Ofenhähnchen mit Rosmarin und glasiertem Gemüse

Hähnchen im Ofen zubereiten ist eines der einfachsten und praktischsten Rezepte: Du legst die Zutaten in kürzester Zeit auf das Blech und musst nur warten, bis der Ofen seine Arbeit macht.

Heute stellen wir euch das perfekte Utensil vor, um ein gut gebratenes und knuspriges Hähnchen zu erhalten. Ich spreche vom Keramikofen für Hähnchen von Emile Henry. Wenn ihr zu Hause oft Hähnchen zubereitet, wird euch dieser Ofen sicher begeistern.

Erläuterung zur Funktionsweise des Ofens

Der Keramikofen für Hähnchen Emile Henry ist speziell darauf ausgelegt, ein perfekt gebratenes Hähnchen zu erzielen. Wie schafft er das? Der Ofen spielt mit zwei Aspekten: einerseits seine Form, die eine Zirkulation des Dampfes im Inneren erzeugt, wodurch das Hähnchen gleichmäßig gegart wird; und parallel dazu sein Boden, der mit Rillen oder Wellen ausgestattet ist, die helfen, das Fett vom Hähnchen zu trennen. Das Ergebnis: eine knusprige Haut und saftiges, zartes Fleisch.

Bei einem Produkt wie diesem finde ich es wirklich interessant, die Meinungen anderer Kunden darüber zu sehen (hier). Angesichts dessen, was sie berichten, könnten euch ihre Erfahrungen vielleicht noch mehr nützen als unsere Worte.

Es ist außerdem interessant zu wissen, dass, obwohl der Emile Henry Ofen speziell zum Braten von Hähnchen entwickelt wurde, er für so viele andere Dinge nützlich ist: du kannst damit jede andere Fleischsorte zubereiten, oder du kannst die Basis zum Braten von Kartoffeln und Gemüse verwenden.

Obwohl du im Emile Henry Ofen das Hähnchen nach deinem Geschmack zubereiten kannst, lassen wir dir ein Rezept, das wir wirklich schmackhaft finden. Hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein kurzes Video, und weiter unten ausgeschrieben, damit du es in Ruhe ansehen kannst. Viel Spaß damit!

Rezept: Hähnchen mit Rosmarin und glasiertem Gemüse

Zutaten

• 1 Freilandhähnchen, etwa 1,8 kg
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 1 Zweig frischer Thymian
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 fleischige Tomate
• 6 mittelgroße, sehr feste Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• feines Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Fleur de Sel (Meersalz)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
2. Das Innere des Hähnchens würzen, die Zweige Rosmarin und Thymian hinzufügen (es könnte für dich interessant sein, dies mit dem Gewürz-Ei).
3. Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und den Sellerie schälen.
4. Die Kartoffeln vierteln, die Karotten und den Sellerie in Scheiben schneiden.
5. Die Tomatensamen entfernen und die Tomate in ziemlich große Würfel schneiden; die Zwiebel fein hacken.
6. Das Hähnchen in die Basis des Hähnchenofens Emile Henry legen und das Gemüse harmonisch dahum herum anrichten.
7. Die gewürfelte Tomate und die gehackte Zwiebel über dem Hähnchen und dem Gemüse verteilen.
8. Das Olivenöl darüber gießen und die Fleur de Sel darüber streuen.
9. Abdecken und für 1 Stunde 30 - 1 Stunde 40 Minuten bei 220°C in den Ofen geben. Die Garzeit variiert je nach Gewicht des Hähnchens (etwa 30 Minuten pro 500g veranschlagen).
10. Beim Herausnehmen aus dem Ofen sind Hähnchen und Gemüse goldbraun und knusprig.
11. Beim Servieren das Hähnchen tranchieren und mit dem Gemüse drumherum anrichten.