Kleine Gläser mit Schokoladen- und Kaffeecreme

Desserts zu Hause zu machen ist befriedigend, außerdem lecker und, ich muss es zugeben, wirklich süchtig machend! Noch mehr, wenn man entdeckt, wie einfach es sein kann, so köstliche Rezepte zuzubereiten wie das, das uns heute Virginia, Autorin des Blogs Sweet&Sour, mitbringt. Dieses Schokoladencreme-Dessert wird euch begeistern.

Erinnert ihr euch an diese Schokoladencremes aus unserer Kindheit? Mit diesem Rezept werdet ihr dieses Vergnügen wieder genießen, aber für erwachsene Gaumen, denn dem Schokolade geben wir einen Hauch Kaffee und optional noch einen Schluck Likör.

Diese Creme ist allerdings unendlich besser, natürlicher und weniger süß als die gekauften und vor allem weißt du genau, was in jedem dieser Gläschen steckt.

Vor einem Jahr habe ich dank Claudia & Julia die Joghurtmaschine Tefal Multidelices bekommen, und ich kann euch verraten, dass es überhaupt keine Faulheit mehr gibt, nicht nur frische und leichte Joghurts im Kühlschrank und sehr natürliche Frischkäse, sondern auch kleine Desserts wie diese, die mir die kleine Wochenverzückung erlauben.
Es ist ein Vergnügen, nach Hause vom Strand oder vom Pool zu kommen, oder einfach nach einem heißen Arbeitstag, und mit nur dem Öffnen des Kühlschranks einen schönen, gut gekühlten Wunsch zu haben!!!

In diesem Fall ist die Sünde eine Schoko-Kaffee-Creme, die du in nur 25 Minuten fertig haben kannst, ohne wirklich viel in der Küche zu schmutzigem Geschirr zu werden oder Hitze auszuhalten.

Hier ist die Ehe von Schokolade und Kaffee ein voller Erfolg; wenn du sie zusätzlich mit etwas Schlagsahne krönst und mit Beeren servierst, verwandelst du sie ebenfalls in ein Dessert, das ohne Aufwand bei jeder Zusammenkunft triumphieren wird. Wählt unbedingt Schokolade von guter Qualität: sie macht den Unterschied!
Wie machen wir das? Los geht's mit dem Rezept:

ZUTATEN (Für 6 Gläser à 150 ml)

• 120 gr. hochwertige Schokolade 52% mg
• 30 gr. Butter bei Zimmertemperatur
• 350 ml Schlagsahne
• 1 Esslöffel löslicher Kaffee
• 1 Esslöffel Rum, Whisky oder der Likör eurer Wahl (optional)
• 2 Eigelbe Größe "L" bei Zimmertemperatur
• 30 gr. Puderzucker
• 20 gr. hochwertiges Kakaopulver, gesiebt

Zum Dekorieren:

• 200 ml Sahne 35% m.g
• Schokoladenraspel
• Rote Beeren

ZUBEREITUNG

1. Die Butter in Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Die Schokolade mit Hilfe von einem Messer hacken und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.
3. In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Hälfte der Sahne mit dem Esslöffel löslichen Kaffee und dem Likör (wenn du ihn verwenden möchtest - ich empfehle ihn nicht, wenn Kinder mitessen) erhitzen. Den Kaffee auflösen und die Sahne erwärmen lassen.
4. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und die Butter hinzufügen. Ein paar Minuten stehen lassen, damit die Hitze die Schokolade und die Butter schmelzen kann, bevor du mit einem Gummispatel gut verrührst, bis eine homogene Creme entsteht. Beiseite stellen.
5. In einer anderen Schüssel Eigelbe mit Zucker und dem gesiebten Kakao vermischen und leicht mit den Rührbesen des elektrischen Mixers aufschlagen, bis sie fast 50% ihres Anfangsvolumens erreicht haben. Sie müssen sich nicht verdoppeln, nur um etwa 50% zunehmen, gerade genug, um etwas Volumen zu geben und die Creme glatter zu machen.
6. Diese Mischung mit der Schokoladenmasse verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Die restliche Sahne hinzufügen und erneut mischen.
7. Die Creme in die Gläser der Joghurtmaschine Tefal Multidelices füllen, sie zu 3/4 befüllen.
8. Den Boden der Joghurtmaschine Tefal Multidelices mit Wasser bis zur angegebenen Maximalgrenze füllen. Die Gläser ohne Deckel hineinsetzen. Einstecken, die Option Desserts wählen und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Ok drücken und warten. Die Maschine piept, wenn die Zeit abgelaufen ist.
9. Ausstecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit ihren Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Bereit, jederzeit gut gekühlt genossen zu werden.
10. Zum Servieren die Sahne schlagen, mit geriebener Schokolade oder Schokoladenraspeln bestreuen und mit roten Beeren garnieren.
11. Einfach köstlich. Solche Desserts, die dich in die Kindheit zurückversetzen.

Tipps:
*Wenn die Creme von Kindern genossen werden soll und ihr weder Kaffee noch Likör möchtet, einfach in der Rezeptur weglassen.

Viel Vergnügen.
Virginia.