denn weiche Haferflocken funktionieren wunderbar in diesem Rezept (bewährt!)
Ohne weitere Umschweife überlasse ich Ihnen das Rezept für diese köstlichen Hähnchenbrustfilets mit Parmesan-Pesto-Kruste, die mit Sicherheit zum Stargericht Ihres Hauses werden ...
Zutaten
- 3 mittelgroße Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 190 g rotes Pesto
- 80 g altbackenes Brot (zum Reiben)
- 30 g Parmesankäse
- Schale einer großen Zitrone
- Extra natives Olivenöl
- frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Keramik-Backblech Emile Henry und der hölzerne Pizza- und Kuchenschieber von T&G
Vorbereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und mit dem Rost im mittleren Teil des Ofens auf- und abheizen.
- Wir öffnen jede Brust, massieren sie mit Zitronenschale und füllen jede mit einem Esslöffel Pesto Rosso. Wir verschließen und legen es in eine Auflaufform, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist.
- Wir geben das Brot in eine Küchenmaschine und hacken/raspeln es, bis kleine Krümel, fast Mehl, entstehen.
- In einer Schüssel das restliche Pesto mit den hausgemachten Semmelbröseln, Parmesan, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl vermischen.
- Wir verteilen die vorherige Mischung auf den Hähnchenbrüsten. Sie sollten sehr gut in der Semmelbröselmischung eingebettet sein. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Spritzer Olivenöl darüber geben.
- Wir backen etwa 20 Minuten. Nach dem Backen lassen wir es 5 Minuten ruhen und servieren.
Kommentare
SANTI:
UN PLATO ESPECTACULAR , TENIA OLOR Y SABOR DE LA TOSCANA. UN 10.
Dalys:
Gracias espero sus riquísimasrecetas
Bego:
No tenía almendras, pues nueces del nogal de casa. No tenía albahaca fresca, pues seca. He aportado mucho perejil.
En lugar de pesto Rosso, pesto siciliano, con tomate fresco maduro. Imaginación al poder! Estaba jugoso, tierno y muy rico desde luego.Gracias por a receta!
Gustavo Woltmann:
En respuesta a Tania, todo lo puedes conseguir en un supermercado facilmente!
Gustavo Woltmann
Robeto:
Tuve que leerlo dos veces. Muy agradable.
Miguel :
El pesto rojo se elabora igual que el pesto normal salvo que se añade tomates secos en aceite.
Cristina:
Ni idea del pesto rosso. Como se hace? Es algo que se compra hecho?
CONCHI:
EL PESTO ROSSO ¿QUE ES?
azucena:
Lo acabo de hacer Tania, dime si te puedo ayudar.
Tania:
Soy un poco novata en platos para cocinar..y hay accesorios o ingredientes que no se donde se pueden comprar.Si huviese una letra pequeña donde diga donde poderlo obtener les agradeceria!!