Kennen Sie die wunderbare Kombination, die Käse und Marmelade ergeben? Nun, diesen Effekt, aber mit dem zusätzlichen Bonus von Honig und der Note und Saftigkeit der gerösteten Früchte, erhalten Sie mit diesem tollen Sommerrezept. Dieser in einer Käsemaschine geschmolzene Camembert , begleitet von Aprikosen und Rosmarin, wird der Star für sommerliche Vorspeisen oder als Vorspeise für ein Abendessen zu zweit sein.
Käsekuchen-Rezepte gelingen perfekt ohne Komplikationen, da sie praktisch im Alleingang zubereitet werden. In diesem Fall ist die Mischung aus Käse und Hitze des Bratens ideal, um den Geschmack und das Aroma der Aprikose zu verstärken, einer saisonalen Frucht mit exquisitem Geschmack und zartem Aroma, die sich wunderbar mit weichem Kuhkäse kombinieren lässt.
Sie werden sehen, wie die Summe der Aromen von Aprikose, Käse, Honig und Rosmarin einen Duft ergibt, den Sie lieben werden, sobald Sie den Käsebehälter auf den Tisch bringen und aufdecken. Zum Schluss noch eine Empfehlung: Halten Sie gutes Brot bereit, um dieses köstliche Gericht zu genießen.
Und nun kommen wir zum Rezept!
Zutaten
- 1 Camembert-Käse (Sie können Brie oder einen anderen cremigen Käse wie Coulommiers verwenden)
- 3 oder 4 Aprikosen
- 2 EL Honig
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 oder 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Toastscheiben oder Cracker zum Servieren
Ausarbeitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Legen Sie den Camembertkäse in den Cheese Baker und machen Sie einige kreuzförmige Einschnitte in die obere Kruste. Sobald die Schnitte fertig sind, heben Sie die Krustenquadrate mit der Messerspitze leicht an.
- Aprikosen waschen, trocknen und hacken; Ordnen Sie sie rund um den Käse an und legen Sie etwas davon darauf.
- Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Anschließend den Honig darübergießen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Rosmarinzweige auf die Aprikosen legen. Legen Sie auch einen davon auf den Käse, um ihn zu dekorieren.
- Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und den „Cheese Baker“ schließen.
- Etwa 15–20 Minuten backen.
- Mit geröstetem Brot, geröstetem Kernbrot oder Crackern servieren.
Käseschale aus Keramik, Käsebäcker Emile Henry
GRÖSSE:
- Wie bereits erwähnt, können Sie dieses Rezept mit jedem Käse zubereiten, dessen Eigenschaften denen von Camembert ähneln.
- Ebenso können Sie Aprikosen durch Pfirsiche oder Nektarinen ersetzen.
- Wählen Sie den Honig, der Ihnen am besten schmeckt, aber achten Sie darauf, dass er keinen zu starken Geschmack hat. Ein milder Honig wie Mehlblumen-, Rosmarin- oder Zitronenhonig verleiht ihm genau die richtige Menge an Geschmack und Aroma, ohne zu viel Einfluss auf das Endergebnis zu nehmen.
