Wenn du ein Liebhaber der intensiven und exotischen Aromen Indiens bist, wirst du dieses Rezept für Pollo Balti al Estilo Tandoori lieben. Wir verbinden die Tiefe und Wärme des Garam Masala und die unverkennbare Note des Tandoori, zwei der ikonischsten Gewürze Indiens, um ein geschmackvolles Gericht zu kreieren — alles bequem bei dir zu Hause und ganz ohne Tandoori-Ofen.
Dieses Gericht wird in einem traditionellen Schmortopf zubereitet, bekannt als Balti Dish, perfekt, um das Huhn optimal zu würzen und die reichhaltige, aromatische Sauce zu erhalten, die es auszeichnet. Die Kombination aus Tomatensauce, Knoblauch und den Gewürzen, zusammen mit dem sanften Köcheln der Hühnerbrühe, lässt die Hähnchenschenkel die Aromen aufnehmen und Düfte entfalten, wodurch das Fleisch zart und saftig wird.
Zum Schluss verleihen gehackte Cashewkerne und frischer Koriander die knusprige und frische Note, die das Gericht auf ein neues Niveau hebt. Serviert mit Basmati-Reis und Naan-Brot, damit kein Tropfen der köstlichen Sauce verschwendet wird, verspricht dieses Gericht eine Geschmacksreise direkt nach Indien aus deiner Küche.
Wenn du neugierig bist oder die Aromen Indiens magst, wird dir dieses Rezept mit zwei der beliebtesten Gewürze der indischen Küche bestimmt gefallen, und das alles mit der Einfachheit und Bequemlichkeit eines hausgemachten Gerichts.
Zutaten
- 900 g hautlose Hähnchenschenkel
- Salz und Pfeffer
- 1/3 Dose Tomatensauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Tandoori Masala
- 2 TL Garam Masala
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL geröstete Cashewkerne
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Basmati-Reis und Naan-Brot zum Servieren
Zubereitung
- Würze das Hähnchen beidseitig mit Salz und Pfeffer.
- In einer Schüssel die Tomatensauce mit dem Knoblauch und den beiden Masala-Gewürzen vermischen. Beiseite stellen.
- Erhitze das Balti Dish bei mittlerer bis hoher Temperatur für eine Minute. Füge das Pflanzenöl hinzu.
- Wenn das Öl glänzt und zu rauchen beginnt, die Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. Danach die Tomatenpastenmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Hähnchenschenkel hinzufügen und mit der Tomatenpastenmischung bedecken.
- Nun die Hühnerbrühe zugießen und die Hitze auf mittlere Stärke reduzieren. 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, oder bis sie zart sind.
- Das Hähnchen vorsichtig mit einer Zange herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben noch mehr würzen. Mit gehackten Cashewkernen und Koriander garnieren.
- Mit Basmati-Reis und Naan-Brot servieren — guten Appetit!
