Wir übertreffen uns selbst! Vor einiger Zeit haben wir ein Rezept für ein Eis geteilt, das jeder, der es probiert, sehr liebt und Ihre Aufmerksamkeit erregt hat: das Eton Mess Ice Cream . Vielleicht hätten wir Sie vor diesem Eisrezept darüber informieren sollen, dass es ein wunderbares englisches Dessert namens Eton Mess gibt. Deshalb bringen wir heute das Rezept, um es zuzubereiten !
Eton Mess ist ein einfaches und köstliches Dessert , das frische Erdbeeren, knuspriges Baiser und Schlagsahne kombiniert. Es wird „chaotisch“ serviert , was ihm ein rustikales und appetitliches Aussehen verleiht... Und das Ergebnis all dessen ist eine Mischung aus Texturen und Aromen, die erfrischend und leicht ist! Ich versichere Ihnen, dass Sie dieses Rezept bis zum letzten Stück aufessen werden.
Ich hoffe, dass Sie mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Eton Mess bald dazu ermutigt werden, es auszuprobieren. Es ist ein ideales Dessert für warme Tage und eine ausgezeichnete Option, um frische Erdbeeren der Saison zu genießen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und vor allem beim Essen!
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 120 g Puderzucker
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
Vorbereitung
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eiweiß in die Schüssel der KitchenAid-Küchenmaschine .
- Beginnen Sie mit dem Schneebesen mit hoher Geschwindigkeit. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich feste Spitzen bilden.
- Während das Eiweiß rührt, 1/3 des Zuckers (ca. 40 g) hinzufügen und warten, bis sich wieder harte Spitzen bilden. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal mit dem restlichen Zucker, bis Sie fertig sind.
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Zwei große Löffel Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 1 Stunde und 20 Minuten bei 120 °C backen. Stoppen Sie nach dieser Zeit den Ofen und lassen Sie ihn im Ofen vollständig abkühlen (öffnen Sie die Tür leicht, aber nicht vollständig, damit ein gutes Baiser entsteht, und lassen Sie es nicht herunterfallen).
- Geben Sie nun die Schlagsahne in die Schüssel der Küchenmaschine und verrühren Sie alles auf hoher Geschwindigkeit, bis es geschlagen ist (stoppen Sie, sobald Sie eine dicke Sahne sehen, wenn Sie weitermachen, entsteht Butter).
- Brechen Sie nun das Baiser und teilen Sie es in Teile. Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln.
- Bilden wir die Etona-Mess-Becher: Legen Sie eine Schicht Baiser in dieDessertbecher , fügen Sie einen Löffel Schlagsahne und Erdbeeren hinzu. Eine weitere Schicht Baiser auflegen und darauf noch einmal Sahne und Erdbeeren verteilen. Zur Dekoration können Sie etwas Puderzucker hinzufügen.
Noten
- Die Erdbeeren vorher mazerieren! Das Rezept schreibt es nicht vor, aber sie sind viel köstlicher: Lassen Sie die Erdbeeren einige Stunden vorher putzen, schneiden und mit ein paar Esslöffeln Zucker vermischen, um sie weicher und süßer zu machen. Sie können die Flüssigkeit, die sie freisetzen, mit Ihrem Eton Mess in die Gläser gießen, um dem Ganzen den letzten Schliff zu verleihen (es verleiht ihm nicht nur eine tolle dekadente Note, sondern ist auch super lecker).
- Fügen Sie einige Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren hinzu ... Sie alle sind eine tolle Kombination mit den Erdbeeren und der Süße der Sahne und des Baisers.
- Personalisieren Sie die Präsentation: Servieren Sie das Eton Mess wie wir in einzelnen Gläsern oder in einer großen Schüssel und dekorieren Sie es mit ein paar ganzen Erdbeeren oder Baiserstückchen darüber.
