Sie können superflauschige Kuchen dämpfen. Sie können dies sowohl in einem Schnellkochtopf als auch in anderen zum Dampfgaren vorgesehenen Utensilien tun. In diesem Fall zeigen wir Ihnen, wie es im WMF Vitalis Topf gelingt.
Der Vitalis ist ein Dampfgarer, der sich seit seiner Einführung großer Beliebtheit erfreut und sehr schnell Einzug in viele Küchen auf der ganzen Welt gehalten hat. Weil? Es handelt sich um einen Topf mit einem sehr hohen Design und einer sehr hohen Qualität, mit einem Glasdeckel, durch den Sie das Innere sehen können, einem perfekten Thermometer zur Kontrolle der Kochtemperatur, einem großen Tablett zum Dämpfen eines kompletten Rezepts ... Und er kann auch verwendet werden als niedriger Kochtopf oder Bräter!
Wie Sie vielleicht erraten haben, ist es ein vielseitiger Topf und ein sehr schönes Stück, das man auf den Herd stellt, auch wenn man ihn in den Ofen stellen möchte ... und auf den Tisch! Heute machen wir uns dies zunutze, um einen einfachen, aber köstlichen Zitronenkuchen zu backen, ein Muss für einen Snack, zur Teezeit oder um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen.
Zutaten
- 150g Mehl
- 50 g Zitronenjoghurt
- 50 g Butter
- 80 g weißer Zucker
- 2 Eier (L)
- Schale von 1/2 Zitronenschale
- 10g Royal-Hefe
Vorbereitung
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker weiß schlagen , dann die geschmolzene Butter hinzufügen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, schließlich den Joghurt dazugeben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl und Hefe separat gut vermischen. Fügen Sie diese Mischung hinzu und schlagen Sie alles, bis ein feiner, gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht.
- Die Formen mit etwas Butter und dann Mehl auslegen. Reservieren.
- Füllen Sie die Formen bis zur Hälfte des Teigs und legen Sie sie in das gelochte Vitalis -Tablett. Geben Sie 1 Liter Wasser in den Vitalis und stellen Sie das mit der Form beladene Tablett auf. Setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Wenn das Thermometer 95 °C anzeigt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei dieser Temperatur 25 Minuten lang. Es ist wichtig, dass der Deckel während des Kochens nicht aufgedeckt wird.
- Nehmen Sie das Blech heraus und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen und servieren.
Kommentare
Micaela:
Hola,
Tengo horno de vapor. Me podrían decir como hornear este bizcocho?
P.D. Las recetas que ponéis, fabulosas!!!
Muchas gracias,
Micaela
Luis:
Hola! Me encanta esta receta!
Cual sería la diferencia de tiempos de cocción si quisiera hacerla en la olla rápida?
Un saludo y muchas gracias
Claudia:
Hola Lola, muy feliz de escuchar lo contenta que estás con la Vitalis! Yo la encuentro una olla fabulosa de verdad. En cuanto al molde, puedes usar otros de acero inoxidable (tipo estos, por ejemplo: https://bit.ly/2Hd66K9, u otros que puedas hacer al baño maría (como moldes para flan, minicocottes, moldes cerámicos… Pero debes asegurar que caben en la olla. Cualquier molde te sirve! (lo que sí que, si es muy grueso o lo haces a modo de molde individuales variará el tiempo de cocción, para más o para menos tiempo, deberás ajustarlo según el caso). Ya nos contarás qué tal sale ese bizcocho! ;) Y por cierto, si quieres alternativas dulces, viste la receta de https://bit.ly/2snJ9vH ¡Otro imprescindible! Saludos!
Lola:
Hola Claudia&Julia, compre hace poco la Vitalis y estoy encantada con ella. Todo lo que he hecho hasta ahora ha salido espectacular . He visto el vídeo del bizcocho y evidentemente lo voy a hacer . El recipiente que se ha utilizado para el encamisado , sirve cualquier recipiente de aluminio que te venden por ahí, o lo vendéis en la tienda .
Abogo por una cocina sana tanto en alimentos como en utensilios . Gracias por todo y por facilitarnos recetas al vapor tan ricas