Seeteufel mit Muscheln

Was bringst du uns heute, Claudia? Nun, heute bringe ich Ihnen nicht mehr und nicht weniger als ein ideales Gericht, um diese Sommertage zuzubereiten , wenn Sie Gäste zu Hause oder am Wochenende haben, da es wirklich gut ist und sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen wird. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Seeteufelauflauf mit Venusmuscheln .

Dieses Rezept ist nicht nur sehr gesund, sondern eignet sich auch perfekt für die Zubereitung von en Cocotte. Ich habe die Wasserkocher-Cocotte verwendet, da sie eine ovalere Form hat und wunderbar funktioniert, um diese Art von Gerichten saftiger zu machen. Sie können es auch in der Balti-Schale zubereiten (Mengen anpassen, da sie etwas kleiner ist) oder in jedem Cocotte- oder eisenarmen Topf . Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Und wenn nicht, wirst du es mir sagen ... Kommen wir zur Sache!

Le Creuset Gourmet-Wasserkocher

Zutaten

• 500 g Muscheln
• 700 g Seeteufel mit Salz und Pfeffer
• 200 g gekochter Brokkoli
• Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 100 ml zerdrückte Tomaten
• Mehl, um den Seeteufel zu mehlen

• 15 geröstete Mandeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Petersilie
• 1 Toast

Vorbereitung

1. Zu Beginn legen wir die Muscheln in eine Schüssel mit Wasser und einer Handvoll Salz, damit sie den eventuell enthaltenen Sand freisetzen.
2. In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Zubereitung des Auflaufs: Geben Sie in eine Cocotte (wir machen es in einer Wasserkocher-Cocotte ) ein paar Esslöffel Olivenöl und braten Sie 1 gehackte Zwiebel 10-12 Minuten lang bei schwacher Hitze.
3. Die passierten Tomaten dazugeben und weitere 15 Minuten braten.
4. Den Seeteufel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl zu der Sauce aus Tomaten und gehackten Zwiebeln geben. Während wir es braten, drehen wir die Seeteufelstücke um, sodass sie von der Soße bedeckt sind.
5. Dann 150 ml Wasser und die abgetropften Venusmuscheln hinzugeben und abschmecken. Bedecken Sie es und kochen Sie es für 5 Minuten.
6. Für die Picada nehmen wir 15 geröstete Mandeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Petersilie und ein Stück Toast, fügen eine Prise Salz hinzu und zerkleinern alles zusammen mit Hilfe eines Hackers oder Mörsers .
7. Sobald das Hackfleisch fertig ist, fügen wir es unserem Seeteufel hinzu und legen den gehackten und zuvor gekochten Brokkoli darauf.

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